Európai konyha - tipikus ételek GEFRO
Brit konyha
A brit konyha nem csak hagyományos ételekből áll, vidéki konyhájuk keveredik a bevándorlók nemzetközi hatásával. Számos, friss alapanyagból álló regionális étel elkészítése néha fáradságos és bizonyítja, hogy a brit konyha nem kizárólag a gyorsétteremre épül, mivel gyakran tévesen vádolják. Az olyan ételek, mint az angol reggeli vagy a délutáni tea, hagyományőrző klasszikusok.
Ír konyha
A Ír konyha egyszerű ételeiről ismert. Számos ételt gyakran "szegény emberek ételének" neveznek, ami a múltban számos éhínségre vezethető vissza, de ez nem befolyásolja az ízét. Val vel friss, regionális alapanyagokat használnak aromás és egyben földhözragadt ételek főzéséhez.
Svéd konyha
A svéd konyhát „egyszerű konyhának” nevezik, de még mindig aromás és sokrétű. A svéd különlegességek általában halon, húson (különösen vadon, például jávorszarvas vagy marhahúson), valamint az ott honos bogyókon és gombákon alapulnak. Az egyszerű házi készítés mellett a desszertek és a pékáruk is nagyon népszerűek. .
Norvég konyha
Norvégia konyháját az ország éghajlata alakítja, mivel a hosszú tél és a rövid nyár csak korlátozott mezőgazdaságot tesz lehetővé. Ezért a tej- és haltermékek alkotják a hagyományos vidéki konyha alapját, csakúgy, mint a gabona és a bálna hús. A hús napjainkban is számos étel szerves része. A regionális és egyszerű alapanyagok ellenére a norvég konyha nagyon gazdag.
Dán konyha
Dánia konyhája nagyon gazdag és változatos, ami elsősorban az ország földrajzi elhelyezkedésének köszönhető. A számos tengerparti régió a halak és a rákfélék sokféleségét kínálja, míg a mezőgazdaság ugyanolyan sokszínű. A fő étkezés halból, húsból és tejtermékekből áll. A pékáruk is népszerűek. Az elmúlt években Dánia konyhája nagy hangsúlyt fektetett a hagyományokra és a helyben kapható alapanyagokra.
Finn konyha
Mivel Finnország önálló országként viszonylag fiatal történelemmel rendelkezik, a finn konyha ennek megfelelően fiatal. Az ételeket a szomszédos országok erős befolyása jellemzi: a svéd és az orosz konyha láthatóan befolyásolta a finn különlegességeket. A tipikus finn ételek többnyire halból és különféle húsból, valamint burgonyából állnak. A kenyeret is sokat eszik.
Orosz konyha
Az orosz konyhát számos melegítő leves és pörkölt, valamint különféle tésztatermékek jellemzik. A húsételek szintén a tipikus nemzeti ételek részét képezik. Néhány étel az orosz konyhában, például a népszerű töltött gombóc, világhírű, míg más hagyományos ételek csak Oroszországon belül kaphatók. Az általános orosz konyha lenyűgözi egységességét, annak ellenére, hogy olyan nagy országról van szó.
Görög konyha
A görög konyha a mediterrán konyhához tartozik. Az ország földrajzi viszonyai nagy szerepet játszanak a regionális konyhában: egyrészt a tenger gyümölcseit és a halakat túlnyomórészt a part menti régiókban fogyasztják, másrészt a szárazföldi és hegyvidéki régiókban számos vadon termő gyógynövény és zöldség terem. Ezenkívül a hegyvidéki régiókban nehéz a nagyüzemi állattenyésztés, ezért főleg kecske- és bárányhúst fogyasztanak.
Spanyol konyha
A spanyol konyha számos regionális konyhából áll, így a nemzeti konyha nagyon változatos. A tengerparti régiókban a tenger gyümölcsei és a halak dominálják az étlapot, a szárazföldön azonban sok pörköltet készítenek hüvelyesekkel.
Spanyolország története szintén hozzájárul a spanyol konyha sokszínűségéhez, mivel a mórok és a szefárdok kultúrájukkal befolyásolták a kulináris ágazatot, csakúgy, mint Amerika felfedezése, amely számos új élelmiszer behozatalát hozta magával.
Portugál konyha
A Portugál nemzeti konyha lenyűgözi sokféleségét az ország kis mérete ellenére. Egyrészt számtalan Hal és tenger gyümölcsei az étlapon viszont sok rizst és zöldséget fogyasztanak, különösen a bab nagyon fontos a portugál ételekben. Az északi konyha különösen kiadós és tápláló: a sok hús biztosítja, hogy átvészelje a hideg teleket.
Olasz konyha
Az olasz konyha nemzetközi szinten is rendkívül jól ismert - számos is helyi termékek, amelyeket az ételekhez használnak: olívaolaj, tészta, például tészta és pizza, valamint számos kolbász és sajt, például pármai sonka vagy mozzarella.
Az olasz nemzeti konyha nagyon változatos a földrajzi viszonyok és a hosszan tartó kulináris hagyományok miatt. Ott lenni két különböző típusú konyha differenciált: a reneszánsz óta létező előkelő „cucina alto-borghese”, valamint a vidéki és városi „cucina povera”. Tipikus olasz étkezési szokás a főétel felosztása első és második főételre.
Luxemburgi konyha
A Luxemburgi konyha a szomszédos országok kulturális hatásai alakítják. Franciaország és Németország területileg is befolyásolja a kisebb országot. Számos étel eredete a mezőgazdasági történelemben van, csakúgy, mint a házias német konyha esetében. Ugyanakkor sok étel meglehetősen bonyolult, ami a finom francia konyha hatásának köszönhető.
Holland konyha
A Nemzeti konyha Hollandiát egyszerű összetevők és kiadós ételek jellemzik. Mivel sok zöldséget termesztenek, számos zöldségfajta játszik fő szerepet. A kiterjedt állattenyésztés miatt számos ételben a tejet és a tejtermékeket, például sajtot és vajat is használják.
Köszönet a szomszédos Északi-tenger sok halat is készítenek. Mivel Indonézia volt holland gyarmat, az indonéz ételek Hollandiában a nemzeti konyhába is bejutottak.
Belga konyha
A Belga konyha két regionális konyhára oszlik: flamand és vallon ételekre. Ennek oka az ország kulturális és táji tagoltsága. Ban,-ben Flamand konyha Sok húst és halat dolgoznak fel, ami a szárazföldön folyó kiterjedt mezőgazdaságnak és az Északi-tenger közelségének köszönhető. A Valloniai konyha ugyanakkor egyértelmű hatással van a francia konyhára, gyakran elég kiadós.
Francia konyha
A francia nemzeti konyha világszerte kifinomult és kiváló minőségű ételeiről, az úgynevezett haute konyháról ismert. ezen kívül Francia nemzeti konyha számos létezik Regionális konyhák az országban, amelynek összetevői és receptjei földrajzi és kulturális viszonyokra vezethetők vissza. Sok francia nagy jelentőséget tulajdonít az ételkészítésnek és az élvezetes fogyasztásnak, ez a terület nagy szerepet játszik a mindennapi életben. A francia nemzeti konyha óriási jelentőséggel bír a kultúra szempontjából, így 2010-ben az UNESCO a „franciák gasztronómiai éttermét” kulturális örökségként jelölte meg.
Svájci konyha
A Svájci konyha nagy regionális különbségek jellemzik, ami a szomszédos országok erős befolyásával magyarázható. A kulináris hatások Franciaország, Észak-Olaszország és Németország jól látható, például hash-barnákkal a német ajkú Svájcban vagy raclette-vel a francia ajkú francia ajkú Svájcban. A Svájcban beszélt különféle nyelvek tehát az ország konyhájának durva bontásaként szolgálhatnak. Svájc számos sajtfajtáról ismert, amelyeket gyakran használnak tipikus ételekben.
Osztrák konyha
A Regionális konyha Ausztria számos regionális különbség jellemzi. Gyakran tévesen társul a Bécsi konyha Ugyanakkor Észak-Olaszország, Csehország és Magyarország kulináris hatásai biztosítják a sokoldalú ételeket és recepteket. A császári és királyi monarchia Ausztria-Magyarország nagy hatással volt az étkezési kultúrára. Különösen a desszertek és sütemények, például a rétes és a Schmarrn teszik az osztrák konyhát jól ismertté.
Lengyel konyha
A Lengyel konyha abban rejlik, hogy viszonylag egységes. Bár Lengyelországban számos regionális konyha rendelkezik, amelyeknek saját különlegességeik vannak, az étkezési szokásokat és ételeket az egész országban egységes színvonal jellemzi. Ott volt a a gazdák vidéki konyhája ugyanolyan befolyásos, mint a lengyel konyha Nemesség. Lengyelország nemzeti konyhája nagyon szorosan kapcsolódik a szomszédos keleti országok konyhájához. A lengyel konyhát a skandináv konyha hatásai is jellemzik.
Magyar konyha
A Magyar konyha a környező táj alakítja: A zöldségféléket ugyanolyan bőségesen termesztik, mint a különféle gyümölcsöket, és bort is termesztenek. A legeltetett szarvasmarhák tartása kiegészíti az ország konyhájának kulináris jellemzőit is. A hal gazdagítja a balatoni étlapot. A paprika különleges szerepet játszik a magyar konyhában, és nemcsak friss ételekben, hanem porként vagy pürésítve is használják. A tejföl a magyar konyha ételeinek nélkülözhetetlen része. Magyarországon hagyományosan vízforralóban főzik.
Horvát konyha
A Horvát konyha történelmileg és földrajzilag is sok gyökere van. Ezért sokoldalú ételek és receptek jellemzik. Az egyes regionális konyhák itt nagy szerepet játszanak: a part menti régió helyébe a régi lép Görög, római és illír konyha Franciaország és Olaszország mediterrán konyhája befolyásolja. A szárazföldet viszont inkább Magyarország és Ausztria kulináris hagyományai, valamint az oszmánok megszállása alakítja. A hús- és halételek nagyon népszerűek, csakúgy, mint a levesek, a sajt és a bor.
Cseh konyha
A gazdag cseh konyha velünk van bohém konyha ismert és nemcsak Csehország kulináris táját jelöli, hanem Morvaországot és Sziléziát is. A földrajzi adottságok befolyásolják a Hab hagyományos cseh konyha: Termékeny földként a regionális konyhában számos zöldségfélét, szántóföldi növényt, gyümölcsöt, bogyót és gombát készítenek. Hús, különösen vad, valamint hal és sok gabona gazdagítja a sokoldalú menüt. A Hatásai világosan érezhető a magyar, a bajor és a szász konyha.
Török konyha
A Ország konyha Törökországban nagy hagyományokra tekint vissza, számos nép nagy kulináris hatást gyakorolt a mai török konyha megjelenéséig. A török konyha eredetileg a A török népek főzési hagyományai vissza, amely keveredett a Kaukázus és a mediterrán térség ételeivel, valamint a perzsa, az iszlám-arab és az indiai konyhával. Ez a rengeteg hatás a sokrétű török nemzeti konyhához vezet, ahogyan ma ismerjük. Mivel a török lakosság nagy része muszlim, az ételkészítésre vonatkozó iszlám szabályokat betartják: Megkülönböztetnek hal% u0101l (megengedett) és har% u0101m (tiltott) között.