Étrend-kiegészítők - az ásványi mondák - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Étrend-kiegészítők: az ásványi legenda
Kép megnyitása új oldalon
A tejtermékeket fogyasztóknak nincs szükségük további készítményekre.
(Fotó: Christoph Ruckstuhl/dpa)
A kalcium-kiegészítők nem védenek a törött csontok és az oszteoporózis ellen. A megelőzéshez elegendő a normál étrend.
Mindennek a kalciumnak nem kell lennie. Az idősek milliói és azok, akik meg akarják gyógyítani a csontjaikat, lenyelik az ásványi anyagokat és kiegészítőket. Arra is ügyelnek, hogy elegendő sajtot, tejet és más kalciumtartalmú ételeket fogyasszanak, a mottóhoz híven: Hárítsák el a hiányosságokat, mert a kalcium megkeményíti a csontokat, és véd a törések és az oszteoporózis ellen. Ez a széles körben elterjedt tan azonban kísértetiesnek tűnik. Két nagy tanulmány a British Medical Journal szerdától azt mutatják, hogy a megnövekedett kalciumbevitel alig vagy egyáltalán nem védi a csontrendszert.
Mark Bolland vezetésével új-zélandi orvosok vezették a nyomozást. Metaanalízis során értékelték, hogy az étrendben és a további készítmények révén több kalcium hogyan befolyásolja a csontsűrűséget (351. évf., H4183., 2015). Összesen csaknem 14 000 résztvevővel végzett 59 vizsgálat elemzése kijózanító eredményeket hozott.
A csontsűrűség az állítólagosan megkeményedő anyag hozzáadásával 0,7–1,8 százalékkal nőtt. Nem volt különbség, hogy alacsony vagy nagy mennyiségű kalciumot fogyasztottak-e, és hogy a tesztalanyok mennyire intenzíven tartják magukat a tejtermékekben gazdag étrendhez. "Ez a minimális növekedés valószínűleg nem eredményezi a csonttörések klinikailag jelentős csökkenését" - mondja Bolland.
A második vizsgálatban az orvosok elemezték, hogy az étrendben lévő több kalcium megakadályozhatja-e a csonttöréseket (351. évf., H4580. Oldal, 2015). A legátfogóbb tanulmányok több mint 44 000 résztvevővel végzett metaanalízise nem mutatott sikert. Egyes tanulmányok azt állították, hogy a kalcium-kiegészítők kissé csökkenthetik a törés kockázatát.
Ezek a vizsgálatok azonban módszertani hiányosságokat mutattak ki, így Bolland és munkatársai azt gyanítják, hogy még ez a minimális védőhatás sem létezik, hanem az adatok nem konvencionális értelmezésén alapul. Csak egy nagyon idős és rosszul táplált otthoni lakosokkal végzett tanulmány mutatta ki, hogy állapotuk javult kalcium-kiegészítőkkel. Ez a kivétel azonban nem változtatja meg az idősek lényegét általában: "A tejtermékek nem akadályozzák meg a töréseket, és gyenge és következetlen az a bizonyíték, hogy a kalcium-kiegészítők védik a csontokat."
Inkompatibilis, iparilag feldolgozott, esetleg szennyező anyagokkal szennyezett: A tej képe jelenleg nem a legjobb. A gyártók ezt sok romantikával próbálják ellensúlyozni. Az Alpokból származó biotejnek sokkal egészségesebbnek és finomabbnak kell lennie, mint a név nélküli karton megfelelője. Vagy talán nem?
Berit Uhlmanntól
A készítményeknek lehetnek mellékhatásai
A nyugati országokban a legtöbb idős ember 700–900 milligramm kalciumot fogyaszt naponta. Egyes szakosodott társaságok azonban 1000–1200 milligrammot javasolnak, így kalciumtartalmú kiegészítő készítményeket alkalmaznak. Egyes országokban, például az Egyesült Államokban, az összes idősebb nő 30-50 százaléka szed kiegészítőket. Használatuk nem veszélytelen. Ha 1000 milligrammnál többet szednek a táplálékkiegészítőkön keresztül, fennáll a szívproblémák veszélye a meszesedett koszorúerek, a vesekő és a gyomor-bélrendszeri panaszok miatt.
A DVO, a német ajkú csontszakértők ernyőszövetsége azt javasolja a 60 év feletti embereknek, hogy biztosítsák a megfelelő testmozgást és kerüljék az immobilizációt az osteoporosis és a törések megelőzése érdekében. Az elegendő kalóriabevitel ugyanolyan fontos, mint a kiegyensúlyozott étrend, amelyben a tejtermékeknek a helyük.
"Sokan úgy vélik, hogy a kiegészítő kalcium-kiegészítők jót tesznek maguknak idős korukban" - mondja Felix Beuschlein, a müncheni Ludwig Maximilians Egyetem anyagcsere-szakértője. "De a kutatások jelenlegi állása azt mutatja, hogy erre nincs szükség és nem olcsó. Ezenkívül a tiszta kalciumhelyettesítés sem használ, ha nincs elegendő D-vitamin." Ezért fontos a napsugárzás és a D-vitamint tartalmazó élelmiszerek, például a belsőségek, a halak, a tojás és a tejtermékek elegendő expozíciójának biztosítása.
Karl Michaelsson, az Uppsalai Svéd Egyetem figyelmeztet im British Medical Journal az idősebb emberek egészségi állapotban való megbetegedése ellen a határértékek megváltoztatásával (35. évf., h4825. oldal, 2015). Ahelyett, hogy napi 1200 milligramm kalciumot deklarálna, amint azt az Egyesült Államok Osteoporosis Association-je meghirdette, jó okok vannak arra, hogy 700-800 milligramm elegendő - és ezeket szinte mindig normál étellel fogyasztják. "Ha a magas értékeket vesszük alapul, akkor szinte mindenki, aki 50 év felett van, fokozott kockázatnak van kitéve" - mondja Michaelsson. "Az emberek többségének nem lesz haszna a több kalcium elfogyasztásából. Ez a tömeges gyógyszeres kezelés megkérdőjelezhető. Ideje átgondolni a vitatott ajánlásokat."
A glutént és a laktózt patogén gazembernek tekintik ételeinkben. És egyre többen gondolják úgy, hogy a diétás étel jó nekik vagy gyermekeiknek. De sok hamis pletyka és feltételezés van az ételintoleranciáról.