Fagyasztó kolbásztippek a hosszú eltarthatóság érdekében
Bármely kolbászt lefagyaszthat - minden gond nélkül. De mint sok minden esetében, itt is néhány dolgot figyelembe kell venni. A legfontosabb: soha ne fagyasszon le bármiféle leolvasztott kolbászt.
Kolbász fagyasztása - erre figyelnie kell
- A legjobb a kolbászt kis adagokban lefagyasztani. Használjon megfelelő fagyasztótáskákat, és ne a vékony fóliákat, amelyekbe a kolbászokat gyakran a henteseknél csomagolják. A papírnak sincs helye a fagyasztóban.
- Ha vannak fagyasztásra alkalmas edénydobozai, természetesen felhasználhatja is őket. Ismét mindig válasszuk a kolbászt egy darabban részekre. Ennek az az előnye, hogy nem kell a teljes csomagot felolvasztani, ha csak kolbászra van szüksége.
- Az egyes adagok felcímkézése egy kis erőfeszítést igényel - de ajánlatos. Írja fel a dátumot és az évet. Használjon fóliatollat, amely ellenáll a hidegnek, ha fóliákat használ.
- A kicsi, öntapadó címkék, amelyekre golyóstollal írsz, szintén ideálisak. A befektetés érdemes, mivel mindig naprakész a frissesség és az eltarthatóság szempontjából.
- A csomagolást a lehető légmentesen kell lezárni, különben fennáll a fagyasztó égési veszélye az oxigénellátás miatt. Itt is az adagolt egyedi csomagolás ideális. A dobozon feltüntetett dátum elegendő.
Fagyasztott kenhető és felszeletelt kolbász
- Ha a kolbászt nem hermetikusan lezárja a hentes, akkor vásárláskor kérdezzen rá erre a lehetőségre, vagy tegye meg saját maga (erről bővebben a videóban).
- Vagy vásárolhat előre csomagolt kolbászt. Előny: a legjobb előtti dátum már rajta van. Ellenkező esetben a teljes kolbász esetében leírtak szerint járjon el: Ha még nem tette meg, ossza szét az egyes szeleteket egy fóliával.
- Minden kenhető kolbásznál az a tény, hogy fagyasztva elveszíthetik ízüket, mert a zsírtartalom általában nagyon magas. A magas zsírtartalmú kolbászokat szintén nem szabad ilyen sokáig fagyasztani. Mivel a zsírt nem lehet olyan egyszerűen fagyasztani, és hamar lágy utóízhez juthat.
- Azt is megkérdezheti a hentestől, hogy mióta tárolja a kolbászt. Megfelelően lefagyasztva a kolbász körülbelül négy hónapig tartható a fagyasztóban. A felolvasztás után azonban általában kompromisszumokat kell kötnie az ízével kapcsolatban. Ha frissen eheti őket, mindig inkább ezt az utat részesítse előnyben.
További tippek a kolbász és a hús fagyasztására
Bizonyos típusú kolbászok könnyen fagyaszthatók, mások fagyasztó nélkül sokáig eltarthatók. Összegyűjtöttünk néhány tippet ebben a témában az Ön számára:
- Fagyasztó szalámi: tippek a hosszú eltarthatóság érdekében
- Fagyaszthatja a hús kolbászt? Arra oda kell figyelni
- Fagyasztó bratwurst - a legjobb tippek és trükkök
- Fagyasztott steak: Ezt kell figyelembe venniük az amatőr szakácsoknak
- Fagyassza le a sertés filét - ez lédús marad
- Marhasült fagyasztása: Ezekkel a tippekkel sokáig fog tartani
- Marhahús filé fagyasztása: Erre figyelnie kell
A koleszterin hazugság: Ezért ehet gond nélkül húst
Ha mindig friss kolbászra vágyik, de nem tudja rendszeresen megvásárolni megbízható hentesétől, akkor van egy alternatíva: maga készítsen kolbászt. Szívesen elmondjuk, hogyan kell ezt megtenni a következő cikkben.