Étkezés elkészítése Mi az „Étkezés előkészítése” és kinek éri meg WELT
Mi az "Étkezés előkészítése", és kinek érdemes?
Aki felveszi az „étkezés előkészítése” szót, feltette magában a kérdést: Ez diéta? Vagy egy hozzávaló? Ez egyszerűen előkészítés kérdése. Aki ma készíti el ételeit a következő napokra, az étkezés előkészítését, vagy röviden az étkezés előkészítését végzi.
A kifejezés az amerikai fitnesz színtérről származik. Az előkészítés célja az egészségtelen étkezési szokások elkerülése, például a gyorsétterem a mindennapi életben, és kiváló minőségű élelmiszerek biztosítása a test számára.
De azok is, akik gondos tervezéssel időt és idegeket spórolhatnak meg, akik az elfoglalt menetrend ellenére nagyra értékelik a héten az ön által főzött vacsorát, vagy szeretik az irodába vinni az ebédet. Ez vonatkozik azokra a családokra, amelyekben az ételek gyakran sietnek az asztalra, valamint azokra a szinglikre, akik okos tervezéssel a legtöbbet hozhatják ki hozzávalóikból.
Az egész ételt nem kell előre főzni: elegendő megmérni a tervezett receptek összetevőit és elkészíteni konyhai használatra. Az esti főzés ekkor sokkal könnyebb lesz, és a konyha rendje gyorsabban helyreáll. Sok ételkészítő mindkettő kombinációjára támaszkodik.
Étkezés elkészítése kezdőknek
- Gondoljon bele, hány ételt tervez otthon főzni, vagy elviszi dolgozni a következő héten. Hagyjon némi mozgásteret a spontán éttermi estekre, meghívókra vagy estékre, amelyeken maradékot használ. Jó ökölszabály az, hogy öt ételt készít hét napra, háromat öt napra.
- Legyen reális az étkezési szokásaival kapcsolatban: papíron jó ötlet lehet egy extra nagy fazék ultra-egészséges zöldségleves, amelyet öt napon át ebédelhet. De nem ez az, ha a leves a második nap után már a nyakadba esik, és a harmadik naptól kezdve a hűtőszekrényben "elfelejtik".
- Válasszon olyan ételek receptjeit, amelyek felmelegedéskor ugyanolyan jó vagy jobb ízűek (például bolognai szósz, chili con carne vagy rakott), amelyeket könnyen újrahasznosíthatunk, vagy amelyeket gyorsan össze lehet dobni elkészített alapanyagokból, például kevergetve, saláta vagy omlett.
- Tartson egy, de jobb két órát egy időben, hogy elkészítse az ételt vagy az egyes összetevőket az egész hétre. Folytassa szisztematikusan: a leghosszabb főzési idővel rendelkező ételnek vagy hozzávalónak először a tűzhelyen kell lennie. Amíg a rizs vagy a lencse főz, vághat és adagolhat például zöldségeket, miközben a chili con carne vagy a leves fortyog az edényben, kevergetve az önteteket és a fűszereket.
- Gondoljon túl az „előkészítésre és a melegítésre”. A pizza tészta gyorsan keverhető, és még jobb, ha lassan kelesztjük a hűtőben. Ezután egyszerűen vegye ki a hűtőből a kívánt tésztamennyiséget, és hagyja szobahőmérsékletűvé válni, miközben előmelegíti a sütőt és elkészíti az önteteket.
Az előkészített és elkészített ételeket megfelelően tárolja
A felkészülés a jó tervezés mellett jó higiéniát is igényel - figyelmeztet Andrea Danitschek táplálkozási szakértő a bajor fogyasztói központból. Nem minden étel alkalmas tárolásra. Mindenféle salátát, amelyet fogyasztás előtt már nem melegítenek, mindig frissen kell elkészíteni, hűvösen tartani és egy napon belül megenni.
A főzésre előkészített zöldségeket légmentesen kell tartani a hűtőszekrényben - megfelelőek a légmentesen záródó fedelű dobozok vagy a csavarozott fedeles üvegek. A legjobb az előmosott gyógynövényeket úgy tárolni, mint egy csokor virágot: a szárakat tegyük egy kis pohárba, vízzel, kend be vékony műanyag zacskóval, és tedd a hűtőszekrény ajtajába.
A megmosott, megtisztított saláta levelek sokáig ropogósak maradnak, ha szárazra fonják és légmentesen csomagolják őket egy Ziploc táskába vagy egy lezárható kannába a hűtőszekrénybe. Fogjon meg egy papírlapot a konyhai tekercsből (vagy újrafelhasználható alternatíva): ez felszívja a folyadékot és megakadályozza, hogy a lapok nyálkásak legyenek.
Címkézze fel az ételt a fagyasztóba
"Még az előre elkészített ételek is a hűtőszekrénybe tartoznak, miután kihűltek" - tanácsolja Danitschek. A lehetséges csírák elpusztításához fogyasztás előtt alaposan fel kell melegíteni őket.
Ha túl sokat főzött, vagy hosszabb ideig szeretné tartani az ételt, akkor a legjobb, ha lefagyasztja. Levesekről és pörköltekről érdemes azonnal megduplázni a recepteket, és néhány héttel később ütemezni kell a második adagot - ez pénzt, energiát és munkát takarít meg. De légy óvatos: az étel hosszabb ideig tartható a fagyasztóban, de nem is örökké: 1-3 hónapon belül el kell fogyasztani. Megtakaríthatja magát a fagyos káoszból, ha felcímkézi mindazt, amit lefagyaszt - és hozzáadja a fagyás dátumát.