Fagylaltok, sorbetek és egyebek; fagylaltom; es - Benefits Magazine

fagylaltom

Hozzáadás az iStock kedvencekhez

Vanília, csokoládé, eper. Kedvenc fagylalt illatunk személyiségünket tükrözné. De a "jég" általános kifejezés mögé bújjon a valóságban 6 kategória: vizes fagylalt, fagylalt, fagylalt, fagylalt, gyümölcsfagylalt és parfé. Ezért kényeztetve vagyunk, hogy megtaláljuk a legjobb desszerteket. Közös pontjuk ? A fagylaltnak literenként legalább 450 gramm terméket kell tartalmaznia és 650 gramm teljes gyümölcsszorbet. Olyan arány, amely a márkától függően változik, és részben megmagyarázza az egyes márkák árkülönbségeit. Mi van a maradék grammal? A szél. A levegő hozzáadása elengedhetetlen mert lehetővé teszi a sima, kezelhető textúrát. Enélkül a jég kemény és használhatatlan lenne, kicsit olyan, mint a jégkockák.

A legkevesebb kalória: szorbett

Fagyasztással készül víz, cukor és gyümölcs keveréke - vagy zöldségek - néha fűszerekkel vagy gyógynövényekkel kombinálva. Zsírt nem adnak hozzá. Tartalmazhat azonban nagyon alacsony tejfehérje-dózist (> 1%), ami javítja a fagylalt krémességét. A szorbettának legalább 25% gyümölcsöt kell tartalmaznia. Kivéve a savanyú gyümölcs-sorbettákat (narancs, mandarin, mész.) És erős ízű gyümölcsök, például ananász, amelyek minimális tartalma 15% -ra csökken. A diófélék esetében a gyümölcstartalomnak legalább 5% -nak kell lennie. Ebben a kategóriában meg kell különböztetnünk "teljes gyümölcs" sorbetek. Ez a megnevezés garantálja a minimum 45% -os gyümölcstartalmat (és az erős ízű savas gyümölcsök esetében 20% -ot).