Fagyasztott pizza
Magától értetődik, hogy az ételeknek jó ízűeknek kell lenniük. Ha a józan ész szabályait is alkalmazzák, akkor azok is kiegyensúlyozottak, alacsony zsírtartalommal, magas rosttartalommal és vitaminokkal rendelkeznek, kalóriatartalmuk nem túlzott. És az asztalnál zajlanak. Ha van kedved, a dolgok gyakran másképp néznek ki. Előfordul, hogy a kiadós ételek varázslatos vonzerővel bírnak: sokan nem tudnak ellenállni egy fűszeres pizzának, frissen a sütőből.
Szalámi: a legnépszerűbb pizza
A szalámi pizza egyértelműen a legnépszerűbb pizzafajta ebben az országban, legalábbis ami a fagyasztott ételeket illeti. A kanapén, a televízió előtt pedig néha még jobban ízlik. De ez már önmagában egy fejezet. A fagyasztott étel egyszerűen praktikus, ha meleg ételt kell gyorsan az asztalra helyezni. És a gyerekek imádják a pizzát. Ami ennek a kiadós finomságnak a táplálkozási egyensúlyát illeti: kevés erőfeszítéssel is javítható, például salátával vagy a hozzá ivott gyümölcslével.
Kóstolás és gyakorlati teszt
Mindenesetre tesztmenedzserünk ezúttal nem panaszkodhatott a gyakorlati teszt és a kóstolás lehetséges résztvevőinek érdeklődésének hiányára. Mind a felnőttek, mind a gyerekek örömmel vettek részt a pizzában. Tesztünkre a bécsi szupermarketekben és diszkontokban vásároltunk. A tiszta szalámi pizzák voltak az első választásunk - de nem minden üzletben van ilyen. Az Edekánál, a Zielpunktnál, a Pennynél, a Lidlnél és a BioMarketnél megvásároltuk azokat, amelyeken felül gomba, vagy gomba és sonka volt.
Kóstolás és gyakorlati teszt
Mindenesetre tesztvezetőnk ezúttal nem panaszkodhatott a gyakorlati teszt és a kóstolás potenciális résztvevőinek érdeklődésének hiányára. Mind a felnőttek, mind a gyerekek örömmel vettek részt a pizzában. Tesztünkre a bécsi szupermarketekben és diszkontokban vásároltunk. A tiszta szalámi pizzák voltak az első választásunk - de nem minden üzletben van ilyen. Az Edekánál, a Zielpunktnál, a Pennynél, a Lidlnél és a BioMarket-nél megvásároltuk azokat, amelyeket gombával vagy gombával és sonkával töltöttek.
14 fagyasztott pizza tesztjelöltként
Végül 14 fagyasztott pizzát teszteltek, köztük egyet, amely mikrohullámú sütőben is elkészíthető (Minuteria a Wagner-től), az egyik biogazdálkodásból származó összetevőket tartalmaz (organikus kősütő az Unser Natur-tól) és egy alacsony zsírtartalmú pizzát (kőkemence Balance Baromfi Szalámi Wagner-től).
A pizzákat otthon kóstolták meg a kóstolók. Néha jó szerencsére. Mert jó néhány előkészítési utasítás nem volt teljesen informatív. Például gyakran hiányzott az információ arról, hogy a sütőben melyik polc a megfelelő. A mikrohullámú pizza főzött a leggyorsabban. A Minuteria von Wagner sütési ideje 5,30 perc. Aztán készen állt a szolgálatra. Néhány kóstoló kritizálta a tésztát, hogy túl puha, de mások számára ez csak megfelelő volt.
A megadott sütési idő túl rövid
A teszt többi pizzájánál a sütési idő az utasításoknak megfelelően 8 és 13 perc között van. De ez olykor túl szoros: Sok tesztelő pizzát kapott Dr. Az Oetker, valamint a Gut & Favorig/Edeka, a Riggano/Hofer és a Da Marco/Zielpunkt képviselői néhány perccel hosszabbak, mint amit a pipában megadtak. Csak akkor voltak elégedettek az eredménnyel.
A kóstolón a felnőtteknek nem volt túl sok kritikájuk. A Bofrost pizzája ízlett a legjobban, de a tesztelőknek is kevés panaszuk volt az Unser Natur, a Paolo's Pizza/Spar és a Riggano/Hofer kapcsán. A Minuteria Pepperoni-Salami és a Steinofen Balance baromfiszalámi (mindkettő Wagner írta) inkább azok ízlésének felel meg, akik szeretik a fűszereseket. Ezek a pizzák azonban számos tesztelő számára túl forrók voltak. Különösen a baromfiszalámi. Ezenkívül a Taverna Giuseppe/Lidl Pizza Speciale túl meleg volt a gyerekek számára.
De visszatérve a Steinofen Balance baromfihoz és szalámi pizzához Wagnertől. Mint már említettük, a tesztben ez az egyetlen csökkentett zsírtartalom. A felnőttek közül azonban csak „átlagot” ért el az ízléses tesztben. "Túl kevés sajt, túl sok paradicsom, túl vékony alap" - hangzott a kritika. De 14 gramm zsír és 300 gramm össztömeg, valamint körülbelül 600 kilokalória mellett ez valójában egy könnyű pizza. A skála másik végén olyan pizzák találhatók, amelyek súlya legfeljebb 350 gramm, legfeljebb 40 gramm zsír és 900 kilokalória.
Túl kövér, dús kolbászöntettel
Ha figyelni akar a vonalára, jobb, ha csak hébe-hóba ér el ide. Sok ilyen nehézsúlyú túl kiadós volt a kóstolók számára: Túl kövér - mondták Pietro Pizziről dr. Oetker, a kőkemencés pizza a Gut & Billig/Edekától és a Pizza Speciale a Taverna Giuseppe/Lidl-től. Egyébként a teszt során nem találtunk annyi szalámit, mint Pietro Pizzi. A kolbászos öntet meglehetősen bőkezű volt a másik két túl kövérre felcímkézett pizzán is.
Pizza ember: több mint 500 gramm súlyú
A zsírtartalom tekintetében összehasonlítottuk a fagyasztott pizzákat a bécsi szállítószolgálat szalámi pizzáival (Pizza Mann és Pizza Flitzer). Eredmény: A fagyasztott és friss pizzák átlagos zsírtartalma nem különbözött túlságosan. De: Különösen a Pizza Mann 500 grammos súlyú pizzája volt sokkal lenyűgözőbb, mint a tesztelt fagyasztott pizzáké. Aki megeszi őket, csaknem 60 gramm zsírt nyel le, és összesen 1400 kilokalóriát fogyaszt.
Fagyasztott pizzák esetében a zsírtartalmat is feltüntetik a csomagoláson. Ellenőriztük, hogy a deklarált értékek megfelelnek-e a tényleges értékeknek és mennyiben, és nem tapasztaltunk nagyobb eltéréseket. Ezért támaszkodhat a csomagoláson feltüntetett információkra. Hogy mennyi szalámi van a pizzán, az a csomagoláson is szerepel. A terméktől függően nagy különbségek vannak.
A sótartalomnak azonban nem örültünk nagyon. Kutatásunk azt mutatja, hogy minden gyártó meglehetősen nagylelkű a sóval kapcsolatban. A fagyasztott pizzákon 4 és 7 gramm sót, a Pizza Mann pizzánál pedig 9 gramm sót találtunk, azonban a táplálkozási szakemberek legfeljebb 6 grammot (kb. Egy teáskanál) ajánlanak naponta. A vérnyomásra érzékeny embereknek ezért óvatosan kell bevenniük a pizzákat. Az étrendtudatos emberek elsősorban a kalória- és zsírtartalom alapján választják a pizzát.
Pizza alap: túl puha vagy túl kemény
Nemcsak az öntetnek, hanem a tésztának is illeszkednie kell a pizzához: nem túl vastag, nem túl vékony, nem túl puha, nem túl kemény, csak igazán szép és ropogós - ennek így kell lennie. De ezt valószínűleg könnyebb elmondani, mint következetesen megvalósítani. Mivel számos tesztelő panaszkodott nemcsak a Wagner mikrohullámú pizzájáról, hanem Pietro Pizziről is, hogy az alapja túl puha és tészta. A Wagner, a Clever/Rewe, a Gut & Favorig/Edeka kőkemencés pizzáival, valamint a Da Marco/Zielpunkt és Papalina/Penny pizzáival az alja túl nehéz volt egyesek számára. Ennek ellenére a Gut & Favorig/Edeka és a Da Marco/Zielpunkt egyidejűleg az öntet gyakran nem volt vége a sütési idő végén. És a Gut & Favorig/Edekánál, hasonlóan két másik diszkont saját márkához (Papalina/Penny és Taverna Giuseppe/Lidl), néhány pizza tetején víz képződött.
Jó hír: a hideglánc fennmaradt
A kóstolás és a kémiai tesztek mellett a pizzákat szakértők vizsgálták. Pozitív eredmény: Egyetlen fagyasztót sem találtak égésnek (ízlésvesztést okoz, többek között a hideg lánc megszakadásából eredhet). És az sem volt avas.
A saját márkák az ár szempontjából legjobb eredményeket érik el
De érdemes megnézni az árát is. És itt a saját márkás márkáknak van előnye. A legolcsóbb fagyasztott pizzák egyenként 1,25 euróba kerülnek, és négy márkától kaphatók: a Taverna Giuseppe/Lidl-től (Pizza Speciale, 350 gramm) és a Riggano/Hofer-től (kősütős pizza szalámi, 350 gramm), a Papalina/Penny-től ( Pizza Speciale, 330 gramm) és a Clever/Rewe (kőkemencés pizza szalámi, 330 gramm). A két „nagyon jó” wagneri pizza viszont kétszer annyiba kerül. A legtöbb az, hogy 3,79 eurót kell fizetni az Unser Natur szerves kőből készült kemencepizzájáért. A biogazdálkodásból származó alapanyagok ára megvan.