Ezek a tanulmányok bebizonyítják, hogy a zsír nem hízik meg, de a cukor igen.
Minden cikk megkapja a témát.
Most követed a témához kapcsolódó cikkeket.
Ezt a témát eltávolítottuk a fiókjából
- Megosztani Facebookon
- Megosztás a twtteren
- Oszd meg a Linkedin oldalon
- Másolja a cikket a vágólapra
Az élelmiszer-háborúk világkupáján a cukor és a zsír lenne a rájátszás csapata. Nyilvánvalónak tűnik, hogy az olyan gazdag ételek, mint a tejszínes avokádó vagy a vajjal áztatott lazac, segítenek a súlygyarapodásban. Hasonlóképpen, az édességek, például a cukros gabonafélék és a magas szénhidráttartalmú bagelek összefűzése sem tehet jót a derékvonalának. De a tudósok egyre inkább azt vizsgálják, mi történik a testünkben, amikor rendszeresen nagy mennyiségű cukrot vagy zsírt fogyasztunk.
A világ számos részén a két összetevőt ritkán fogyasztják egyedül. Vegyük a fánk példáját. Amikor a friss, szénhidráttal töltött tésztát olajban sütjük, klasszikus cukor- és zsírkombinációt kapunk, gazdag ízzel és erőteljes szájjal, amelynek nehéz ellenállni. De egyre több bizonyíték azt sugallja, hogy a zsír elkülönítve fogyasztása nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Másrészt tucatnyi tanulmány jelzi, hogy önmagában a cukor jelentősen kapcsolódik a súlygyarapodáshoz.
És ez még nem minden. Egy nemrégiben végzett vizsgálat megállapította, hogy a cukros italok, például a szóda fogyasztása fokozott halálozási kockázattal jár, különösen azoknál az embereknél, akik napi két vagy több italt fogyasztottak.
Aaron Carroll, az USA-ban, az Indiana Egyetem Orvostudományi Karának gyermekgyógyász professzora a következőképpen írja le a zsírbevitel és a súlygyarapodás kapcsolatát a "The Bad Food Bible: How and Why to Edin bűnös" című könyvében (amely angolul lefordítható "A rossz ételekkel foglalkozó Biblia: Hogyan és miért együnk bűnben": "Egy dolgot tudunk a zsírokról" - írja. "A zsír fogyasztása nem okoz súlygyarapodást. Éppen ellenkezőleg, ez segíthet abban, hogy elveszítsünk néhány fontot ".
Ez azt jelenti, hogy az olyan ételeknek, mint a vajas avokádó, a lazac és az ízletes dió, valószínűleg helyet kell kapniuk az étrendben. Ha az 1990-es évek alacsony zsírtartalmú étrendje alatt betiltotta őket, itt az ideje, hogy ezek az ételek visszatérjenek.
A pudingban megtalálja a bizonyítékát
Annak megállapításához, hogy melyik összetevő - zsír vagy cukor - okozza a legkárosabb egészségügyi hatásokat, hasznos összehasonlítani azokat az embereket, akik alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztottak.