Fa cukor - a finomított cukor egészséges alternatívája
Finomított cukor: Alig más ételeket démonizáltak jobban az elmúlt években. A zsírvadászat után, amely egyébként részben teljesen megalapozatlan volt (legalábbis egészséges zsírokra van szükségünk a testünkhöz), a glutén ma már finomabb Cukrozza az ellenséget.
Valójában van értelme a lehető legtöbbet kizárni a napi étrendből.
A cukor kiegyensúlyozatlanná teszi a hormonjait. Például egy 75 férfival végzett vizsgálat megmutathatta, hogy 75 g cukor körülbelül 25% -kal csökkentheti a tesztoszteront a szervezetben. A kutatók azt is megállapították, hogy a cukor elfogyasztása után körülbelül 2 óráig alacsonyabb a tesztoszteron szint (1)! A.Ezenkívül a cukor egyértelműen összefügg a cukorbetegséggel és a szívbetegségekkel, gyulladást okoz a szervezetben ÉS sok a felesleges kalória. Ezenkívül ellátja agyunkat "szabálytalan" energiaellátással. Ez a fókusz hiányához, a koncentráció gyengüléséhez és az agy ködéhez vezet. De ki nem szereti a cukor édes ízét kávéban, süteményben vagy akár gyümölcssalátában egy hosszú, stresszes nap végén? Teljesen feladni nehéz.
A cukor lemondása nem azt jelenti, hogy lemondanánk minden "édesről". Szinte minden szupermarketben vannak jó alternatívák - az egyik az úgynevezett "xilit".
A xilitet xilit néven is ismerik. Valószínűleg sokan hallottuk már a „nyírfacukor” kifejezést. Ez a fajta cukor nyírfa és más erdőkéregből készül. Míg a normál cukorban 6 szénatom van, addig a xilitben csak 5. Ez íze pontosan olyan, mint a cukoré, de a szervezetben nagyon másképp metabolizálódik, ami például fogyasztás után az alacsonyabb inzulincsúcsokban tapasztalható. A xilit az inzulintól függetlenül bomlik le (2). Az állandóbb vércukorszint egyrészt jobb megelőzni az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, másrészt lehetővé teszi számunkra, hogy koncentráltabban és koncentráltabban dolgozzunk. Nyírfacukor is jobb a fogainak, mint a szokásos cukor. Ez még javította a fogak egészségét (3).
Kevesebb kalóriát is tartalmaz! Ha 100 g normál cukorra kb. 400 kcal van, a xilit 100 g-ra csak kb. 250 kcal-t ad. Csak nagyon nagy mennyiségű xilit esetén legyen óvatos. A bélbaktériumok sokkal gyorsabban bontják le ezt a cukrot, ami nagyon nagy mennyiségben hashajtó hatású lehet.
Egyébként az agavé szirupot kerülni kell a normál cukor alternatívájaként. Az agave szirup 70-90% fruktózt tartalmaz. Számunkra a fruktóz nem igazán egészséges alternatíva. Testünk eleinte nem ismeri fel a fruktózt cukorként, ezért a fruktóz a májba vándorol, ahol gyulladást és zsír felhalmozódást okoz (4).
Tehát megpróbálhatja édesíteni vagy elkészíteni az ételeket xilit segítségével. Nem kóstolhatja meg a különbséget, ezért egészségesen él, és a kalória majdnem felét megtakarítja.