F recept; r berlini stílusú káposzta tekercs

Sok berlini számára a káposzta tekercs mindenképpen az egyik kedvenc étele! Könnyű, olcsó és gyorsan elkészíthető! Ahogyan a berlini is szeret! Minden berlini háziasszonynak megvan a maga receptje a káposzta tekercsére. Íme egy példa:

A káposzta tekercs receptjéhez szüksége lesz:

(Hozzávalók 4 fő részére:)

1 fehér káposzta
1 hagyma
250 g darált hús
Só bors
1 tojás
2 evőkanál vaj
1/2 l húsleves
1 tekercs az előző napról
2 evőkanál creme fraiche

Készítmény:

Távolítsa el a káposzta külső leveleit és szárát. Ezután rövid ideig blansírozzuk a káposztát, amíg a levelek leválnak. Ezután vegye ki a káposztát a vízből, és merítse jeges vízbe. Most lazítsa meg a leveleket, és különítse el a vastag levéleret. Helyezze a leveleket nedves ruhára. Áztassa meg a zsemlét, majd nyomja ki jól. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra. Most ízesítse a darált húst sóval és borssal, és tegye hozzá a tojást, a hagymát és a zsemlyét. Keverjük össze mindent jól, és osszuk el a keveréket a káposztaleveleken. Hajtsa be a káposztaleveleket az oldalára, és tekerje őket roládává. Tekerje be őket konyhai zsineggel, hogy ne nyíljanak meg újra. Ezután egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és erőteljesen megpirítjuk a káposzta tekercseket. Ezután öntsük hozzá a húslevest, és hagyjuk a káposztatekercseket közepes lángon, zárt fedéllel kb. Vegye ki a roládokat a fazékból, és melegen tartsa őket. Hagyja egy kicsit forrni a mártást, és finomítsa creme fraiche-vel. Fűszerezzük ismét sóval és borssal.

Szolgál:
Főtt burgonyával tálaljuk.
Jó étvágyat!