Ez a zöldség gázt okoz → Tudjon meg többet itt
Az, hogy étkezés után puffad-e, attól függ, hogy mit ettek, és mennyire érzékeny a saját beled bizonyos ételekre. Amit az egyik elvehet, problémákat okoz a másik számára. Ennek ellenére vannak olyan zöldségfajták, amelyek különösen megterhelőek az emésztésre - és gyakran felfúvódáshoz, gyomorfájdalomhoz és puffadásokhoz vezetnek.
Paprika: A haspuffadás nem ritka
Például az olyan ételek fogyasztása után, mint a nyers paprika, sokan tapasztalják a gázt. Túlzott puffadás, böfögés és hasmenés akkor is előfordulhat, ha a beleknek nehézségei vannak a paprika emésztésével. A paprikát ugyanis nehéz megemészteni - főleg a héját. Tipp: Ha a paprikát főzi, könnyebben emészthető, mert a sejtek szerkezete ekkor szétnyílik. A paprika már nem tartozik a puffadásokat okozó zöldségek közé.
Gomba: A szénhidrát kitin zakatol a belekben
Szigorúan véve a gomba nem zöldség, de "gombaként" saját életformát képez az állatok és növények mellett. A gombák felhasználhatatlan szénhidrátokban is gazdagok, beleértve a poliszacharid kitint is. Ha ezek a vastagbélbe kerülnek, a bélbaktériumok megtámadják őket. Gázképződés következik be. Ugyanez vonatkozik ide: Ha jól főzöl gombát, könnyebben emészthetőek. A gombát is jól rágja meg. Ez egyúttal minimalizálja a zöldségfajta dagadt gyomrának kockázatát is.
Hagyma: A fruktánok szelet hoznak létre a vastagbélben
Sokan a hagymafogyasztás után is puffadásban szenvednek. A hagyma gazdag fruktánban, ezért szintén az egyik felfúvódó zöldség. A vékonybél nem tudja megemészteni a fruktózt. A vastagbélben a bélbaktériumok megtámadják a fruktánokat, és gázképződés (puffadás) következik be. Ezenkívül a hagyma kénvegyületekben gazdag - ezek felelősek a korhadt tojások kellemetlen szagáért. Tipp: Tegyen köményt, édesköményt vagy oregánót a hagymás ételekhez, hogy csökkentse a zöldségek felfúvódását. A fűszerek illóolajai pihentető hatásúak és csökkentik a gázképződést.
Bab, lencse, borsó: a hüvelyesek keményítője gázt okoz
A hüvelyesek, például a bab, a lencse és a borsó szintén megzavarják az emésztést és elősegítik a gázt. Ez részben a magas rosttartalomnak köszönhető. Másrészt a hüvelyesek gazdag szénhidrátokban, beleértve a ramnózt, a raffinózt és a sztachiózt. Ezeket nem lehet használni a vékonybélben, és a vastagbélbe kerülnek.
Ott találnak élelmet a bélbaktériumok számára. Sokan jobban tolerálják a hüvelyeseket, ha pürésítik őket, például levesekbe. Ezután a sejtfalak felszakadnak, ami megkönnyíti az emésztést. Tipp: Ha további hüvelyeseket szeretne felvenni a menüjébe, lassan növelje a mennyiséget. Ez időt ad az emésztésnek a megszokáshoz. A köménymagoknak, az ánizsnak és az édesköménynek itt is puffadási hatása van.
Kohl: A bélbaktériumok örülnek a rostoknak
Az a tény, hogy a káposzta puffadást okoz, valószínűleg közismert tény, amelyet sokaknak már át kellett élniük. De miért kap olyan sok embert gázzal a káposzta?
Aki káposztát eszik, automatikusan sok rostot vesz fel, amely viszont a bélbaktériumok táplálékául szolgál. Ezek a bélbaktériumok olyan gázokat termelnek a vastagbélben, amelyek kellemetlen és fájdalmas puffadás formájában jelentkeznek. Ha nem szeretné megtenni a finom káposzta nélkül, érdemes hozzáadni a puffadást gátló fűszereket, például a köményt vagy az ánizsot.