Fagylalt alkohollal - 7 ötletes ötletes ötlet, amellyel elkészítheted magad
Anna Laoutoumai
Pékség művész
Anna mottója: A fő finom! A Springlane-nél arról ír, ami a legjobban tetszik neki: édes finomságok sok chichi nélkül. De mivel a szem is eszik, itt-ott lehet egy kis díszítés.
leírás
A fagylalt csak gyerekeknek való? Gondol. Egy kis korty whisky vagy egy forralt bor itt, majd egy szép dió, gyümölcs vagy csokoládé összetétele, és elkészített egy finom "felnőtt fagylaltot". Olyan egyszerűen hangzik, amilyen. És ha mindig is ki akarta engedni belső zseléjét, akkor itt az idő. Fogj egy fagylaltgépet, tejszínt, tejet, tojást és egy finom italt - az alkoholos fagylalt az új kedvenc desszerted lesz.
Mire szolgál az alkohol a jégkrémben?
Egy pohár vörösbor, egy jó whisky vagy egy sötét sör munka után - minden önmagában öröm. Minden alkoholfajtának megvan a saját íze, amely különleges fagylaltot ad a fagylaltjának. Ez önmagában elég ok.
Az alkoholnak is alacsony a fagyáspontja. Ez azt jelenti, hogy amint az elkészítés során alkoholt ad a fagylaltmasszához, a A fagyasztási folyamat lelassult. Ez megadja neked krémesebb eredményeket és a fagyit könnyebb kanalazni. Különösen az alacsony zsírtartalmú fagylalt, például a sorbet válik lágyabbá alkohol hozzáadásával.
Élvezze mértékkel - ne adjon hozzá túl sok alkoholt
Mint mindig az életben, itt is fontos megtalálni a megfelelő egyensúlyt. Még ha csábító is, nem szabad túlzásba esni alkohol hozzáadásával. Ha túl sok alkoholt ad hozzá, a legrosszabb esetben a fagylaltja egyáltalán nem fagy meg vagy az alkoholt nem szívja fel a jégtömeg. Ennek ellenére az alkoholos íz minden más ízt elfedhet.
Sajnos az alkohol ezt biztosítja A jég összességében kissé instabilabb és azonnal elolvad, amikor kivesszük a fagyasztóból. Ha visszahelyezi a fagyasztóba, újra kiveszi és újra lefagyasztja, nagyobb a jégkristályok keletkezésének a veszélye is. Mindegyik problémára van egy egyszerű megoldás: a legjobb, ha a kanalat azonnal kanalazzuk ki! Ha tejszínt és tojást használ, akkor a jégkristályok kialakulásának veszélye is megszűnik, és a fagylalt is még krémesebb lesz.
Melyik alkohol legyen?
Elvileg bármilyen alkoholos italt használhat. Az egyikből kicsit kevesebbet, a másikkal kicsit többet kell venni.
- Nál nél Sör és bor ez lehet egy lövés több, mivel az alkoholtartalom viszonylag alacsony mindkettőben. A fagylaltkészítéshez a sört, a bort, a habzóbort vagy a pezsgőt általában csak részben vagy teljesen csökkentik. Ez csökkenti a víztartalmat és koncentrálja az aromát. Tehát egy egész palackot használhat pezsgő (0,75 liter) világos szorbetthez vagy egy üveg sötéthez sör (300-400 ml) a fagylaltjához. Ha nem redukál vörösborból vagy sörből, akkor valamivel kevesebbet (kb. 100-150 ml) kell bevennie
- Likőr és dúsított bor evőkanálban kell mérni. Tehát nem túl sok kerül a jégbe. Használhatja magát maximális iránymutatásként 5 evőkanál 1 liter jégen tájékozódni. De néha a kevesebb itt több.
- Val vel magas bizonyítékú alkohol (Vodka, whisky és minden, 40 térfogatszázaléktól felfelé) egy kicsit gazdaságosabbnak kell lennie. Több mint 3-4 evőkanál 1 liter jégen nem szabad.
Finom receptötletek: 7 fagylalt lövéssel
Guinness fagylalt csokoládé és mézes mártással
Malátás, finom kávéval és csokoládéval - Guinnessről beszélünk. Jó alapnak tűnik a fagylalt számára. És hogy még jobban kijöjjenek az aromák, a sörből először redukciót készítenek. A végső dekadencia tényező érdekében édes és tejszínes csokoládészósz mézzel és vaníliával együtt a fagylalttal. A receptre
Diós whisky fagylalt
Fagylalt karakterrel. A fűszeres whisky itt kétszer is kényelmesen érzi magát. Egyrészt természetesen a krémes fagyiban. Másrészt a ropogós karamellizált diótöltőben. A csomagokban fahéj és szegfűbors is van. A receptre
Rum és mazsolás fagylalt karamell öntettel
Az álompár a téli jégre: a rum mazsolával találkozik. Illetve a mazsola nagyon hosszú fürdőt folytat a szellemben, így különlegesen szaftos és aromás lesz. És a tetejére a desszert tetejére házi karamellmártás kerül. A receptre
Pezsgősorbet
Nem kényezteti magát mással. És miért csak kortyolgatni a habzóbort, amikor remek sorbetet készíthet? Csak négy összetevőre van szüksége, és az egyik víz. Nem lehet könnyebb. A receptre
Amaretto és mákos fagylalt
Rendkívül kifinomult kombináció: Diós amaretto, meleg mandula és vanília ízek és a mák finom keserű jegye. A fagylaltkészletet gyorsabban szedik le, mint azt mondhatnád: „Amaretto mákos fagylalt”. A receptre
Tojásfagylalt málna szósszal
Igazán üdítő, de lövéssel. Csak krémes lövéssel. A tojásbogyó tökéletes alapja a krémfagylaltnak - mintha ezt találták volna ki neki. A finomságot édes-savanyú és gyorsan elkészíthető málnaszósz egészíti ki. A receptre
Téli karácsonyi fagylalt forralt borral
Mielőtt elkészítené ezt az ínyenc fagylaltot, először el kell indítania a karácsonyi lejátszási listát. Ezek az illatok! Pompás. És a végén minden szépen összekapcsolódik a fagylaltban, és ahelyett, hogy borzongva állna a karácsonyi vásáron, a táljával kényelmesen átbújhat a kanapén. A receptre