Fagylalt archívum - férfi steak
Bármely kevesebb, mint 4 cm vastag steak carpaccio!
A következő jégpróba küszöbön állt. A fiam korlátlanul akarta ezt a fagylaltot, és azt kell mondanom: íze van.
Nagyon krémes és finom fagylalt. A keresztelő szertartáson pillanatok alatt elmúlt.
Hozzávalók:
- 250 ml tej
- 250 ml tejszín
- 100 g cukor
- 1 csipet só
- 4 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 150 g dió nugát
Készítmény:
Oszd:
Szó nélkül, sok kalória!
Hozzávalók (4 adag):
- 250 g mascarpone
- 250 g alacsony zsírtartalmú kvark
- 50 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál citromlé
- 200 ml tejszín
- 150 g (vagy ha szükséges) eper, ha lehetséges friss
- 100 g fehér, reszelt kupon
Készítmény:
- Keverje jól össze a mascarponét a kvarkkal, a porcukorral, a citromlével és a vaníliás cukorral. A tejszínt keményre verjük és behajtjuk.
- Távolítsa el a szárat az eperből, pürésítse és ízlés szerint porcukorral édesítse. Öntsük az epermártást a kvark és a mascarpone keverékre.
- Reszeljük le a kupolát, és kenjük el a desszerten.
- Hűtsük legalább 2 órán át!
Oszd:
A következő fagylaltkészítés készen áll, és a család „nagyon sikeresnek” fogadta el. Nem éppen alacsony kalóriatartalmú, de jó.
Hozzávalók:
- 500 ml tejszín
- 250 ml tej
- csipet só
- 80 g cukor
- 1 evőkanál Nutella (vagy más mogyorókrém)
- 18 Giotto
- 5 tojássárgája
Készítmény:
Oszd:
Miután a Schoko Bons fagylalt és a vaníliás süti fagylalt nagyon jó ízű volt, most egy teljesen normális vanília fagylaltot kellett kipróbálnom. A recept nagyon egyszerű volt. Vegyük a vaníliás süti fagylalt receptjét, és hagyjuk ki az oreo kekszet. Ezután még kevesebb cukrot vettem, mert az már nagyon édes volt.
És kész a nagyon krémes és finom vaníliafagylalt.
Ezt a receptet az intenzív vanília íz és a kiváló állag jellemzi. Azt azonban nem tudom, hogy a fagylaltgép miatt van-e, vagy a fagylalt ennyire krémes lenne a jéggép nélkül.
Hozzávalók (1 liter jégkrémhez):
- 250 ml tej
- 500 ml tejszín
- 100 g cukor
- 1 vanília hüvely cellulóz
- 2 csomag vaníliás cukor
- 6 tojássárgája
Készítmény:
Oszd:
Elkészült a második és a harmadik fagylaltom. Természetesen a gyerekeim nagyon szerettek volna egy csokoládéfagylaltot. De mivel nem vagyok csokoládéfagylalt rajongó, valami mást kellett kitalálnom. Itt találkoztam a csokoládé bizonylatokkal. Ez valójában egy csokoládéfagylalt, amelynek íze nem olyan rendkívüli, mint a csokoládéé, de sokkal finomabb. Ez a fagylalt, amelyet a fagylaltgépben szépen és krémesen készítettek, még nekem is nagyon ízlik. Mindenképpen jó alternatíva a normál csokoládé fagyival. És akkor volt egy klasszikus vaníliafagylalt is.
Hozzávalók:
- 500ml krém
- 250ml tej
- 150g cukor
- csipet só
- 5 tojássárgája
- 140g csokoládé kupon
- 15g cukrozatlan kakaópor
Készítmény:
- Először keverje össze a krémek felét, azaz 250 ml-t a kakaóporral egy serpenyőben, és forralja fel. Ezután hagyja alacsony lángon állni körülbelül 30 másodpercig. Mindig jól keverjük.
- Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja a zúzott csokoládétartalmat, 5 maradék maradt, feloldódom a keverékben, amíg minden meg nem olvad.
- Most adjuk hozzá a maradék tejszínt, tejet, cukrot és sót, és alaposan keverjük össze.
- A tojássárgáját egy tálban, villával 3–4 percig nagyon jól összekeverjük (összecsomózzuk). Ezután keverjünk hozzá 2 kanál Sahen-Mich keveréket.
- Most tegye az edényt közepes lángon a tűzhelyre, és fokozatosan öntse a tojáskeveréket az edénybe. Itt nagyon fontos, hogy jól kavarjon. Melegítsük fel a masszát 80–85 fokra (5 perc).
- Most hagyja kihűlni a keveréket, majd tegye a hűtőbe további 2 órára.
- Ha rendelkezésre áll egy jéggép, a masszát az utasítások szerint tovább jéggé kell feldolgozni.
- Fagylaltgép nélkül a masszát 30 percenként ki kell venni a mélyhűtőből, és jól meg kell lazítani, amíg a massza kellően szilárd lesz. Jéggép mindenképpen ajánlott
Oszd:
Miután végül úgy döntöttem, hogy adok magamnak egy tisztességes fagylaltgépet (automatikus hűtéssel), az első dolog, amit a születésnapomon kellett megtennem, vagyis amikor kibocsáthattak, kipróbáltam egy fagylalt receptet. Adtam magamnak a H. Koenig HF 250 jéggépet. Valószínűleg egy jelentés fog következni, amikor kipróbáltam 2-3 saját ízt.
Mivel minden változatban abszolút rajongok a vaníliafagylaltokért, természetesen vele kellett tesztelnem a fagylaltgépet.
Az alaprecept egy vaníliafagylalt, finom oreo sütivel morzsolva.
A család és a vendégek véleménye: Az első recept nagyon sikeres volt.
Hozzávalók (1 liter jégkrémhez):
- 250 ml tej
- 500 ml tejszín
- 150 gramm cukor
- 1 vanília hüvely cellulóz
- 2 csomag vaníliás cukor
- 6 tojássárgája
- 100 g oreo keksz
Készítmény: