Étrendi rosttartalmú étrend; Gasztroenterológia
Diétás rosttartalmú étrend
A magas élelmi rosttartalmú étrendnek számos egészségügyi előnye van: csökkent a szívbetegségek, az akut miokardiális infarktus és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. A magas élelmi rosttartalmú étrend emésztési problémák, például hasmenés, székrekedés és aranyér kezelésére javallt.
Az emberek túlnyomó többségének nincs elegendő élelmi rostja az étrendjében.
Az étrendi rostot az élelmiszerben található anyagnak tekintik, és nem emészthető meg vagy nem szívódik fel a belekben. Befolyásolják más ételek emésztését és befolyásolják a széklet állagát. Kétféle élelmi rost létezik:
- Oldható étkezési rost: a vízben oldódó szénhidrátokból álló anyagok csoportja (gyümölcs, zab, árpa, borsó, bab, pyllium)
Ezeknek a rostoknak a fogyasztása 40-50% -kal csökkentheti a szívkoszorúér-betegség és az akut miokardiális infarktus kockázatát az alacsony rosttartalmú étrendhez képest
Az oldható étkezési rostok fogyasztása szintén csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Cukorbetegségben (1. vagy 2. típusú) az élelmi rost segít a vércukorszint szabályozásában
- Oldhatatlan élelmi rostok: a sejtfalakból származó és vízben nem oldódó rostok (búza, rizs, egyéb szemek). A búzakorpa oldhatatlan rost
Ezeknek a rostoknak a fogyasztása általában ajánlott olyan emésztési problémák kezelésére, mint a székrekedés, hasmenés, aranyér és a széklet inkontinencia. Ezek a rostok alkotják a széklet tálat, puhábbá és könnyebben eltávolíthatóvá teszik. A rost segít a szokásos széklet elkészítésében, bár nem hashajtó
Az élelmi rost-étrend egyaránt tartalmaz oldható élelmi rostot és oldhatatlan élelmi rostot
Nem világos, hogy a magas élelmi rosttartalmú étrend előnyös-e IRRITÁLHATÓ BÉRSZINDROMÁBAN vagy divertikulózisban szenvedő betegek számára. Bizonyos esetekben a rostok előnyösek lehetnek, míg más betegeknél a rostok súlyosbíthatják a tüneteket.
Napi 25-30 gramm élelmi rost ajánlott.
Az élelemben lévő élelmi rost mennyisége:
- Alma (hámozott) ………… .1 közepes alma …………………………………… 4,4 g rost
- Banán ……………………… 1 közepes banán ……………………………… 3,1 g rost
- Narancs …………………… .1 narancs ……………………………………… 3,1 g rost
- Szilvák ……………… 1 csésze, kimagozva ……………………. 12,4 g rost
- Alma, cukrozatlan ……………………………………… 1 csésze ……………… .0,5 g rost
- Grapefruit, fehér, konzerv, édesített ………… .1 csésze ……………… .0,2 g rost
- Grapefruit, cukrozatlan ……………………………… 1 csésze ……………… .0,5 g rost
- Narancs ………………………………………………… 1 csésze ………………. 0,7 g rost
- Zöldborsó …………………… .1 csésze …………………………………… 4,0 g rost
- Sárgarépa ……………………………… 1 csésze szelet …………………………… 2,3 g rost
- Bab ………………………………… 1 csésze ………………………………… . 8,8 g rost
- Burgonya (sült, hámozott) ……… .1 közepes burgonya ……………………… .3,8 g rost
- Uborka (hámozott) ………… .1 uborka …………………………… .1,5 g rost
- Saláta ………………………… .1 csésze, apróra vágott ……………… .0,5 g rost
- Paradicsom ……………………………………… 1 közepes paradicsom …………………………. 1,5 g rost
- Spenót ………………………………… .1 csésze …………………………………. 0,7 g rost
- Babpörkölt, tartósítva, só nélkül ... 1 csésze ………………. 13,9 g rost
- Piros bab, konzerv ………………………… .1 csésze ………………. 13,6 g rost
- Lima bab, konzerv ………………………… 1 csésze ………………… 11,6 g rost
- Lencse, főtt ……………………………………………… 1 csésze ………………. 15,6 g rost
- Korpás muffinok …………………………………… 1 közepes muffin …………. 5,2 g rost
- Zab, főtt …………………………………………… .1 csésze …………………… 4,0 g rost
- Fehér kenyér …………………………………………… .1 szelet ……………………… .0,6 g rost
- Teljes kiőrlésű fehér kenyér ……………………………… .1 szelet ……………………… .1.9 g rost
- Makaróni ……………………………… 1 csésze ………………………………. 2,5 g rost
- Barna rizs ………………………………… 1 csésze ……………………………… 3,5 g rost
- Fehér rizs …………………………………… 1 csésze ……………………………… 0,6 g rost
- Spagetti ………………………………… .1 csésze ……………………………… 2,5 g rost
! Bizonyos gyümölcsök különösen előnyösek a székrekedés kezelésében: aszalt szilva és főtt aszalt szilva.
Azok számára, akik nem szeretik a magas rosttartalmú ételeket, jó növényi rostforrás a búzakorpa. Egy vagy két evőkanál búzakorpa keverhető étellel. Egy evőkanál búzakorpa körülbelül 1,6 g rostot tartalmaz
Vannak élelmi rost-kiegészítők is. Például psyllium, metil-cellulóz, búza-dextrin, polikarbofil kalcium. Ezeket az étrend-kiegészítőket kis mennyiségektől kezdve, fokozatosan növelve kell bevenni, amíg lágy és gyakoribb székletet nem kapunk. Ezzel elkerülhetők lesznek a GÁZOK ÉS BALLONOK mellékhatásai, valamint a hasi görcsök. Az étrend-kiegészítőket is elegendő mennyiségű vízzel kell bevenni. A kiegészítőkben található rostok általában oldható étkezési rostok. Sok beteg, különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedők, nem tolerálják az élelmi rost-kiegészítőket, ezért kerülniük kell az étrendben lévő étrendi rostok mennyiségének növelését.