Étkezés Dániában • Reggelitől vacsoráig

Minden országnak megvan a maga kulináris kultúrája. Dánia is. És nem nehéz kitalálni, hogy ez a gyönyörű ország az Északi-tengeren és a Balti-tengeren friss halételekre támaszkodik. De sok mindent meg kell fontolnia az új dániai jövevénynek, amikor (vagy ő) elkezd küzdeni az ország kulináris finomságaival.

Igyon levest, mint egy viking

Néhány kulináris nyelvészet

Vásárlás a konyhához a nyaralóban. Ez nem olyan egyszerű, ha nem beszél dán nyelvet. A szótárak ma már nyomtatott formában vagy mobilalkalmazásként is elérhetők. Így megtudhatja azt is, hogy mit jelent a „brænde” vagy „jordbær” felajánlás. A "kartofler" burgonyás ételeket jelent, vagy valami egészen mást? Kitalál. De légy óvatos: a „brænde” meglehetősen ehetetlen. Mert ez nem nagy ellenálló pálinka, hanem sima fa.

A dolgok kissé bonyolulttá válhatnak a tej vásárlásakor is. Mivel a választék nagyon nagy, és a 0,1% zsírtartalmú Skummetmælktől a 3,5% tejig terjed. A joghurt csomagolása általában szokatlanul nagy. Kíváncsi vagy, mi áll a "Tebirkes" kifejezés mögött? Ez egy leveles tészta, amelyet Dániában széles körben használnak, és megszórható szezámmal vagy mákkal. Ha először látogat el egy dániai szupermarketbe, sok különbséget fog észrevenni a piacaink kínálatában. Kényeztesse magát egy kis kísérletezéssel, és próbálja ki a dán specialitásokat.

A nap dán reggelivel kezdődik

Bőséges reggeli kötelező Dániában. És ezt hívják Morgenmadnak. A pékségek (az úgynevezett "Bageri") sokféle süteményt kínálnak, amelyeket vonzóan fonott kosarakban mutatnak be. Az édes keksz vonzza a vásárlókat a kirakatba, és az ajtó fölött egy nagy perec lóg, mint a pékség megkülönböztető jellemzője. Régióink számos pékségével ellentétben a dániai Bageri gyakran süt haza. És hagyhatja, hogy ez a különbség átkerüljön a nyelvén. Szereted a klasszikus fehér zsemlét? Dániában ezt a "Rundstykker" -et gyakran megszórják kék vagy fehér mákkal. Talán nem egészen tipikusan dán, jól felszerelt pékségekben vásárolhat rozs- vagy teljes kiőrlésű zsemlét is.

Wienerbröd

A „Bolle” tekercsek, amelyek sósak és édesek, kissé lágyabbak. A csokoládécsókot Flødebolle-nak hívják, és néha reggelire élvezik Dániában. A leveles tésztából készült Tebirkes úgy értelmezhető, mint egy kifli dán válasza. Ha ezeket lenmaggal és szezámmal megszórják, akkor ez a „Grovbirkes”. A Tebirkes-t finom cukorszirupos töltelékkel is kínálják.

A Den Gamle gyár lekvára ma már annyira ismert, hogy Németországban is kapható. De a pletykák szerint még jobban ízlik Dániában. Amikor először ken meg dán lekvárt a süteményein, meg fog lepődni, hogy kicsit folyékonyabb, mint amit a német lekvárból tud. De ennek nem kell hátrányt jelentenie, és az íze mindenképpen meg fogja győzni. A klasszikus ízek a narancs, az eper, a málna és a fekete ribizli. És természetesen a különböző ízeket ötvöző kompozíciók. Az év bizonyos szakaszaiban lekvárt is lehet rummal vagy whiskyvel.

Ha kedveli a kiadós reggelit, akkor az olvasztott sajt vagy sonka ajánlható kenyérre öntetként. Az apró gombadarabok ideálisak a dán kenyérhez is. Különleges csemege a fűszeres kéksajt, a "Danablu".

Hot Dog - dán nemzeti étel

Dán élvezetek a csokoládéban és a kolbászban

Ha Dániát az édes oldaláról szeretné élvezni, Pålægschokolade ajánlott. Ezek étcsokoládé pehelyek, amelyek vajas tekercsekben is nagyszerű ízűek. Könnyű kitalálni, mit jelent a „méz” szó: Dániában a méhméz különösen finom aromával rendelkezik. Keresse meg a dán zászlót a címkén, ha az eredetire szeretne fogadni.

A kiadós májpástétomot Dániában „Leverpostej” -nek hívják, és különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel finomítják, és az alumínium tálban főzik. Egy szelet szalonnával olyan dán smørrebrøddé változtathatja, amelyet 40 éve ismer a Muppet Show-ból, és mindenképpen ki akarja próbálni magát. A gördülő hasi húst gyógynövényes töltelékkel, amelyet apró szeletekre vágunk, rullepølse néven ismerjük. Vagy mi a helyzet a dán Mettwurst-szal, a "Spegepølse" -vel? A diszkontban kaphat dán kolbászt. De vásárolhat közvetlenül a hentesektől is a tanyaboltban. Meg fogja kóstolni a különbséget.

A joghurt is a dán reggeli része. Azok a részek, amelyekben joghurtot kínálnak, lenyűgözőek. A literes csomag nem ritka. Ha kevesebb cukrot szeretne fogyasztani, akkor savanyú tejtermékek ajánlottak további aromák nélkül. Ezek csodálatosan illenek a Ymerdrys (reszelt teljes kiőrlésű kenyér barna cukorral) vagy reggeli müzlik ízéhez.

Dániában a pazar reggelit gyakran "Gammel Dansk" -val zárják. Ez egy keserű keserű, amely kihívást jelent az ízlelőbimbók számára.

Smörrebröd friss halakkal

Friss hal az ebédasztalon

Egy ilyen pazar reggeli után ebéd nélkül is megteheti? Ebédre azonban a friss halak intenek, és Dánia konyhája itt válik igazán érdekessé.

És a fagyasztott tányér ideális: Ez a tengeri élvezetek színes köréből állhat, például:

• savanyított hering
• Rákok
• Füstölt halfilé
• Szalonna sajttal
• májpástétom
• Tojás majonézzel
• sült marhahús

Mindezt különféle zöldségdarabokkal díszítik. Ha a gyomor még mindig tele van a reggelivel, a kissé kisebb smørrebrød is ezt teszi.

Italként az „Øl”, a dán sör jól passzol a fagyasztott ételtálhoz. És akkor az Akvavit következik az emésztéshez. Vagy mit szólnál az édesgyökér pálinkához Ga-Jol?

Ha gyors ebédszünetet szeretne, akkor a hal sütemények ajánlottak. Dániában ugyanolyan gyakori, mint ebben az országban a bratwurst. Egyébként nem mindegy, hogy hidegen vagy melegen akarja-e élvezni a fasírtot. Mindkettő íze csodálatos. A hal sütemények különböző ízűek, és legtöbbször egy vakáció sem elegendő az összes lehetőség megismeréséhez.

Dán különlegesség a szemnek és az íznek egyaránt a Stjerneskud. Ez a hullócsillag egy nagy saláta tányérból, rákokból és rántott lepényből áll. A Koldskål frissítő ebéd a forró napokon. Ez egy vajas tejétel, apró sütikkel.

Pihenés kávéval és süteménnyel

Pompás reggeli. Haltál ebédre. Már csak a délutáni kávészünet hiányzik. És itt ismét a pékségek kínálnak finom süteménydarabokat. Wienerbrød-vel kezdődik. Ez abból áll

• Szeletelt mandula
• Leveles tészta darabjai
• cukor
• fahéj
• Csokoládé bevonat és vanília krém

Természetesen Wienerbrød is meggyőzheti reggelire. Délután a tortaasztalon minden változatban szerepel a „Flødekager”. Ezek cukrászsütemények, amelyek sok krémmel készülnek. És a sütőipari sütemények választéka is lenyűgöző.

A dán kávé neve Mellemristet. Ízletes és egyben gyengéd sültje jellemzi. A fekete teát gyakran valódi citrom- vagy narancsdarabokkal kínálják. Akár délutáni ünnepét a pékségből szerzi be, akár egy hangulatos udvari kávézóban telepedik le, Dániában mindenhol vannak édes kincsek. Ez köszönhető a tejszínhabnak is, amelynek zsírtartalma akár 38% is lehet. És talán a boldog dán tehenek miatt is, akiknek a tejének valahogy különlegesen finom jegyzete van.

Nem akar annyi kalóriát bevinni a tortaasztalnál? Akkor a „Rødgrød med fløde” a megoldás, a dán vörös őrlemény. Lehet, hogy nem könnyű kiejteni, de annál gyorsabban megy a nyelv.

saláta

Főzni magát Dániában

Főzni magad? Ez egyáltalán nem jelent problémát a dániai nyaralás alatt. Számos nyaraló kényelmes konyhával rendelkezik, ahol semmit sem fog hiányozni. Természetesen vegetáriánus ételeket is lehet főzni. Kis előkészítéssel biztosan pillanatok alatt megtalál minden szükséges alapanyagot az élelmiszerboltokban. Mert még Dániában sem kell mindig halnak lennie.

Szeretne most jobban megnézni a dán konyha receptjeit? Itt is tudunk segíteni. A smørrebrød-től a sült sertéshasig, a szalonnával barnás káposztától a dán májpástétomig.

Következtetés: Dánia ízlik

Ha egyike ezeknek az ünnepek szerelmeseinek, akkor a dániai nyaralás mindenképpen a megfelelő választás az Ön számára. A pazar reggelivel kezdődik. Délben a haltál az asztalon van, délután pedig a pékség dán desszertjeit élvezheti. Akár hagyja magát kényeztetni az étteremben, akár főzni maga a nyaralóban, biztos lehet benne, hogy egy kellemes dániai nyaralást szeretne!

Nagyszerű vásárlás Dániában

Élelmiszerekkel szeretné megtölteni a csomagtartót Dániába vezető úton, vagy inkább Dániában vásárol? Mindkettő kombinációja a legjobb út. Az élelmiszerárak Dániában általában valamivel magasabbak, mint Németországban, de ha friss ételeket szeretne a helyszínen elkészíteni, megismerheti a dániai regionális különlegességeket.

---