Fahéj, fűszer gyanútlan forrásokkal

fűszer
Wikipédia fotó - cikk Gilles Corjon - A legrégebbi fűszer, amelyről különösen ismert fertőzésellenes tulajdonságai és megbecsült aromája a péksütemények és a tonikitalok készítésében ma komoly gyógyszernek tekintik szabályozza a vércukorszintet és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

-Tudjon meg többet a fahéjról:

Az ókori taoista Kínában egy rizsporból és fahéjból készített varázselixír aranysárga színt adott a testnek, és a fogyasztó számára Yang erejét kínálta. Mindig ismert, hogy ez a fűszer melegítő és keringést serkentő gyógyszer, amely képes "hűtéssel" leküzdeni a betegségeket. Ezenkívül meglepő lenne, ha legalább egyszer nem inna bort vagy téli fahéjas teát, hogy felmelegedjen, vagy elhárítsa a korai influenza tüneteit.

A fahéj kérge mind a nyálkás, mind a gyengéd, mindenféle hideg helyzetben alkalmas. Pontosabban: ez az ágak és a gallyak második kérge, amelyet felhasítunk és szárítunk a napon. Szárítás közben feltekeredik és vöröses színt kap. A gyógynövényészetben megtalálható pálca formájában (a fahéj szó a provence-i canelából vagy a görög kannából, a nádból származik, a cső alakja miatt, amelyet a kéreg szárítás közben kap), vagy por formájában is. Európában elsősorban a Srí Lanka-i ceiloni fahéj (Cinnamomum zeylanicum vagy C. verum) kérgét használjuk édes és illatos ízzel. Ázsiában és az Egyesült Államokban előnyben részesítjük a vastagabb és összehúzóbb kéregű kasziat vagy a kínai fahéjat (Cinnamomum cassia).