Ezt eszik Novak Đoković teniszcsillag egy nap alatt a németországi GQ-ban
Évekig tartó fizikai panaszok után a teniszező felfedezte, hogy nem tolerálja a glutént. Ma nemcsak lemond róla, hanem más ételekről is. Kifinomult táplálkozási tervre vezették.
Jelenleg az első helyen áll a férfi tenisz világranglistán. 15 alkalommal szerzett hazai címet a Grand Slam versenyeiről, és Rafael Nadal és Roger Federer mögött a rekordlistán szerepel. Novak Đokovićot magas rangúnak tartják a tenisz színterén. De ez nem mindig volt így.
Novak Đoković intoleranciában szenved
A korábbi években, azaz 2011 előtt nehéz volt a légzése és mellkasi fájdalmai voltak. Hányingerrel is küzdött - amíg a szerb egyik honfitársa, Igor Četojević orvos észrevette őt egy játék során. Vele Novak Đoković rájött, hogy nem tolerálja a glutént - egy aminosavat, amely sokféle gabonában megtalálható. (Az aminosavakról és a lipid anyagcseréről itt talál további információt.)
A további vérvizsgálatok azt mutatták, hogy intoleráns a tejtermékekkel szemben, sőt a paradicsomra is kicsit reagál. Ezután megváltoztatta az étrendjét, és 12 hónapon belül egészségesebbé, sportosabbá és szellemileg erősebbé vált. (Itt olvashatja el, hogy a kevés alvás miért hízhat meg.)
A mai teniszszakember glutént, tejterméket és cukormentesen él
Ma a 31 éves fiatal glutén- és tejmentes, él nagyrészt cukortól és ezt mutatja 2013-ban kiadott „Tálaláshoz” című könyvében. Ehelyett zöldségekre, babra, fehér húsra, halra, diófélékre, magokra és csicseriborsóra támaszkodik., Lencse és egészséges olajok.
Könyvében kifejezetten megmutatja, hogyan eszik. Részletesen felsorolja, hogy mely ételeket és ételeket eszik a nap folyamán. Például így néz ki:
reggeli
Meleg víz, két kanál méz, gluténmentes bio zabpehelyből készült müzli, áfonya, mazsola, tök- vagy napraforgómag, mandula
Reggeli snack (ha szükséges)
Gluténmentes kenyér vagy keksz avokádóval vagy tonhallal
Ebédelni
Vegyes zöldsaláta, gluténmentes tészta rizstésztával, tök, cukkini, spárga, szárított paradicsom és opcionálisan vegán sajt
Délutáni nasi
Alma kesudió vajjal, dinnye
vacsora
Saláta kelkáposzta, édeskömény, quinoa és fenyőmaggal öntettel (szardella vagy szardínia is), minestrone, bőrrel ellátott lazacfilé, sült paradicsom és pác.
Ezzel a diétaváltással Novak Đokovićnak sikerült a tüneteit kordában tartania, és élsportolóvá válnia.