Fagyasztott csukagombóc Lyonból, kínálat Pillanatnyi ajánlat a Thirieten

A vásárlásaim összesen

csukagombóc

A választott szolgáltatással kapcsolatos költségek nélkül

Búzaliszt Franciaországból

Friss tojás recept

A csuka quenelle egy lyoni gasztronómiai különlegesség, amely főleg tojásból, búzalisztből és csukából áll. A hagyományos recept tiszteletben tartása a végéig, figyelje, hogy finoman felfújja a sütőjét, nantua mártással letakarva. Kezdőként számoljon fejenként 2 quenellát, főételként fejenként 2–3 quenellát.

Konyhai oldal

Szakács tanácsai

Főzni

Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra (Th 7). Helyezze a fagyasztott tinta quenelleket egy gratin edénybe. Fedjük le őket forró mártással. Félig sütjük és 30 percig főzzük (35 percig hagyományos sütőben).

Helyezze a még megfagyott gombócokat egy fazékba. Fedjük le őket forró mártással. Letakarva lassú tűzön 30 percig pároljuk.

A Szakács ötlete

Tálaljuk a quenelleket nantua mártással, és gratírozzuk őket ementálival.

Friss tojás (Tojás) 30%, búzaliszt (Glutén) 20%, víz, csuka (Hal) 13%, repceolaj, tojásfehérje (Tojás), só, természetes íz