Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök Nestlé cikk

Élvezze a közvetlenül otthon készített fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket

A fagyasztási folyamat lehetővé teszi a gyümölcsök és zöldségek tárolását, és lehetővé teszi, hogy szükség esetén, megfelelő mennyiségben használja fel őket. Így ízletes gyümölcsöket és zöldségeket élvezhet a szezonon kívül is.

A fagyás előnyei

• Számos gyümölcs és zöldség sokkal jobban megőrzi fagyasztva. Például: spárga, brokkoli, zöldbab, mindenféle bogyó, paprika és sötétzöld leveles étel.
• Használhatja a saját kertjéből származó zöldségeket és gyümölcsöket.
• Az előkészítési folyamat nem igényel sok erőfeszítést. Nem kell gondolkodnia a zöldségek savasságán (mint a tartósítási folyamatnál) vagy a további összetevőkön.
• Készíthet saját zöldségkeveréket, csak levesbe vagy pörköltbe tenni.

Hogyan fagyasztható le a gyümölcs és zöldség?

A gyümölcsök és zöldségek a fagyasztóban tárolhatók 8 és 12 között hónapig, ha megfelelően előkészítik és tárolják. Így készítheti el ezeket a fagyasztó ételeket:

1. A legtöbb zöldséget meg kell forrázni, mielőtt a fagyasztóba tenné

• amikor a zöldségeket forrázásra készíti, az alábbiak szerint kell elkészítenie őket: alaposan mossa le a szennyeződésektől és vágja egyenlő darabokra, hogy egyenletesen főzzenek.
• adjuk hozzá forrásban lévő vízhez, és hagyjuk 1-3 percig (a zöldségektől függően)
• gyorsan helyezze át őket egy tál hideg vízbe (kb. 15 ° C) a főzési folyamat leállításához, az enzimek aktivitásának megállításához és a gyönyörű szín megőrzéséhez.

2. Tegye a gyümölcsöket vagy zöldségeket egy tálcára, amelyre tepsit tesz. Hagyjon helyet közöttük, és tegye a fagyasztóba, amíg meg nem keményednek. Ezzel a módszerrel a gyümölcsök és zöldségek nem fedik egymást, így helyet spórolhat a fagyasztóban.

Ezután tegye őket műanyag zacskókba, amelyeken felcímkézi a zacskóba helyezett gyümölcsök és zöldségek nevét és a fagyasztás dátumát.

Alapvető szabályok a gyümölcsök és zöldségek fagyasztására

1. A gyümölcsöknek és zöldségeknek frisseknek kell lenniük. A puha, eltérő színű vagy foltos részeket el kell távolítani.
2. Miután gyümölcsöket és zöldségeket zacskókba tett, meg kell próbálnia a lehető legtöbb levegő eltávolítását ezekből a tartályokból.
3. Ha folyadékokat fagyaszt meg, győződjön meg arról, hogy elegendő helyet hagy-e a folyadék tágulásához.
4. Ha nagyobb mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget akar fagyasztani, akkor érdemes külön fagyasztót használni, és nem a hűtőszekrényben lévő fagyasztót. Ez utóbbi alacsonyabb fagyási hőmérsékletű.
5. Ne fagyassza le a friss gyümölcsöt vagy zöldséget.
6. Készítse elő az ételt fagyasztásra, mintha tartósításra készítené elő (ha szükséges, hámozza meg, részletekben rendezze el).
7. Zöldségek és gyümölcsök csomagolásakor nem tanácsos folyadékot bevinni.
8. A vákuumzsákok, még akkor is, ha drágábbak, mint a normál táskák, hatékonyabbak, és a fagyasztott ételek hosszabb ideig tartanak.
9. Az egész paprikát lefagyaszthatja, hogy tovább élvezhesse a töltött paprikát.
10. A gyümölcsleveket vagy szószokat üvegekbe vagy más üvegtartályokba fagyaszthatják.
11. A sült paprika télire a fagyasztóban is tárolható.

Egészségügyi készleteinket télre készítettük. Mire vársz?

---