Evers diéta fórum

Az 1930-as évek végén Joseph Evers német orvos kidolgozta a róla elnevezett Evers-étrendet. A civilizáció számos betegségének, például elhízásnak, cukorbetegségnek, köszvénynek, fogszuvasodásnak, székrekedésnek, ráknak, kardiovaszkuláris és neurológiai betegségeknek az okát az élelmiszerek denaturálásában látta. Evers a fogakkal végzett vizsgálatokból arra a következtetésre jutott, hogy az emberek gyümölcsöt és gyökeret esznek. Étrendje az ételek természetességén alapul, amelyet akkor kell fogyasztani, amikor a természet kínálja.

fórum

Az Evers diéta szigorú rendje csak nyers gyümölcsöket, nyers gyökereket, nyers tejet, vajat, nyers zabpehelyeket, teljes kiőrlésű kenyeret, nyers tojást, mézet és vizet engedélyezett. Főtt ételeket, beleértve a burgonyát, a luxusételeket, a konzerveket vagy az iparilag előállított ételeket nem engedélyezték.

Manapság az Evers diétát már nem ebben a szigorú formában terjesztik, hanem a zsíros (zöldséges) ételek teljes zsírtartalmú (max. 50 g/nap) nyers ételváltozatának tekintik. A fő hangsúly a teljes kiőrlésű gabonákra, különösen csíráztatott formában, valamint a friss zöldségek, saláta és gyümölcs nagy hányadára, tejjel és tejtermékekkel kiegészítve. A kibővített formák heti halételeket és vadakat is lehetővé tesznek.

Összefoglalva, a modern Evers étrend nyers étel, túlnyomórészt ovo-lakto-zöldség táplálkozás, a feldolgozatlan élelmiszerekre összpontosítva.

  • a növényi eredetű élelmiszerek magas aránya
  • Az ételek változatos választékával tápanyag-lefedettséget biztosít

MÍNUSZ

  • nincs külön diéta a fogyáshoz
  • A nyerstejre vonatkozó ajánlás mikrobiológiailag megkérdőjelezhető
  • A burgonya betiltása érthetetlen

Leitzmann C, Keller M, Hahn A: A táplálkozás alternatív formái. Hippokrates Verlag, Stuttgart (1999).