Fánk - donat anyjának receptjei - képekkel és kalóriákkal

Hozzávalók: 18 darabra

Készítmény:

Keverje össze a száraz élesztőt 1 teáskanál cukorral egy csészében kevés langyos vízzel, és hagyja állni 10 percig.
Addig tedd egy tálba a lisztet, a cukrot, a sót, a szerecsendiót, a vaníliás cukrot és az egész tojást. Öntsük a vajat a tejbe, és kissé melegítsük fel, ne hagyjuk, hogy túl forró legyen.
Most gyúrjon össze mindent egy sima élesztő tésztává az elektromos keverővel a tésztakampóval. A végén folytassa a dagasztást a kezével még egy kis liszttel, amíg nagyon sima, nem túl puha tészta lesz.
Fedje le egy ruhával, és hagyja legalább 1 órán át állni, amíg a tészta mennyisége megduplázódik.
Vegye le, röviden gyúrja össze, és egy jó 1 cm vastagságot nyújtson ki liszttel porosított munkafelületen.

Vágjon ki fánkokat vagy kerek formával, vagy ennek megfelelően nagy pohárral. Vágja ki a közepét egy ennek megfelelő kisebb üveggel vagy más eszközzel.

Tisztítson meg két nagy tepsi vagy a csepegtető edényt a hátoldalán, poroljon liszttel, és tegye rájuk a kivágott élesztőgyűrűket, hogy megemelkedjenek.
Trükk, hogy a sütőpapírból kivágunk egy-egy megfelelő méretű darabot, rátesszük a tepsi hátuljára, és mindegyikre egy vágott fánkot helyezünk. Ily módon az élesztőgyűrűk jobban megőrzik kerek formájukat, ha egyszerűen a papír fölé csúsztatják a forró sütőzsírba.
Kivágás után takarja le a tálcát egy ruhával, és hagyja a tésztát még 30 percig kelni.
Melegítsük a zsírt egy sütőben vagy edényben 180 ° C-ra, és óvatosan tegyünk 2 fánkot a forró zsírba, és süssük mindkét oldalát egy fakanállal, hogy a fánkokat megfordítsuk és kivegyük.
Engedje le egy rácsra, és hagyja kihűlni.

Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral, letakarjuk csokoládéval vagy porcukorral, és mandulapehellyel vagy apróra vágott pisztáciával díszítjük.

---