Ez történik, ha abbahagyja az ELLE szénhidrát fogyasztását
Fotó: Getty Images
A szénhidrátok meghíznak ”- ez a mondat számtalan ember számára vált követelménysé. Ennek oka az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás irányába mutató óriási tendencia, amely már évek óta érvényesül és karcsú, fitt testet ígér a szénhidrátok elkerülésével. De mi történik valójában a testünkben, amikor hirtelen abbahagyjuk a kenyér, tészta és rizs fogyasztását? És vajon alkalmas-e ez a táplálkozási forma hosszú távon is? Végeztünk néhány kutatást, és meglepő tényeket találtunk a diéta rohamáról.
Ez történik, ha abbahagyja a szénhidrátfogyasztást
1. Ön lefogy
Cipó? Nem köszönöm! A szénhidrátmentes és alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely több hét alatt csökkenti a szénhidrátot, vagy akár teljesen megtiltja őket, az elmúlt években nagyon sikeres étrend-képletnek bizonyult. Ezt nemcsak a híresség edzői állítják, sőt tudományosan is bizonyított. Például egy Harvard-tanulmány megállapította, hogy a szénhidrátok csökkentésének jobb eredményei vannak, mint a zsír levágásának. A tesztalanyok akár egy kilogrammot is többet tudtak leadni az alacsony szénhidráttartalmú variánnyal. De miért fogysz most? Egész egyszerűen: a testnek meg kell változtatnia teljes anyagcseréjét. Ha nincs több energia a szénhidrátokból, körülbelül három nap múlva zsírlerakódásokba kerül. Ezt a módot ketózisnak nevezik, és állítólag különösen hasznos a makacs problémás területek elleni küzdelemben. A siker legnagyobb része azonban a víz súlyának csökkenése. Ez egyben kritika is, mert a fogyás nem fenntartható. A diéta befejezése után a víz gyorsan visszatér, és mi annyit mérünk, mint korábban.
Nehezen csökkenti a szénhidrátok mennyiségét? Nem kell! Itt megtalálhatja az alacsony szénhidráttartalmú lasagna és az alacsony szénhidráttartalmú banánkenyér receptjeit.
2. Kevesebb étvágyad van
A stabil vércukorszint az alacsony szénhidráttartalmú étrend másik előnye. A fehér kenyér, tészta, édesség, pizza és hasonlók biztosítják a vér glükóz gyors emelkedését és csökkenését, ami csak fokozza az étvágyat röviddel az étkezés után. A fehérjék, az egészséges zsírok és a friss zöldségek viszont alig befolyásolják a vércukorszintet, sokáig jóllaknak és megakadályozzák az étvágyat. Ez pozitív hatással van az inzulin felszabadulására is. A hormon blokkolhatja a zsírégetést, ha az értékeket folyamatosan növelik. A szénhidrátok tehát közvetett módon kedveznek a szalonnás tekercsek kialakulásának - másrészt elkerülése segít lebontani őket.
3. veszélyeztetheti egészségét
Ma a szénhidrátokat figuragyilkosként ábrázolják. Az eredmény: Számtalan nő már egyáltalán nem akar szénhidrátot enni, vagy bűnösnek érzi magát, ha mégis. A tudomány először ad okot arra, hogy gond nélkül élvezze a spagettit és a sajtkenyeret. Két tanulmány megerősíti, hogy a szénhidrátok teljes elkerülése hosszú távon egészségügyi problémákhoz vezethet. A kutatók szerint az étrend állítólag növeli a szívbetegségek, a rák vagy a stroke kockázatát. Másrészt, ha a napi kalória 50-70 százalékát szénhidrátokból szerzi be, akkor lényegesen alacsonyabb a kockázata.
4. Megkapja az alacsony szénhidráttartalmú influenzát
Az alacsony szénhidráttartalmú influenza kifejezés összefoglalja az étrend tipikus mellékhatásait. Különösen az elején az étrend változása olyan kellemetlen tünetekhez vezethet, mint kimerültség, gyengeségek, szédülés, koncentrációs nehézségek, fejfájás, émelygés vagy hangulatváltozások. Az ok: az agyat és a testet megfosztják a legfontosabb energiaforrástól, és ez észrevehető az általános jólétben. Bizonyos esetekben a mellékhatások több hétig tartanak, de általában a test néhány nap után alkalmazkodik az új étkezési szokásokhoz. De akkor is a teljesítmény szenvedhet a lemondástól. Az agyunknak általában napi 120 gramm szénhidrátra van szüksége a megfelelő működéshez, de hirtelen csak 20-50 grammal kell boldogulnia. És a testnek nincs energiája a sportolás során is. Az edzés egyre nehezebbé válik, és nem növelhető. Ha tovább akarja fejleszteni önmagát, mindenképpen fogyasszon szénhidrátot!
5. Rossz leheletet kap
A rossz lehelet meglehetősen kellemetlen mellékhatása a szénhidrátok kivágásának. Akkor is előfordul, ha soha nem volt rossz lehelete, és alapos fogászati ellátásra hagyatkozik. Ennek oka: A ketózisban (ne feledje: a test zsíréget szénhidrátok helyett, hogy energiát nyerjen) egy keton nevű köztitermék keletkezik, és pontosan ez okozza a lehelet savanyú szagát. Az alacsony szénhidráttartalmú szakemberek ezeket fémként vagy a körömlakklemosóhoz hasonlóként írják le. A jó hírek? Amint a test alkalmazkodik az étrend változásához, a rossz lehelet magától elmúlik. Addig rágógumit kell betenni és kitartani.
A szénhidrátok nem mindig rosszak - attól függ, hogy mit eszel
A szénhidrátok elkerülése segít a fogyásban, a zsírégetésben és a vágyakozás megelőzésében. Ugyanakkor a test kevesebbet is képes, reagál bosszantó, alacsony szénhidráttartalmú mellékhatásokkal, és a legfrissebb megállapítások szerint akár súlyosan is megbetegedhet. Tehát hogyan kell értékelnie az étrend ezen változását? Egyszerűen: a rövid étrend nem jelent problémát a szervezet számára, mert néhány nap múlva alkalmazkodott az új helyzethez, és a kellemetlen mellékhatások megszűnnek.
A szénhidrát nélküli (vagy csak kevés) étrend hosszú távú hatását azonban kritikusan megvitatják. További kutatásokra van szükség a lehetséges következményekről. Az első tanulmányok azonban már azt mutatják, hogy a betegségek összekapcsolódhatnak a végleges lemondással. És pontosan itt játszik szerepet a szénhidrátok fontos megkülönböztetése - mert azoknak, akik a megfelelőt eszik, nem kell teljesen elmenniük. A szénhidrátok egyetlen (egyszerű szénhidrátok) vagy kapcsolt (összetett szénhidrátok) cukormolekulákból állnak. Minél összetettebb a szerkezet, annál hosszabb ideig tart a test szétválása. A cukormolekulák is lassabban jutnak be a vérbe. A vércukor és az inzulin így stabil marad.
Az összetett szénhidrátokat, például a teljes kiőrlésű termékekben, a keményítőtartalmú zöldségekben vagy a hüvelyesekben találhatóakat "jónak" nevezik. Értékes rostokat is tartalmaznak, amelyek hosszú ideig kielégítik Önt, fontosak a tápanyagok felszívódásában és serkentik az emésztést. Elengedhetetlenek az egészséges gyomor-bél traktushoz és egy erős szívhez is. 25 gramm az optimális napi adag.
Következtetésünk:
Ha hosszú távon szénhidrátok nélkül akarja megtenni, akkor ne törölje őket teljesen a menüből, inkább körültekintően különböztesse meg őket. Mivel míg a fehér lisztből és cukorból származó egyszerű szénhidrátok erősen befolyásolják a vércukorszintet, sóvárgást okoznak és kevés tápanyagot biztosítanak, az összetett szénhidrátok elengedhetetlenek az egészséges test számára. Krumplit, teljes kiőrlésű kenyeret vagy lencsét rágcsálva nem kell bűnös lelkiismerettel rendelkeznie, mert vércukorszint-szabályozó és töltő hatásuknak köszönhetően még a fogyást is elősegítik. És amúgy is könnyedén kell venned a lelkiismeret kérdését - és nem szabad betiltanod kedvenc ételeidet végleg. Mert annak az étkezése, ami igazán ízlik, mindenekelőtt boldoggá tesz - és ez hosszú távon sokkal fontosabb, mint a mérleg súlya, nem igaz?!