Extra karácsonyi finomságok Itt vannak a receptek

Édesburgonyaleves, marhasült, téli saláta, spekulált tiramisu és még sok más.

Extra karácsonyi finomságok: íme a receptek

2019. december 9. - 9:33.

receptek

Finom karácsonyi receptek főzni otthon

Sina extra riporter végzi a nagy kísérletet: ő inkább az adventi négy hetet részesíti előnyben, és azt eszik, amit a pékség és a karácsonyi konyha produkál: gyakran sok kalóriával és nehezen a gyomorban. De ünnepelheti végig a karácsonyi szezont és a szenteste is, és sok kalóriát spórolhat meg: édesburgonya leves chorizo ​​chipsszel, lédús sült marhahús, ropogós téli saláta gránátalma magokkal és finom tiramisu speculoosokkal - mindezt kalóriabarát változatban. Itt megtalálja az RTL adás összes receptjét!

Édesburgonya leves sárgarépával és chorizo ​​chips-kel

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 200 g édesburgonya
  • 300 g sárgarépa
  • 1 burgonya
  • Esetleg 1 chili paprika
  • 1 kis darab gyömbér
  • 1 hagyma
  • 50 ml narancslé
  • 200g krémsajt vagy kókusztej
  • 500 ml zöldségleves
  • Só, bors, szerecsendió,
  • Kömény, fahéj
  • A Chorizo ​​chips jól passzol hozzá

Készítmény:

Hámozza meg az édesburgonyát, a burgonyát és a sárgarépát. Az édesburgonyát és a burgonyát felkockázzuk, a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.

Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért és a hagymát. Forró fazékban megolvasztjuk a repceolajat. Izzadjon bele a sárgarépa, az édesburgonya, a burgonya, a hagyma és a gyömbér. Megszórjuk kevés cukorral, és hagyjuk karamellizálódni.

Öntsük a húslevest a zöldségekre, és hagyjuk körülbelül 20 percig párolni. Ezután adjuk hozzá a krémsajtot. Részben pürésítse meg a levest, és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval. Tálakba öntve tálaljuk.

Vágd fel a chorizot, és süsd ropogósra egy serpenyőben zsír nélkül. A chorizo ​​chipset tálaljuk a leveshez.

Kalória 130,4 kcal
Szénhidrátok 29,1 g
Fehérje 9,2 g
Zsír 2,5 g

Hercegnő krumplis krumpli duchesse

Hozzávalók 6 fő részére:

  • 1 kg lisztes burgonya
  • 1 teáskanál só
  • 2 tojássárgája
  • 2 evőkanál liszt
  • Bors, frissen reszelt szerecsendió
  • 2-4 evőkanál tej

Anyag:

  • Burgonya sajtó
  • Csőtáska nagy csillagfúvókával

Készítmény:

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, felezzük vagy negyedeljük, és elegendő sós vízben főzzük 20-25 percig. Ezután nyomjuk át a burgonyát egy burgonyaprésen, és hagyjuk egy kicsit kihűlni. A burgonyakeverékhez keverjünk hozzá 2 tojássárgáját, tejet és a fűszereket a liszttel. A keveréket jól fűszerezzük.

Öntsük a burgonyakeveréket a csövekbe, és nagy pöttyökkel spricceljük a sütőpapírral bélelt tepsire, közöttük kevés hellyel. Sütőben kb 15-20 percig sütjük. Óvatosan távolítsa el a hercegné burgonyáját a tálcáról egy palettával, és azonnal tálalja.

Kalória 138,3 kcal
Szénhidrátok 24,5 g
Fehérje 4,1 g
Zsír 2,3 g

Lédús sült marhahús bazsalikomos mártással

Hozzávalók 4 - 6 fő számára:

  • 800 g párolt marhahús (lábtól, csont nélkül)
  • Só bors
  • 1 csokor leves zöld
  • 3 hagyma
  • 1 evőkanál repceolaj
  • ½ cső paradicsompüré
  • 400 ml marhahúsleves
  • 1-2 ek liszt/keményítő
  • 1 marék bazsalikom
  • kakukkfű

Készítmény:

Mossa meg a húst, szárítsa meg és dörzsölje meg sóval és borssal. Mossa meg, tisztítsa meg vagy hámozza meg a leves zöldjét. Nagyjából vágja le a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, pirítsuk meg a húst, újra és újra megfordítva. Adjunk hozzá zöldségeket és hagymát, pároljuk 2-3 percig. Öntsük hozzá a húslevest és forraljuk fel. Hagyja a sült pörköltet a pörkölőben közepes hőmérsékleten kb. 1,5 órán át. Közben öntsön egy kis folyadékot a hús tetejére, vagy fordítsa meg a sültet. Távolítsa el a sültet, és öntse az alaplét egy szitán egy serpenyőbe. Helyezze vissza a sültet a serpenyőbe, és fedje le 10 percig. Fűszerezzük a mártást sóval, borssal, kakukkfűvel és paradicsompürével, és kevés kevert liszttel sűrítjük. Végül adjuk hozzá a bazsalikomot a mártáshoz, és tálaljuk a mártással nyitva vágott húst.

Kalória 230 kcal
Szénhidrátok 4,2 g
Fehérje 38,9 g
Zsír 10,3 g

Téli saláta gránátalma magokkal

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 300 g báránysaláta
  • 120 g rakéta
  • 400 g gomba
  • olaj
  • 2 gránátalma
  • 4 ek retekcsíra
  • 4 evőkanál balzsamecet
  • 50 ml narancslé
  • 1-2 ek fügef mustár
  • 1 teáskanál méz
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • bors a darálóból
  • Jódozott só

Készítmény:

Mossa meg a báránysalátát és a rakétát, rázza meg szárazon, és harapásméretű darabokra pengesse. Tisztítsa meg a gombákat és vágja ostya-vékony szeletekre. Röviden megpirítjuk a gombákat kevés olajban, sóval és borssal ízesítjük. Nyissa ki a gránátalmát és távolítsa el a magokat. Öblítse le a csírákat és jól ürítse ki őket. Keverje össze a balzsamecetet, a narancslevet, a mézet, a mustárt, a sót és a borsot. Bevesszük az olívaolajat. Az elkészített saláta hozzávalókat tányérokra rendezzük. Csepegtesse rá az öntetet.

Kalória 180,1 kcal
Szénhidrátok 12,6 g
Fehérje 5,4 g
Zsír 11,4 g

Karamellizált sárgarépa

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 csokor sárgarépa
  • 10 g vajat
  • 1 teáskanál cukor
  • só
  • 150 ml zöldségleves
  • Bors, kurkuma

Készítmény:

Hámozzuk meg és szeleteljük fel a sárgarépát. Tegye a sárgarépát egy fazékba, és töltse meg zöldség alaplével. Hagyja a sárgarépát 10-15 percig lassú tűzön párolni. A fazékban melegítsük fel a vajat, a cukrot és a sót, és enyhén pirítsuk meg benne a főtt sárgarépát, folyamatosan forgatva őket. Ízlés szerint borssal és kurkumával ízesítjük

Kalória 51,9 kcal
8,7 g szénhidrát
Tojásfehérje 1,5 g
Zsír 1,1 g

A tiramisu spekuláció csökkentette a zsírtartalmat

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 150 g speculoos
  • 50 ml Marsala vagy almalé
  • 250 g joghurt
  • 100 g krémsajt
  • 250 g kvark 20%
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 1-2 ek méz vagy nyírfacukor
  • 1 csipet fahéj
  • 300 g málna
  • Kakaópor

Készítmény:

Törje össze a speculoosokat, és tegye egy tepsibe. Csepegtesse a kekszet Marsala vagy almalével.

Keverje össze a joghurtot, a krémsajtot, a fahéjat és a kvarkot a vaníliás cukorral, a mézzel vagy a nyírfacukorral.

Kenje meg a málnát a morzsolt kekszre, és kenje meg a joghurtos-krémsajtos keveréket.

Ezután szórja rá a kakaóport. Hagyja a tiramisut legalább 1 órán át meredezni.

Kalória 237 kcal
Szénhidrátok 26,7 g
Fehérje 15,4 g
Zsír 7 g

Tökmag kifli

Hozzávalók kb. 80 kiflihez:

  • 100 g őrölt tökmag
  • 270 g tönkölyliszt, 1050-es típus
  • 70 g porcukor
  • 1 csipet só
  • ½ vanília hüvely cellulóz
  • 150 g hideg vaj (darabokra vágva)
  • 2 tojássárgája
  • 5 evőkanál tökmagolaj

Kedvére:

  • 100g sötét kupon
  • Néhány liszt dolgozni

Készítmény:

Az őrölt tökmagokat a liszttel, a porcukorral, a sóval, a vanília hüvely pépjével, a vajjal, a tojássárgájával és a tökmagolajjal sima tésztává gyúrjuk. Hagyja a tésztát a hűtőben kb. 2-3 órán át pihenni.

Alakítsa a tésztát két egyenlő hosszú tekercsbe. Kifli lisztezett felületen. Melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra (konvekció). Tegyen croissant-t sütőpapírral bélelt tepsire.

Kifli kb 10 percig sütjük, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
Olvassa fel a kupolát vízfürdőben a csomag utasításainak megfelelően, és mártsa bele a cseppeket a folyékony csokoládéba.

Kalória darabonként 41,6 kcal
3,3 g szénhidrát
Tojásfehérje 1 g
Zsír 2,6 g

Spice speculoos

Hozzávalók körülbelül 60 apró keksz:

  • 130 g vajat
  • 130 g cukor
  • 25 g méz
  • 400 g liszt
  • 1 tojás
  • Esetleg: 1-2 evőkanál víz
  • 1 csipet só
  • 1 csipet sütőpor
  • 1-2 teáskanál fahéj
  • 1 csipet őrölt szegfűszeg
  • 1 csipet kardamom
  • vagy 10 g speculoos fűszerezés

Készítmény:

Keverje össze a lisztet és a sütőport. Készítsen egy mélyedést a közepén, és adjon hozzá cukrot, mézet, sót, fűszereket és tojást. Tegye a tetejére a darabokra vágott vajat. Gyúrja össze az egészet a kezével a közepétől egy sima tésztáig. Hűtsük a tésztát körülbelül 1 órán át.

Ezután nyújtsuk ki a tésztát (kb. 3 mm vastag), és tekerjük ki egy speculoos hengerrel.
Előmelegítse a sütőt 180 Celsius fokra. Süssük a sütőben (középen) körülbelül 10-15 percig, vegyük ki és hagyjuk kihűlni.

Kalória darabonként 47,3 kcal
Szénhidrátok 7,2 g
Tojásfehérje 1 g
Zsír 1,6 g

Mézeskalács sütik csicseriborsóval

Összetevők 30 darabra:

  • 150 g méz, folyékonyabb
  • 150 g tönkölyliszt
  • 100 g csicseriborsóliszt
  • ½ csomag tartár sütőpor
  • 1/2 csipet őrölt szegfűszeget, őrölt szerecsendiót,
  • 1 evőkanál fahéj
  • 1 teáskanál kardamom
  • 1 tojás
  • 50 g őrölt mandula
  • 1-2 evőkanál datolya, apróra vágva
  • Fél gyümölcs citromhéja
  • Ostya
  • Csokoládé hab

Készítmény:

Keverje jól össze a mézet a tojással és a fűszerekkel. A lisztet és a sütőport szitáljuk a mézkeverékbe. Ezután hajtsa be a mandulát, a citrom héját és a datolyát. Alaposan gyúrja össze az egészet a kezével, és hagyja állni körülbelül fél órán át. Kenje meg a tésztát az ostyákon, és tegye egy tepsibe.

Előmelegítse a sütőt 180 Celsius fokra. Sütjük a sütőben (középen) körülbelül 20 percig, vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Ezután kenje meg csokoládé jegesedéssel, ha úgy tetszik.

Kalória darabonként 58,8 kcal
Szénhidrátok 9,4 g
Tojásfehérje 1,8 g
Zsír 1,4 g

Dátum labda energia golyókat

Hozzávalók kb. 35 kis golyóhoz:

100 g datolya
100 g őrölt mandula
2 evőkanál baracklekvár vagy más gyümölcslekvár
3 evőkanál tönkölyliszt
2 evőkanál zabpehely
1 teáskanál tartár sütőpor
1 teáskanál fahéj
1 evőkanál szezám paszta

Apróra vágjuk a datolyákat, és jól összekeverjük a többi hozzávalóval.
Alakítsuk kesztyűből kis golyókká, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 180 ° C-on körülbelül 10-12 percig.

Tipp: Ízletes, mint egy kis desszert a munkahelyen, vagy egy kis energia utántöltés közben.

Kalória 38 kcal
4 g szénhidrát
Tojásfehérje 1 g
Zsír 2 g