Fagyasztott bogyók fogyasztása Nem jó ötlet; emiatt!
Fotó: iStock.com/Ulrike Leone
Finomnak tűnnek - de olyan kórokozókat hordozhatnak magukban, mint a norovírusok: A fagyasztott bogyókat leginkább fogyasztás előtt lehet melegíteni.
A fagyasztott gyümölcs kiválóan alkalmazható turmixokhoz és társaihoz. De csak így a fagyasztótól a szájáig? Ez bizonyos körülmények között veszélyes lehet.
Különösen a bogyós gyümölcsök rendkívül népszerűek fagyasztott ételként. De még azok is, akiknek a kertben sok a bogyós bokor, szeretnek a lefagyasztás mellett a fagyasztáson is gondolkodni. De éppen így kellene Ne egyél fagyasztott bogyókat. Mert kórokozók leselkedhetnek rájuk. Szerencsére van néhány trükk.
Ne csak fagyasztott bogyókat fogyasszon: Óvakodjon a vírusoktól
A probléma: A fagyasztott bogyókon norovírusok vagy más kórokozók, például hepatitis találhatók, amelyek termesztés, betakarítás vagy feldolgozás során kerültek rájuk. A norovírus elsősorban gasztrointesztinális betegségeket okozhat. A norovírusokat nem befolyásolhatja a hideg. Másrészt a hő igen. A bremeni fogyasztói központ ezért azt tanácsolja, hogy a fagyasztott gyümölcsöt 90 fok körüli hőmérsékletre melegítsék. Utána még mindig remekek a turmixhoz vagy a desszerthez.
Norovírus: Ez segít a betegség ellen
Terhes nőknek vagy immunhiányos embereknek, gyermekeknek vagy időseknek inkább friss, jól mosott gyümölcsöket kell használniuk, vagy előre meg kell melegíteniük a fagyasztott változatot.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Ha a gyümölcsöket egész idő alatt lehűtötték és jól megtisztították, az egészséges, nem terhes emberek egy maréknyi fagyasztott bogyót keverhetnek turmixba vagy müzlibe. Ez különösen üdítő lehet, főleg nyáron. De figyeljen a megfelelő konyhai higiéniára.
A bogyók helyes tárolása: Így kell eljárni
De ha inkább frissen fogyasztja a málnát, a szedret stb., Akkor fogyasztása előtt alaposan mossa meg, lehetőleg forrón. A brémai fogyasztói központ azt tanácsolja, hogy a bogyókat sekély tartályban tárolják a hűtőszekrényben - lehetőleg ne egymás tetején, mert különösen a málna nagyon érzékeny a nyomásra -, és takarja le őket friss, száraz ruhával. A málna akár három napig is eltarthat a hűtőszekrényben.
A szezonális vásárlás védi a környezetet
Gyümölcs vásárlásakor ügyeljen az évszakra: A regionális termesztésű málna júliustól augusztusig tart. Ez idő alatt biztos lehet benne, hogy a Németországból származó áruk ökológiai lábnyoma a legkisebb. Ügyeljen a regionális művelésre. Az áfonya és a szeder, valamint a ribizli és a cseresznye szintén a helyi régiókból származik. Az eper pedig még mindig ott van, még akkor is, ha a szezonja júliusban zárul.
Egyébként az év hátralévő részében más a helyzet: Ha tavasszal vásárol Németországból bogyókat, azok általában üvegházakból származnak. Akkor még az is előfordulhat, hogy a regionális termesztés több CO2-t okoz, mint a távoli országokból érkező szállítás, ahol a gyümölcs fűtetlen területeken nőhet. Leginkább a gyümölcsök Dél-Európából származnak tavasszal. Télen számíthat a déli féltekén, például Dél-Afrikában vagy Dél-Amerikában található bogyókra - így rendkívül sokáig utaznak. Ezért érdemes mindig az évszakos naptárat nézni. Ez egyébként nem csak a gyümölcsökre vonatkozik, hanem a zöldségekre is!
Források: Fogyasztói Tanácsadó Központ Bréma, dpa, Health Trends/Netdoktor
Frissítve: 2020.07.13., 17:39
Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.