Fahéj őrölt, kasszia 1 kg, 14,67

Mielőtt elkezdenénk az egyik legegészségesebb fűszer dicséretének himnuszát, válaszoljunk a kérdésre:

Mi a fahéj, és mikor nem csak egészséges?

A fahéj kérgét fahéjként használják. Vannak azonban különböző fahéjatípusok:

Meg kell tartani a kumarin határértékét, amely az embereknél 0,1 milligramm testtömeg-kilogrammonként, ami azt jelenti, hogy napi 0,1 milligramm kumarint fogyaszthat egy testtömeg-kilogrammonként egy életen át, anélkül, hogy számolnia kellene az egészségének károsodásával.

Kutyáknál a NOAEL - a legmagasabb mennyiség, amely nem káros az egészségre - 10 mg (0,01 g)/testtömeg-kg.

kasszia

  • Ceiloni fahéj (Cinnamomum verum? Caneel-nek is hívják) főként Srí Lankáról (korábban Ceylon) importálták. A ceiloni fahéj világosabb színű és aromásabb, finomabb és édesebb ízű, és csak legfeljebb 0,08 g/100 g fahéjig tartalmaz kumarint
  • Madagaszkári fahéj ?Ahogy a neve is sugallja, Madagaszkárról származik, íze hasonló a ceiloni fahéjhoz. Színe azonban kissé világosabb, bár kissé olcsóbb, de mégis jó minőségű, mert a madagaszkári talajok nem vannak kémiai úton megtermékenyítve, és a madagaszkári fahéj kumarintartalma összehasonlítható a ceiloni fahéjéval.

A különbség nemcsak ízében, aromájában, színében és kumarintartalmában mutatkozik meg, hanem a fahéj kéreg kivonásában is.

A kitermelés Ceiloni fahéj különösen bonyolult, mivel a kérget lehúzzák a gyengéd gyökércsemetékről, és hogy egy fahéjfát eredményesen lehessen „betakarítani”, a fákat állandó aprítással rövidre zárják-e - ez ösztönzi a gyökereket az új dugványok továbbnevelésében. A betakarítás után a parafát és más szöveteket (parenchyma) eltávolítják a ceiloni fahéj kérgéről.

Tól től Cassia fahéjfa Másrészt a kéreg zsenge, csak milliméter vastag belsejét csak négy év után szüretelik le, mert hagyják, hogy a fa növekedjen. A "fahéjrudakhoz" való eljutás érdekében azonban a kérget és a középső kérget nem távolítják el olyan alaposan, mint a ceiloni fahéj esetében; a belső kéreg megpucolódik, és feltekeri magát a jellegzetes fahéjrúdba. A fahéjrudakat ezután megszárítják.

Nagyon jól meg lehet különböztetni a cassia és a ceiloni fahéj rudacskáit, mert a cassia fahéjrúd egyetlen, egy-három milliméter vastag, feltekert kéregrétegből áll, míg a ceiloni fahéj botja több réteg ostya-vékony kéregrétegből van feltekercselve amelyek keresztmetszetében egy vágott szivarra hasonlítanak. Alapvetően minél vékonyabb a héja, annál finomabb az aromája.

A kínai cassia fahéjat azonban általában nem fahéjrúdként, hanem őrölt fahéjpor formájában értékesítik.

Ízén és illatát adó illóolajain (0,5-2,5%) kívül a fahéj fahéj-aldehidet (65-75%) és eugenolt (kb. 5%) is tartalmaz. Ezenkívül számos más anyag, például alkoholok, nyálka, keményítő, cserzőanyagok, metil-hidroxi-kalkon polimer (MHCP) és fenil-propanoidok (szafrol, kumarin) aktívak, kis mennyiségben.

Kimutatták, hogy a cinnamaldehid működik serkenti az emésztőlevek képződését, és ezáltal serkenti az étvágyat és az emésztést, mert elősegíti a nyál és a gyomornedv termelését, és ezáltal közvetett módon a bél perisztaltikájának bélmozgását. Ezenkívül a fahéj hamis erjedés, puffadás és hasmenés ellen hat, és lovaknál is alkalmazható

használható, akik hajlamosak görcsös és székrekedéses kólikára, mert a fahéj csillapítja a fájdalmat és oldja a feszültséget.

Az eugenol azonban a fahéjban található o-metoxicinnamaldehiddel együtt bizonyíthatóan hozzájárul ehhez, hogy az emésztőszervekben megtelepedett paraziták, baktériumok és gombák szaporodása és szaporodása hatékonyan leküzdhető?Tehát a fahéj antibakteriális és fungisztatikus tulajdonságokkal is rendelkezik, és a Fogászat fájdalomcsillapítóként és antibakteriális szerként. Amellett, hogy szerű fahéjaldehid-a rovarok elleni védekezés képessége díjazott.

De nemcsak a közelmúltban, hanem évszázadokkal ezelőtt is annyi egészséget elősegítő tulajdonságot tulajdonítottak a fahéjnak, hogy magasabb áron kereskedtek, mint az arany. Például az ókori Egyiptomban az uralkodókat bebalzsamozták vele, és a középkorban a buborékos pestist víz, szegfűszeg és fahéj keverékével űzték ki a betegszobákból. A népi gyógyászatban a fahéjat minden betegség gyógyítására használták a gyomorfertőzésektől a lábgombáig. Időközben azonban a tudósok is megerősítették, hogy a fahéj antimikrobiális hatást fejt ki, és így valóban ellensúlyozza a bakteriális fertőzéseket. Mikor Lábpor Egyébként a fahéjat ma is használják, mert nemcsak a lábgomba ellen hatékony, hanem fertőtlenít is, De a hideg lábak és az izzadt lábak ellen is, és csodálatosan karácsonyi illatot érezhet a zoknijától.

A fahéjnak nagyon különleges hatása van, amelyet korok óta ismertek szerelmet elősegítő minősége, mert a fahéj érvényes .

. a következő receptet használva afrodiziákumként

  • 15 cm-es fahéjrúd
  • Ѕ teáskanál buzogány (szerecsendió)
  • 1 teáskanál koriandermag
  • 1 evőkanál kakukkfű
  • Egy kis citrom héja
  • a ј vanília hüvely pépe

Hagyja áztatni 600 ml alkoholban (pl. Vodka) 15 napig.

Ezután 225 g virágmézet feloldunk 300 ml meleg vízben, összekeverjük a leszűrt kivonattal és palackokba töltjük.

Fogyasszon lefekvés előtt 30-50 ml-t.

De nemcsak a libidót erősíti a fahéj, hanem az egész szervezetet is, mert tonizálóan hat a szervekre, ezért szívelégtelenség esetén is alkalmazható. A címen is Megfázás és légzési problémák köhögés és hörghurut esetén bizonyította köptető és köptető hatását. Enyhítheti a sinus terület gyulladását is.

A leglátványosabb hatását egy 2004-es tudományos kutatás fedezte fel, mert kimutatta, hogy a fahéj az MHCP összetevőjéből adódóan inzulinszerű hatású, és így Alacsonyabb vércukorszint tud. Pozitív hatások voltak a vér lipidszintjére is.

Ez azt jelenti, hogy a fahéj olyan fűszer, amely 1–6 g napi bevitel mellett segíthet a cukorbetegség ellen.

A humán orvoslás területén felismerték, hogy a cukorbetegség enyhe eseteiben a fahéj használata néha még a kémiai vércukorszint-csökkentő gyógyszerek mellőzését is lehetővé teszi, az inzulinfüggő cukorbetegség esetében pedig azt találták, hogy a fahéj azt jelenti, hogy kevesebb inzulinnal boldogul.

A lovaknál a cukorbetegség formáit nevezik Metabolikus szindróma (EMS) Egyre gyakrabban fedezik fel, és itt a fahéj használata döntően támogatja a kezelést, mert a mellékhatások nemcsak a nyak, a krup és a gyomor területén található zsírlerakódások, amelynek lebontását a fahéj hatása, különösen anyagcserét elősegítő tulajdonságai, de az is támogatja Laminitis és itt van a fahéj keringést elősegítő tulajdonsága, valamint fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása nagy segítség a sikeres kezelésben.

Számos tanulmány bizonyítja, hogy az MHCP (metil-hidroxi-kalkon-polimer) különösen előnyös az egészségre nézve, mert közvetlenül hat az inzulin receptorokra és csökkenti a vércukorszintet. Az adag a 250 kg élősúly egy teáskanál fahéj alapján. 500 kg súlyú melegvérű lóban két teáskanál elegendő a vércukorszint csökkentéséhez.

Ezen kívül fahéj is kell Súly csökkentés támogassa azt, ami egyrészt a vércukorszint-szabályozó tulajdonságokkal, másrészt melegítő fűszerként hat, mert a hőtermelés (termogenezis) több energiát és így kalóriát is fogyaszt.

A melegedő hatás a fahéjnak nagy értéket adott a Ájurvéda, ahol például Menopauzás tünetek segíthet ennek enyhítésében.

A hagyományos kínai orvoslásban is a fahéjat a belső megfázás, feszültség és Keringési gyengeség használt.

Azonban nem kell fahéjat enni, hogy kihasználhassa gyógyhatásait, mert még az aromájának belélegzése is inspiráló és elősegítse a kreativitást. Valójában a tanulmányok ezt még bebizonyították "Szippantás a fahéjhoz" Javítja a kognitív képességeket, és segíti az agy memóriáját vagy megítélését. Ebben a tekintetben a fahéjat is megvitatják, mint gyógymódot ez ellen Alzheimer kór, mert - legalábbis in vitro - meg kell akadályoznia a kedvezőtlen lerakódások kialakulását az agyban, sőt elő kell segítenie azok lebontását. A Kaliforniai Egyetem tudósainak erről szóló, erre vonatkozó amerikai tanulmánya 2009-ben jelent meg a Journal of Alzheimer Disease-ben.

A fahéjat kívül is nagyon jól lehet használni, mert a fahéj elősegíti a vérkeringést, például kókuszolajjal összekeverve kenőcsöt és fájdalmas testrészre kenve és enyhíti az izomfájdalmat és a feszültséget? A fahéjat azonban takarékosan kell használnia, mert különben irritálhatja a bőrt.

A másik lehetőség Külső alkalmazás az Fahéjas tea, amellyel egy ruhát áztat, amelyet aztán a fájdalmas területre tesz. Ha száraz ruhát tesz a borításra, és hagyja, hogy a fahéj 20 percig működjön, izom- és akár ízületi fájdalmak jelentkezhetnek, mint rajtuk keresztül ízületi gyulladás (Ízületi gyulladás) és a reuma enyhül.

Összefoglalva, a fahéj a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

  • összehúzó
  • antibakteriális
  • antimikrobiális
  • antioxidáns
  • étvágygerjesztő
  • megnyugtató
  • vérnyomásszabályozó
  • fertőtlenítő
  • serkenti a vérkeringést
  • értágító
  • vérzés
  • gyulladáscsökkentő
  • gombaölő
  • görcsös
  • serkenti a keringést
  • idegvédő
  • hangulatemelés
  • emésztési
  • melegítés

és a következő egészségügyi problémákra alkalmazható

  • cukorbetegség
  • Túlsúly
  • Metabolikus szindróma (lovaknál is)
  • Ló Cushing-szindróma (lovaknál)
  • magas vérnyomás
  • alacsony vérnyomás
  • Keringési problémák
  • ízületi gyulladás
  • reuma
  • Légzési problémák (köhögés, rekedtség)
  • Emésztőrendszeri problémák, például: gyomor-bélrendszeri fertőzések, hasmenés, puffadás, székrekedés, kólika, émelygés, irritábilis gyomor
  • Gomba támadás
  • baktériumok
  • Paraziták
  • Gyulladások
  • Hátfájás
  • izom fájdalom
  • Gyakori megfázás
  • Gyulladások
  • Fájdalom
  • A memória elfogy
  • Alzheimer-kór (a kutatás jelenleg folyamatban van)
  • Rák (a kutatás jelenleg folyamatban van)

Fahéjas tea a keringés serkentésére:

  • 1 teáskanál fahéjpor
  • 1 teáskanál fekete tea

Öntsön rá 250 ml forrásban lévő vizet, hagyja 5 percig meredezni, szűrje le és igyon melegen.

Tej hideg ellen:

Melegítsen 1 pohár tejet 1 teáskanál fahéjporral, és igyon be este lefekvés előtt.

Gyömbéres főzet fahéjjal megfázás és ínygyulladás ellen:

  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1 teáskanál fahéj

Fedjük le és pároljuk 350 ml vízben 10 percig.

Öntsön át egy szitán, édesítsen 1 teáskanál mézzel ízlés szerint, forró italként, vagy használjon öblítőszerként az íny gyulladása ellen.

Ha sok kávét iszol, akkor csipetnyi fahéjjal kell ízesíteni, mert ez tompíthatja a kávé gyomor-agresszív tulajdonságait.

Alapvetően azonban Ceylon vagy Madagaszkár fahéjat kell használnia nagyobb dózisokhoz vagy napi fahéj használatához.

Ismét itt az alkalmazás és így a kumarin határértékei:

Az emberekkel van A kumarin határértéke 0,1 milligramm testtömeg-kilogrammonként emberben van, ami azt jelenti, hogy napi 0,1 milligramm kumarint vehet be testtömeg-kilogrammonként egy életen át, anélkül, hogy számolnod kellene az egészség károsodásával.

Ceylon vagy madagaszkári fahéj napi adagja az emberek számára

  • Emberek

2? 6 g (Ѕ - 1 Ѕ teáskanál)

Kutyák számára a NOAEL? a legmagasabb mennyiség, amely nem káros az egészségre ? 10 mg (0,01 g)/testtömeg-kg adagban.

Ceylon vagy madagaszkári fahéj napi adagja kutyák számára

  • Kicsi kutyák15 kg testtömegig

  • Közepes méretű kutyák 16-35 kg testtömegig

4? 6 g (1–1 Ѕ teáskanál)

  • Nagy kutyák 36 kg testtömegtől

6? 8 g (1–2 teáskanál)

A napi adag Ceylon vagy Madagaszkár fahéj lovaknak

  • Lovak250 kg testtömegre vonatkoztatva

A fahéj használata macskákban a benne található illóolajok miatt nem lehetséges

Neumann fűszerek

Természetes és tiszta
Foszfátmentes
Töltőanyagoktól mentes
Színmentesen

jegyzet
A Neumann Gewürze nem vállal felelősséget a helyes használatért, adagolásért és etetésért. Minden állat tulajdonosa felelős saját állataiért, minden állat tulajdonos az állatokért. Az étrend megváltoztatásakor mindig konzultálni kell azzal az állatorvossal vagy állatorvossal, akiben megbízik. Mivel minden állat másképp viselkedik és másképp reagál bizonyos összetevőkre.