Ezek az ételek, amelyek megmentik az életünket ... anélkül, hogy észrevennénk
A tányérjainknak nagyobb ereje van, mint azt elképzelni lehet. Magas vérnyomás, rák, szívbetegségek, cukorbetegség ... Az élelmiszer nemcsak bizonyos kezeléseken mentheti meg az életünket és megfordíthatja a krónikus betegségek áradatát - mondja Dr. Michael Greger, a táplálkozás területén végzett munkájáról elismert orvos. Könyvében azt mondja nekünk, hogy "hogyan ne haljunk meg" bizonyos ételeknek köszönhetően.
A tüdőrákkal kapcsolatos kutatások részeként a kutatók érdeklődtek a brokkoli erényei iránt. Igen, jól olvastad! „Összegyűjtöttek egy tartósan dohányzó csoportot, és arra kérték őket, hogy az átlagosnál 25-szer több brokkolit fogyasszanak. Más szavakkal, napi egy adag - mondja Dr. Greger. Kiderült, hogy a brokkolievők genetikai anyaga lényegesen kisebb lebomlást mutatott. " Úgy gondolják, hogy ennek a zöldségnek bizonyos vegyületei megakadályozzák az áttétek terjedését. „Ne képzelje, hogy a brokkoli fogyasztása a dohányzás előtt teljesen megszünteti a dohányfüst rákkeltő hatásait. De amíg megpróbálja leszokni a dohányzásról, az olyan zöldségek, mint a brokkoli, a káposzta és a karfiol, segíthetnek megakadályozni állapotának romlását "- folytatja a szakember.
"Jó hír a narancs szerelmeseinek: a citrusfélék fogyasztása a stroke kockázatának csökkentésével jár (agyi érrendszeri baleset). Még inkább az almáé ”- pontosítja az orvos. Ezek a gyümölcsök tartalmaznak egy hezperidin nevű fitonutrientet, amely úgy tűnik, hogy javítja a vérkeringést mind a testben, mind az agyban. A hesperidin mennyisége két pohár narancslében csökkenti a vérnyomást és általában javítja a vérkeringést.
"India GDP-je körülbelül nyolcszorosa az USA-nak, ennek ellenére a rákos megbetegedések aránya Indiában jóval alacsonyabb, mint az Egyesült Államokban" - mondja Dr. Greger. Az indiai alacsony rákos megbetegedések részben az általuk használt fűszerekkel magyarázhatók. Az egyik lehetséges magyarázat a kurkuma rendszeres használata az indiai konyhában. " A vastagbélrák kialakulásának része a vastagbél belsejének bélésén képződő polipok megjelenése. "A hat hónapos kurkumin egy másik fitonutrienssel, a lilahagymában és a szőlőben természetesen található kvercetinnel kombinálva kimutatták, hogy a vastagbélrák örökletes formájában szenvedő betegeknél több mint a felére csökkenti a polipok számát és méretét.".