Ezért egy gazdaság marhacsokoládéval eteti
Egy ausztrál gazdaság csokoládéval, cukorkával és kekszekkel eteti jószágait, hogy húsuk ízletesebb legyen.
A Mayura Station egy farm a Gambier-hegy közelében, Melbourne és Adelaide között - jegyzi meg a News.ro.
A legismertebb kulináris termék, amelyet ebből a régióból exportálnak, a Wagyu marhahús, amely olyan szarvasmarhákból származik, amelyek szokatlan édességkeverékkel táplálkoznak: csokoládé, cukorka és keksz.
Mayura 1845-ben tanyává vált, de ma csak 20 ember dolgozik az egész 3000 hektár feletti ingatlanon.
A "Wagyu" szót japán marhahúsnak fordítják.
A Mayura állomásról származó szarvasmarhákat Shogo Takedától, a legfontosabb japán tenyésztőtől hozták, több mint 50 éves tapasztalattal. 100% -ban Wagyu-k.
A különbség a világ bármely más szarvasmarhájához képest az, hogy az élet utolsó két hónapjában a Mayura szarvasmarhákat minden nap 2 kilogramm csokoládéval, kekszekkel és cukorkákkal etetik. Az édességkeverék nemrég lejárt vagy tökéletlen tételekből származik gyárakból, beleértve a Cadbury-t is.
A takarmány több mint 70% -át a birtok termeli, búza, széna, rozs és kukorica keveréke.
"Amikor elkezdtem szarvasmarhákat etetni, az emberek azt mondták:" A marhahúsának különleges íze van, nekünk tetszik "- idézte Scott de Bruin tulajdonosát a CNN. "Mindig azt gondoltam, hogy ez annak a régiónak köszönhető, ahol jártunk, vagy azért, mert az emberek nem próbáltak ki egy igazi Wagyut. (.) Mindkettő hozzájárul az ízhez, de kétségtelenül az édességek keveréke járul hozzá a legnagyobb mértékben. A marhák imádják. Határozottan érzem, mikor van étkezési idő. ".
Amikor a szarvasmarhákat ezzel a keverékkel kezdik etetni, a növekedésük leállt, és már nem hizlalnak, ezért az etetést csak az ízesítés érdekében végzik.
A Mayura Station három hete nyitott egy éttermet - a Kóstolót -, ahol többféle grillezett húst szolgálnak fel. Mark Wright séf elmondta: "A hasított testből 32 különböző húsdarab származik, mindegyiknek más az állaga és az íze, ezért különböző stílusban kell őket főzni.".
Mayuránál a marhák egyetlen részét sem dobják ki. 700 kilogrammból annyi, amennyi az állat súlya, 300 kilogramm húst állítanak elő, és csak 30 kilogramm képviseli a legjobb minőségű darabokat. Ez magyarázza az árat, amely egy fontért elérheti a 300 dollárt.
A hús gazdag omega 3, omega 6 és telítetlen zsírokban.
A Mayura gazdaság éves termelésének mintegy 70% -a exportra kerül. A legnagyobb piacok Kína, Dubai és Hong Kong.