Ez nem füstölt káposztaleves!
Emelje fel a kezét annak, aki diétázott, és mondja el, milyen csodálatos megoldás a fogyáshoz! De nem azt mondhatom, hogy az éhség csodákat tett, hogy nem számít. Ez nem egészséges, és akkor bármit is eszünk, a test tárolja egyensúlyának fenntartása érdekében. Tehát nem csináltam semmit! De hallottál a káposztaleves diétáról?
Ezt a ropogós levest, ezt a pörköltet eleje és vége nélkül a táplálkozási szakemberek egy hétnél tovább nem ajánlják, de csodákra képes. Tehát egy esküvőn vagy keresztelőn minimális erőfeszítéssel kerülünk ruhákba! Nos, ez a cucc nem fogyás céljára szolgál. Kulináris csemege. Erdély ízével! Teljesen különleges íz, mint más hasonló típusú levesek, amelyeket Oroszországtól Franciaországig készítenek, a legtöbb dél- és észak-európai országban.
A füstölt káposztaleves költészet. Eszedben és sütsz a fejedben, mert nem tudod kinyitni a szádat. Bármennyire is jó, a kanálnak folyamatos áramkört kell végrehajtania, folyamatosan táplálva a papillákat. Ennek a füstös húsnak és csontnak az íze van, a kapor és a kakukkfű frissessége, és aki szereti, a forró és friss borstűz, a sót fröccsenő víz, amikor megtörik vagy felvágják.
A dohányzásról, bár másodlagos szerepet játszik, nagy gonddal kell gondoskodni. Ciolan, borda, sonka, kaiser, de még jobb egy scarica, hogy a csont maradjon egy kis ízelítő. Vagy miért ne, néhány füstölt kolbász, jól töltött, sok hússal és paprikával. Hogy zsírleves és csillagok legyenek, tele édes ízzel. (Hadd ne halljak a koleszterinről, mert azt mondtam, nem diétáról, hanem kulináris kényeztetésről beszélünk!)
Ezzel kezdjük, mert a darabokat addig kell főzni, amíg meg nem puhulnak. De ügyeljen arra, hogy folyamatosan habosítsa, és törölje le az edény szélét. Körülbelül 20-30 perc múlva jönnek a zöldségek: hagyma, a lehető legjobban reszelt sárgarépa, valamint a fehérítő. Ez az, ha nem akarjuk külön-külön temperálni őket, egy csepp olajban, amíg megpuhulnak és rá nem öntik a húst.
Nyilvánvalóan a csillag a káposzta, ezért ragyognia kell. Finoman apróra vágva, apróra vágva, nem a fejszéből, körülbelül egy kilogrammnak el kell érnie az edényt, és lefedve puhára kell forralni. Só és bors ízlés szerint, majd adja meg a színét és az ízét. Vagyis a paradicsom egy reszelőn, a paradicsomlé vagy a húsleves, ne hagyjon fehér káposztát.
Ne felejtsük el, honnan származik a recept, ezért a paprikát is szívesen látjuk. És igen, sok kapor, de nem apróra vágva, forraláskor elveszik, de látható és érzékelhető. És illatos kakukkfű! Leves, igen?, Ezért a legutóbbi forralás előtt borscsira van szüksége, és. Ízek és ízek őrültsége, csípős paprikával kiegészítve. És ha még Erdélyben vagyunk, megy egy teáskanál tejszín.
Azt kell mondanom, hogy 1) egy pohár pálinka remekül passzol, és 2) a tűzhelyen lévő kenyér hámozva és bolyhos maggal kíséri levesünket? Magától értetődik, hogy igen! Ma nem a diétáról beszélünk. És nem holnap, ha marad leves. Ha vége lesz, meglátjuk, milyen a fogyás.