Fagyasztott edamamot találtam a Mega Image-nél! nwradu blog
Megtaláltam Edamame-et. Köszönet Mihai olvasónak, aki elmondta, hogy nagyobb Mega képeik vannak. Băneasa-ban találtam a táskát, kb. 9,3 lej. 7 zacskót vittem a férfi házához.
Az edamames fiatal szójabab, és gyakran megtalálható a japán éttermekben, különösen a sushi-ban. Úgy esznek, mint a magok, eltörik a hüvely a fogukban, és megeszik a benne lévő szemeket.
Készítményként az edamamákat néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük, hogy ne veszítsék el szilárdságukat, majd kivesszük, lecsepegtetjük vízzel, megsózzuk és megesszük, ahogy fentebb mondtam. Ha szigorú akar lenni, öntsön szójaszószt egy tálba, és tegye bele a hüvelyt, mielőtt betörné az esztergában, hogy érezze magát a nyelvén és egy kis aromájú szójaszószban, és közben a babot eszik. Csendesen gondolkodjon el szójabab fogyasztásáról szójaszószban.
Ezeket a japánok által gyártott Mega Image-ből fagyasztás előtt már fehérítik, ezért csak fel kell olvasztani. Ezt forralt vízben teszem, kb. 2 percre teszem oda, amíg forró nem lesz, majd lecsepegtetem és megsózom. Nagyon jók pattogatott kukorica helyett vagy előételként.
A szója apropóján ajánlom a Netflixen a Szakács elme című sorozatot, főleg az első évadot. Sok szó folyik ott a szójáról, és ebből tanultam meg a szójatej készítését is. Alapvetően a szemek összetörése és a víz hozzáadása fehér folyadékot, a tej konzisztenciáját eredményezi, amely ezt a nevet viseli. A tejet felforralják és az összetöréstől származó szennyeződések szűrik, hogy még jobban hasonlítson a tejre.
Ha az eljárást folytatjuk, a szójasajtot, azaz a tofut kapjuk olyan koagulációs eljárással, amely hasonlít a mozzarella előállításának módjára. Alapvetően ez a növény sokféle elfogyasztási lehetőséget kínál, mind nagyon ízletes.