Ez a diéta 10 milliárd ember táplálására, miközben megmenti a bolygót
Lehetséges a környezet megóvása és az emberiség táplálása. De ennek eléréséhez a tudósok szerint le kell mondanunk bizonyos szokásokról.
Hogyan tápláljunk megfelelő módon közel 10 milliárd embert 2050-ig, tiszteletben tartva a bolygó határait? Mintegy harminc tudós vizsgálta ezt a döntő kérdést, amikor az éghajlattal és a biológiai sokféleséggel kapcsolatos figyelmeztető jelek fokozódnak. Munkájuk eredménye, amelyet január 17-én, csütörtökön tett közzé a The Lancet orvosi folyóirat és az EAT Alapítvány, egyértelmű: a kevesebb hús és cukor, valamint több zöldség és gyümölcs elfogyasztása a helyes út, ha azt akarjuk, hogy mindkettő megfelelően táplálja a egész világ népességét, és megőrizze a bolygót.
"A növényekben gazdag étrend, amely alacsony arányban tartalmaz állati eredetű ételeket, mind az egészségre, mind a környezetre nézve előnyös" - foglalja össze az "Obs" Fabrice DeClerck, az EAT tudományos igazgatója.
Ez a jelentés most először sikerül tudományosan megmérnie, hogy milyen legyen az egészségre és a környezetre vonatkozó bolygókétrend nagyon konkrétan. Ez azt jelenti, hogy 2050-re megduplázzák az olyan élelmiszerek fogyasztását, mint a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék, míg a hozzáadott cukrok fogyasztását 50% -kal kell csökkenteni. A legfejlettebb országokban, például Franciaországban, a vörös hús fogyasztását drasztikusan csökkenteni kell, ismét mintegy 50% -kal.
Fabrice DeClerck részletek:
"Hisszük, hogy az egészséges és fenntartható étrend fogyasztással jár