Ettél már rózsaszirmokat Olvasd el ezt a cikket!
A világ nagy részén a rózsa a romantika és a szépség szimbóluma. A rózsa azonban felhasználható más célokra is.
Sokan parfümforrásként ismerik, de kevesebben tudják, hogy a rózsavirágok a konyhában is használhatók.
Ha a kertedben vannak rózsák, és különösen szereted, ha egy kamrát mindenféle többé-kevésbé elterjedt alapanyaggal díszítenek, talán itt az ideje, hogy helyet teremtsen a rózsasziromnak is.
Ezeket a természet szépségeit egyre inkább használják a gasztronómiában, hogy színt, illatot, finomítást és ízt adjanak az ételeknek; ez egy kellemes módja a kulináris ételek kiemelésének.
A rózsaszirom felhasználható salátákhoz, lekvárokhoz, teához, jégkockákhoz italok, sütemények vagy koktélok díszítéséhez, de a kreativitásnak nincsenek korlátai.
Az ókortól kezdve sok civilizáció virágokat használt az ételkészítés során, de a rózsaszirmok Indiára jellemzőek.
Egészségügyi szempontból az akkori orvosok rózsavizet használtak az idegek kezelésére, a rózsaszirom füst belégzését tüdőproblémákra, a szirom kivonatot a szívre és a vesére.
A rózsaszirmok tartalmaznak C-vitamint, A-vitamint, B-vitamint, K-vitamint, abszolút minden ásványi anyagot és kalciumot, káliumot, rézet, jódot. Erősítik az idegrendszert és megnyugtatják az emésztőrendszert.
A rózsasziromolaj valódi segítség a stresszben, különösen a pánikrohamokban. Csak annyit kell tennie, hogy néhány csepp segítségével megmasszírozza a homlokát, a nyakát és a köldök körül.
A gyönyörű rózsaszirmokból megkaphatja az aromás teát, amelyet meleg nyári estéken élvezhet.
De a rózsaszirmok felhasználási területe itt nem áll meg.
Igen, ehetünk rózsaszirmokat
Minden rózsa ehető és minél sötétebb a virág, annál erősebb az aromája. A rózsaszirmok finom ízűek és bizonyos ízűek, de minden a használt fajtától függ. A damaszkuszi rózsákat tartják a legjobbnak.
Mivel különböző ételekhez használja őket, a rózsavirágokat nem kell kezelni (ne a virágüzlettől vásároljon). A kertedben lévők jók lennének.
A rózsaszirmok betakarítását kora reggel jelzik, amikor a levegő nedves és tiszta, eső után esik, vagy ha sok a harmat, csak azért, hogy tiszta legyen.
Nem szabad mosni, mert elveszítik gyógyító tulajdonságukat. Ha szükséges, puha szalvétával tisztítsa meg.
Itt van a legnépszerűbb elkészítési forma:
Rózsa lekvár
összetevők: 200 gramm rózsaszirom, 500 gramm cukor, 400 gramm víz, citromlé.
Keverje össze a szirmait a cukorral, mert így felszabadul a rózsák illata és aromája.
A kapott készítményt vízzel és citromlével összekeverjük, és alacsony lángon addig forraljuk, amíg a megfelelő állagúságot el nem éri. Ennek ismeretéhez el kell végeznie a csepppróbát: forró cseppet öntsünk egy tányérra, ha a csepp továbbra is "kidudorodik", és nem csúszik gyorsan, amikor megdönti a lemezt, a lekvár tökéletes.
A következő lépés a forró lekvár kis sterilizált üvegekbe tétele. Családját örömmel tölti el a finom íz és a különleges aroma.
Rózsaszirom édességek díszítésére
És hogy eleganciát és kifinomultságot nyújtsunk az édességeknek, íme egy gyors recept, amelyből remek eredményt érhet el:
A rózsasziromnak húsosnak és félig nyitottnak kell lennie, és ha több színe van, sokkal jobb, akkor értékesnek tűnnek.
A rózsaszirmok csavarodva jönnek le a virágról. Az egyik kezében tartsa a virágot, a másikkal pedig csavarja meg. Tisztítsa meg a szirmokat egy puha szalvétával .
Törjünk egy tojást, és óvatosan válasszuk el a tojássárgáját. Tegye a tojásfehérjét egy tálba, egy másik tálba pedig cukrot.
Tartsa a szirmát a kezében, és konyhai ecsettel tojásfehérjét alkalmazzon az egész sziromra, majd engedje át a cukoron.
Az így előkészített szirmokat helyezze egymás mellé egy tálcára (nem szabad egymásra rakni), és hagyja megszáradni, amíg merevvé nem válik. Szárazon felhasználhatja csodálatos szirmait mindenféle édesség díszítéséhez. Ha nem használja fel azonnal, néhány napig hűtőszekrényben tartható, de légmentesen lezárt üvegedényben.