Fagylalt kevesebb kalóriával, de több E-vel - összehasonlító tanulmány 2014 - 2017 AMOS Ügynökség
Az InfoCons - Fogyasztóvédelmi Egyesület összehasonlító tanulmányt készített a fagylalttermékek 2014 és 2017 közötti alakulásáról a fagylalttermékekre vonatkozó 2014, 2016 és 2017 tanulmányok alapján, a következtetések a következők:
Az élelmiszer-adalékanyagok/termékek tartalmát tekintve növekedett az átlag és a medián, a 2014. évi vizsgálat 5 E-ről a 2017. évi vizsgálatban 6 E-ra.
A legtöbb E-t egyetlen termékben a 2016-os vizsgálatban azonosították, 16 E-t egyetlen termékben.
A szemközti póluson a legkisebb Es-számot azonosították a 2014-es vizsgálatban, illetve 2 Es-t termékenként.
Ugyanakkor a vizsgált termékekben azonosított adalékanyag-típusok növekedését azonosították a 2014-ben azonosított 18 adaléktípusról a 2016-os 26 és 2017-re a 36 adaléktípusra.
A leggyakoribb E-k a következők:
E-kód
Név E-k
ismétlés
E471
zsírsavak mono- és digliceridjei
50
A tápértékeket illetően, ha a 2014-es vizsgálatban csak a termékek 81,48% -ánál említették őket, akkor a 2016-os és 2017-es vizsgálatoknál minden termékre beírták őket.
A legnagyobb energiafogyasztást a 2016-os tanulmányban azonosították, ahol egyetlen termék 355 kcal/100 g-ot tartalmazott, majd a 2014-es tanulmány követte a 351,3 kcal/100 g-os terméket.
A legkevesebb kalóriabevitellel rendelkező termékeket a 2017-es és a 2016-os tanulmányban azonosították, 82, illetve 85 kcal/100g.
Ugyanakkor az átlag és a medián összehasonlító elemzését követve megfigyelhető az energiaérték csökkenő tendenciája a 2014-es és 2016-os vizsgálatokhoz képest.
A vizsgált termékek cukortartalmát tekintve a 2016-os vizsgálatban találtuk a legnagyobb mennyiségeket, 35,22 g/100 g, illetve 2014, illetve 31 g/100 g mennyiséget. Az ellenkező póluson a legalacsonyabb cukortartalmat a 2017-es vizsgálatban találták, illetve 3,8 g/100g-ot.
A vizsgált termékek cukortartalmának átlagának és mediánjának összehasonlító elemzését követően a legmagasabb értéket a 2016-os tanulmány rögzítette, de csökkenő tendenciával.
A tanulmány a romániai és az európai piacon egyaránt értékesített termékekről szóló információs projekt része, és az InfoCons - Nemzeti Fogyasztóvédelmi Szervezet (az ICRT - Nemzetközi Fogyasztói Kutatás és Tesztelés a termékek konzorciumának teljes jogú tagja) vezeti szolgáltatások és szolgáltatások), hogy a fogyasztó állampolgár tudatos módon dönthessen.
A fagylalt tej vagy tejszín, cukor és kakaó, vanília vagy gyümölcs keveréke. Ez abban a boldog esetben, amikor a listát nem folytatja sok tartósítószer, stabilizátor vagy többé-kevésbé változatos aroma.
Tehát a fagylalt - különösen, ha krémes és minőségi alapanyagokból készül - sok kalória forrása. Így 100 g fagylalt (kb. 2 csésze) elérheti a 300 kalóriát.
Mint fent említettük, a krémes tejszínhabhoz tejszínhab vagy teljes tej szükséges, ami telített zsírt jelent. A zsíroknak a napi szükséges kalória számának legfeljebb 30% -át kell képviselniük. A telített zsírokat pedig 10% alatt kell csökkenteni.
A telített zsírok ugyanis megnövelik a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham vagy a stroke kialakulásának kockázatát, és a vastagbél- és emlőrák kockázati tényezői.
Emellett a magas telített zsírtartalom megnehezíti az emésztést, ami puffadáshoz vezethet.
A fagylalt a zsír mellett cukrot is tartalmaz, ami nem más, mint tápanyagtolvaj. Elősegíti a zsír lerakódását a hason, az üregek megjelenését és a trigliceridek növekedését.
A fagylalt másik "alap" összetevője az adalékanyagok. Az adalékanyagok széles körű használata befolyásolja a fagylalt aromáját és ízét. Az ízek erősítése gyakran ízfüggéshez vezet. Sőt, ezek az ízek megváltoztathatják étkezési preferenciáinkat, így már nem ismerhetjük fel a természetes és minőségi termékeket.
Azt javaslom, hogy készítsen otthon saját fagylaltot, gyümölcsből és joghurtból.
Tartalomkezelő KiloStop Táplálkozási Klinika