Ezek a vitaminok, amelyek már nincsenek, Hélène Galé Tarbes
Az első vitaminok felfedezését követő lelkesedés időszakában arra késztettek bennünket, hogy ezzel a kifejezéssel kereszteljünk olyan anyagokat, amelyek nem feleltek meg a szó meghatározásának: nem voltak aminok és nem is az élethez szükséges anyagok, bármennyire hasznosak is néha a szervezet megfelelő működése. Amikor kiderült, hogy nem szigorúan véve vitaminok, kivonták őket a nómenklatúrából, a számozás helyesbítése nélkül. Ez megmagyarázza például, hogy a B5-vitamin a B3-vitaminnal és a B12-B9-vel változik.
B4 EX-VITAMIN vagy ADENIN
"Fehérvérsejtek vitaminjának" hívták, mert serkenti azok kialakulását; de hiányát, amely polyneuritist eredményez, csak kísérleti jelleggel figyeltek meg. Az "igazi" B-vitaminokhoz hasonlóan élesztőkben, májban, gabonacsírákban, húsokban és halakban található meg.
B10 EX-VITAMIN vagy PARA-AMINOBENZOSAV (PABA) vagy H2 vagy H1
A napvédőként jelenleg előírt paraaminobenzoesav részt vesz az oxidációs folyamatokban, amelyek melanin (barna pigment a bőrben és a hajban) képződéséhez vezetnek, ezért részt vesznek a napfény elleni védelemben. De gyakran nem jól tolerálható, és a nap allergiájával dermatitist okozhat. A szulfonamidokra allergiás emberek a PABA-ra is allergiásak, amely szerkezetileg hasonló. Ezért ellenzi a szulfonamidok antibiotikus hatását is. Hátrányai fokozatosan oda vezetnek, hogy fényvédőként és antioxidánsként felhagynak vele. Előnyös, ha fotoprotektorokként béta-karotint és E-vitamint használnak (nikotinamiddal, ha lucitis vagy napallergia van), antioxidánsként pedig a C-vitamint E-vitaminnal és béta-karotinnal kombinálva. Ugyanazokban a forrásokban található, mint az összes B-vitamin: sörélesztő, teljes kiőrlésű gabona, búzacsíra, zöldségfélék.
B11 vagy O EX-VITAMIN
Mivel stimulálja a gyomor és a hasnyálmirigy váladékát, „étvágy-vitaminnak” hívták. A kísérleti hiány anorexiához, rossz asszimilációhoz és az izmok sorvadásához vezet. Megtalálható a legtöbb állati szövetben és a sörélesztőben.
B13 EX-VITAMIN vagy OROTISAV
Az orotsav bőségesen megtalálható a tejsavóban. Ez egy növekedési faktor, amely nukleáris bázisokká (a gének alkotórészeivé) alakul át. Különféle ásványi sók (vas-orotát, lítium-orotát stb.) Szintetizálására szolgál, és Franciaországban szerepel a C. táblázatban (veszélyes anyagok).
EX-VITAMIN B15 vagy PANGAMINSAV
A „pangaminsav” kifejezés különféle anyagokra terjed ki: dimetilglicin, glükonodimetilamino-ecetsav stb., Amelyek potenciális tulajdonságait kiemelték: a sportolók állóképességének növekedése, a légzőszervi, ízületi és idegi kórképek javulása stb. Ezen állítások egyikét sem támasztotta alá eddig tudományos tanulmány.
B17 EX-VITAMIN vagy LAETRILE
Franciaországban hivatalosan ismeretlen. Az Egyesült Államokban 31 államban tilos. Cianidot tartalmaz. Megtalálható a sárgabarack, az őszibarack, a meggy és a szilva magjában, valamint az almamagokban. Mexikóban bizonyos rákos megbetegedések kezelésére használják. Kiemelendő, hogy a hagyományosan sok barackot fogyasztó populációk alacsony rákos megbetegedéssel rendelkeznek. De a laetrile a kajszibarack magjában található, nem pedig a húsában, amely gazdag béta-karotinban, amely ismert védő faktor a rák ellen. Az összes olyan tanulmány, amely tesztelte a laetrile rákellenes erényeit, negatívnak bizonyult
EX-V-vitamin F
Ez két telítetlen zsírsav (linolsav és alfa-linolsav), amelyeket „esszenciális zsírsavaknak” is neveznek, mivel a szervezet nem tudja szintetizálni őket. Eredetileg „F-vitaminnak” (zsíros aciklusból) hívták őket. Szerepüket már 1922-ben, állatkísérletek során fedezték fel: a növekedés visszamaradásában, a bőr érdességében, a vesekárosodásban és a zsírmentes étrendből származó meddőségben szenvedő patkányokat linolsav adagolásával gyógyították meg.
A linolsav főleg a napraforgó-, kukorica- és szőlőmagolajokban, az alfa-linolsav pedig főleg a repce-, szója- és dióolajokban található meg.
A linolsav az "omega-6 zsírsavak" nevű család vezetője, az alfa-linolsav pedig az "omega-6 zsírsavak" nevű család vezetője. Omega-3 zsírsavak ".
Más vegyületekké alakulnak, különösen a következők:
- Az omega-6 zsírsavak oldalán, a gamma-linolsavban, olyan zsírsavban, amely nem szerepel az étrendben, de megtalálható a ligetszépe vagy a borágóolajban.
- Az omega-3 zsírsavak oldalán EPA és DHA található zsíros halakban: lazac, tengeri pisztráng, hering, makréla, szardínia, laposhal, márna-barbet.
Ezek a zsírsavak alapvető fontosságúak a magzat és a gyermek agyi fejlődésében. A terhes vagy szoptató nőknek ajánlott olyan olajat fogyasztani, amely alfa-linolsavat (repceolaj: szója-, dió- vagy „teljes” olaj) és zsíros halakat tartalmaz.
Ezek az olajok ízesítő olajok, és nem szabad őket főzni, mert az alfa-linolsav nagyon érzékeny a hőre. Javasoljuk az első hidegen sajtolt olajok választását és hűtőszekrényben tartását.
Ami az olajos halakat illeti, azok még sérülékenyebbek, és csak akkor fogyaszthatjuk őket haszonnal, ha például pácoljuk citromban, rövid ideig pároljuk (kb. 5 perc), vagy ha párás tűzön pácoljuk (akkor vágjuk le a tüzet, amikor a víz megpördül) és lefedve hagyjuk kb. 10 percig).