Fahéjas muffinok DUKAN RECEPTEK
Azt hiszem, ez a legsikeresebb dukan muffin recept, amit valaha is kipróbáltam. Végül állaguk nagyon hasonló a normálhoz, és belül nem nedvesek. Teljes szívből ajánlom őket, és alig várom, hogy elmondja, tetszettek-e nekik.
Támadási fázis, körutazás (PL, PP), konszolidáció, végleges stabilizáció
- 2 lg búzakorpa (a támadás óta napi 1 lg megengedett)
- 6 lg sovány tejpor (adjuvánsnak tekinthető és támadásra hagyható, de legfeljebb 3 lg/nap)
- 2 lg kvark vagy zsírtalanított sajt
- 1 liter sütőpor hegyével
- 3 lg édesítőszer (vagy ízlés szerint)
Egy tálban először keverje össze a száraz hozzávalókat (zab- és búzakorpa, sovány tejpor). Adjunk hozzá egész tojást, kvarkot és keverjük össze. Ha túl hangosnak találja a kompozíciót, adhatunk hozzá még egy kis kvarkot. Ezekhez adjuk a sütőport, a fahéjat és tovább keverjük. Áramló kompozíciót kellene kapnia. Tegye félre a kompozíciót körülbelül 4-5 percre.
Töltse meg a szilikon muffin formákat ezzel az összetétellel. Körülbelül háromnegyedet tettem, és magasak lettek (6 db).
Tegye a 150 fokra melegített sütőbe, és hagyja kb. 15 percig (legfeljebb 20 percig), vagy végezze el a tesztet a fogpiszkálóval. Kapcsolja le a hőt, és hagyja őket nyitott ajtóval a sütőben. Csak a lehűlés után távolítsa el őket a formákból.