Fahéj tekerje 5 kedvenc helyünket Párizsban A Nous Paris
Egy falat fahéjas tekercs, és Skandináviának tűnik. Cukorral vagy jegesedéssel bevonva, ezek a csiga alakú melltűk, amelyek tökéletesek egy megnyugtató harapnivalóhoz, egyre népszerűbbek a párizsi kávézókban és cukrászdákban. Itt van 5 cím, amellyel (újra) felfedezheti ezt a skandináv különlegességet, és simán átvészelheti a telet.
A legeredetibb fahéjas tekercs: Le Petit Grain
A Le Grand Bain étteremtől néhány méterre Edward Delling-Williams séf kézműves pékséget nyitott. A Belleville kerület szívében az uszályt vonzza friss sütemények. Az ablak másik oldalán, a kávéfánk és a foccacia között egy hipnotikus fahéjas tekercs (3 €) található. Külseje kövér, mégis könnyű, mint a levegő, és a benne lévő fahéjas barnacukor azonnal megolvad a szájban. Ami az övét illeti olyan egyedi jegesedés, felvert tej alapján nagyon kellemes kristályos textúrát nyújt. Amíg ott vagy, hagyj vidéki kenyeret gabonafélékkel és bio liszttel: a reggelid a hét további részében szépek lesznek.
Le Petit Grain7. rue Desnoyer, 20. szNyitva minden nap 10 és 20 óra között.
A leghíresebb fahéjas tekercs: Circus Bakery
Újonnan telepítve a Latin negyedbe, Cirkuszi Pékség édes fahéjillattal árasztja el az utcát. A bűnös? Egy fahéjas tekercs, amely először a Fragmentsnél vált ismertté, csillagtészta lett, és most saját pékséget kínál. Az üzlet egy szép, fából készült kirakat mögött van elrejtve, kitett kőfalak között. Azt tanácsoljuk, hogy a különlegességet (€ 6) rendelje egyenesen a sütőből, és kóstolja meg, a kispadon pedig egy tangós eszpresszóval. Csavart alakjával nem csoda, hogy megdöbbenti az Instagramot: ez a pakolás különösen esztétikus. Kívül karamellizált, a briós tészta alapú gyártásának köszönhetően szellős. Vajva és finom, a fahéjat igazi hosszúságúvá teszi a szájban. Kár, hogy a cím nem minden nap van nyitva ...
Cirkuszi Pékség63 rue Galande, 5. sz