Étkezési magatartás és elhízás az ételszimbolika helye - sciencedirect
Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.
Hozzáférés megszerzése Hozzáférés
Táplálkozási és diétás füzetek
Add hozzá Mendeley-hez
összefoglaló
Összegzés
Az étel szimbolikus dimenziója egy általánosan megosztott elem, amely segít az ételt a szociokulturális tagság és a differenciálódás egyik fő tényezőjévé tenni, ami így erősen érdekli antropológusok és szociológusok generációit. Az ételek különféle szimbolikus vonatkozásait, különösképpen annak affektív és relációs terhelését, amelyeket a nagyközönség jól ismert néhány híres írás révén - mint például Proust madeleine esetében -, paradox módon szinte nem publikálták tudományos folyóiratokban. Ez a hiány kétségtelenül hozzájárult az élelmiszerek tápanyag-összetételére összpontosító többségi megközelítés fenntartásához mind a táplálkozási betegségek megelőzésében, mind a jelenlegi táplálkozási gyakorlatban. Az ételek különféle szimbolikus dimenzióinak elemző bemutatása után ez a cikk arra késztet bennünket, hogy megvizsgáljuk az ételszimbolika jelentőségét az elhízás keletkezésében. Négy jelentős klinikai helyzet bemutatása alapján munka tengelyeket javasol ennek a szimbolikus komponensnek a beavatkozására a klinikai gyakorlatban. Így 50 évvel Jean Trémolières után ismételten hangsúlyozni lehet e téma fontosságát az elhízás gyógyszere szempontjából.