Európai tengeri sügér halászat

Kezdőlap
politika
- Halgazdálkodás
  - Hogyan védi az EU a tengeri sügért?
  - TAC és kvóták
  - Többéves tervek
  - Regionalizáció
  - Mélytengeri halászat
  - Műszaki intézkedések
  - Visszadobás
  - Kirakodási kötelezettség a gyakorlatban
  - Adatgyűjtés
  - Tudományos tanácsadás
  - Halászflotta
  - A vizekre vonatkozó hozzáférési szabályok
- Halászati ellenőrzések
  - Az ellenőrzési rendszer hatálya
  - Megsértések és büntetések
  - Irányítási technológiák
  - ki mit csinál?
  - Kijelölt portok
  - Konverziós tényezők
  - Törzsadat-nyilvántartás
- Illegális halászat
- Akvakultúra
  - Nemzeti többéves tervek
  - A nemzeti gyakorlatok cseréje
  - Útmutatók
  - Akvakultúra Tanácsadó Testület
  - Tények és számok
  - Idegen fajok
  - Az akvakultúra módszerei
  - Akvakultúra-fajok
  - finanszírozás
  - Akvakultúra az EU politikájában
  - Bal
- nemzetközi
  - Kétoldalú megállapodások
  - Többoldalú megállapodások
  - Regionális
- Piacszervezés
  - Az ipar szervezete
  - Fogyasztói információk
  - Kereskedelmi megnevezések
  - A halászati és akvakultúra-termékek európai piaci megfigyelőközpontja
- Fekete tenger
- Földközi-tenger
  - Mit csinál az EU?
  - A hatályos szabályok
  - Sajátosságok
- Állami támogatás ellenőrzése
  - Csoportmentesség
- Európai Tengerügyi és Halászati Alap (ETHA) (2014–2020)
- Kisüzemi halászat
Tanácsadó testületek
- Tanácsadó testületek
- HTMGB
Hírek és események
- sajtóközlemények
- Események
- Beszélgetés
- E-hírlevél
Szerződések és finanszírozás
- Címzettek
dokumentáció
- Tények a halakról
  - Hal- és kagylófajok
- Számokban
- Tanulmányok
- Videók
- Publikációk
  - Az EU piacainak legfontosabb jellemzői

Tengeri sügér

A tengeri sügér mikroorganizmusokban gazdag tengerpartok és torkolatok közelében él, és régóta a hagyományos akvakultúra tárgya. A halakat beengedhették a lagúnákba, vagy létrehoztak medencéket (gyakran sóoldatokat), majd hozzáférésüket lezárták. Ez az olasz Valliculture és a esteros Spanyolország déli részén. Ezután a ketrecbe zárt sügér természetes módon táplálkozott betakarításig, azzal a hátránnyal, hogy falánkosságuk gyakran elérte a lagúna ökoszisztémájának határát. Bizonyos területeken a helyi halászok által kifogott fiatal halakat használták fel ezen medencék készletezésére. A fiatalkori halak hiánya az 1960-as években azonban arra késztette a mediterrán tudósokat, hogy Észak-Európában a lazac akvakultúrájának fejlődésével együtt intenzív tenyésztési folyamatot dolgozzanak ki egy sügéren, amely

Latin név: Dicentrarchus labrax
Termelés (EU-27) -57 893 t (2007); A világtermelés 92% -a
Érték (EU-27) - 304 millió euró (2007)
Az EU fő termelő országai - Görögország, Spanyolország, Olaszország, Franciaország
Fő termelő országok világszerte - Görögország, Törökország, Spanyolország, Olaszország, Franciaország, Horvátország
Szórólap

reprodukció

A tengeri sügér szaporodása teljes egészében tenyésztőtartályokban történik, a tenyészgazdaságokban kiválasztott tenyészállatoktól kezdve.

A süllő reprodukciós ciklusának meghosszabbítására a könnyű manipuláció technikáját alkalmazzák, amely a hal szezonális szexuális viselkedésének megtévesztéséből áll, a mesterséges "napsugárzás időtartamának manipulálásával". A hím által megtermékenyített petesejteket az ívómedence felszínéről gyűjtik be, és tenyésztartályokba helyezik, ahol a lárvák 48 órával később kikelnek. A lárvákat ezután raktározó tartályokba viszik át.

Vágás

Az intenzív tenyésztéshez szükséges sügérállomány összetett folyamatot követ, amely hosszú távú tudományos kutatási programok tárgyát képezte az 1960-as és 1970-es években.

Ez a fejlődés tette lehetővé a tengeri sügér akvakultúra (és a tengeri keszeg egyszerre) megindulását a Földközi-tenger térségében az 1980-as években. A tenyésztartály magas műszaki színvonalú és magasan képzett személyzetet igényel: ellenőrizni kell a lárvák jó növekedési feltételeit. Garantálni kell a keringési rendszer optimális működését, elő kell állítani az élelmiszereket stb. Ez a tenyésztési folyamat ezen első szakaszának specializálódásához vezetett. Míg vannak vertikális integrációs esetek, az európai keltetők általában függetlenek, és a fiatalkori halakat hizlaló telepeknek adják el. A raktározás általában három szakaszban történik:

• Lárvák tenyésztése - A lárva a kikelés után 6 nappal elveszíti sárgáját. Ekkor kap egy nagyon különleges étrendet, kezdetben algákon és rotifersen (mikroszkopikus zooplankton) alapul, majd amint mérete lehetővé teszi, az Artemia (egy kis rákféle, amely a lagúnákban él, delták) alapján és a torkolatok élve). Ezt az élő ételt mindig a keltetőben állítják elő.

• A takarmánycsere - 40-50 nap elteltével a lárvát olyan tartályokba helyezik, amelyekben fokozatosan hozzászokik egy nagyon fehérjében gazdag táplálékhoz, főként halolajon és halliszten alapulva. Ezt az ételt apró szemcsék formájában adják, és nagyon közel esik ahhoz az ételhez, amelyet a sügér az egész tenyészidőszak alatt kap. Ez a fehérjével dúsított táplálék, valamint a víz minősége biztosítja a lárvák növekedését és maximális túlélését ezekben az első kritikus hónapokban.

• A fiatal állatok tenyésztése - 3-4 héttel később a palántákat fiatalkorú állatok tartási tartályaiba helyezik. Körülbelül két hónappal később granulátummal etetik őket, hogy elérjék a 2–5 g súlyt, ami lehetővé teszi számukra, hogy áttérjenek hizlaló telepre.

árboc

A tenyészgazdaságok számára a fiatalkorú állatok felvásárlása a keltetőkből az egyik legnagyobb folyamatban lévő beruházás.

Az elárasztás a part közelében elhelyezett úszó ketrecekben történik. Mindenesetre ezt a folyamatot használják az európai termelés nagy részében (vagyis a mediterrán országokban és a Kanári-szigeteken). Vannak azonban olyan gazdaságok is, amelyek szárazföldi tartályokban emelik a süllőt. Ezeket a tartályokat általában keringési rendszer táplálja, amely lehetővé teszi a víz hőmérsékletének szabályozását és a süllő emelését az északi szélességeken. A sügéreket pellettel táplálják, amelyek főként hallisztből és halolajból állnak, de növényi kivonatokat is tartalmaznak. A vadonban a süllő elérheti az 1 m hosszúságot és a 12 kg súlyt. De a mezőgazdasági sügéreket általában akkor gyűjtik le és vágják le, amikor eléri a 300–500 g-ot, ami másfél-két évig tart, a víz hőmérsékletétől függően. A teljesség kedvéért utalni kell néhány kiterjedt, hagyományos akvakultúrából származó félig intenzív gazdaságra is, ahol a lagúnákat és a parti tavakat ipari élelmiszer-adalékokkal hízott keltetőkből származó palántákkal töltik fel.

fogyasztás

A levágást követően a mezőgazdasági sügéreket általában frissen és tisztítva értékesítik, főleg szupermarketekben és éttermekben.