Fanta torta - házi sütemény sajttal és narancs zselével

Fanta torta, lépésről lépésre recept. Fanta torta, házi torta három rétegben: egyszerű pult kakaóval, krémsajt mascarponével és vajjal és narancs zselé.

sajttal

Napok óta gondolkodtunk azon, hogy milyen süteményt készíthetünk a tavasz előestéjén, egy kissé könnyedebb, de gyümölcsös és illatos desszertet, amely a zöld, napsütéses évszakot hirdeti. Gyorsan az agyunk az illatos Fanta süteményhez futott, és elvárásaink nem csalódtak, mert imádjuk ezeket gyümölcs sütemények és ugyanakkor és házi sütemény sajttal.

A Fanta torta nevét nyilvánvalóan az azonos nevű savanykás gyümölcsléből kapta, különös tekintettel a jegesedés vagy inkább a tetején lévő zselé intenzív sárga színére. Én egyrészt inkább frissen facsart narancslevet használtam, és mint láthatja, a sütemény színe és megjelenése tökéletes, nem is ízlésről beszélek. A krém könnyű és nagyon ízletes. A recept interneten terjedő változatainak többsége alapul tehénsajt vajjal keverve, de én is inkább mascarponét adtam hozzá, a jobb íz és a habos és krémes állag érdekében.

Utolsó megfigyelésként a Fanta tortát az elkészítést követő napon élvezhetjük. Észrevettem azonban, hogy néhány nap alatt még jobb. A süteménynek ideje megtelepedni, a pult megpuhul és felveszi a krémsajt ízét, más szóval, az egész torta finomabbá válik. Tehát ne féljen elkészíteni két-három nappal azelőtt, illatos és rendkívül finom desszertet kap.

Fanta torta hozzávalók

  • 7 tojás
  • 150 gr. cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 120 gr. Liszt
  • 30 gr. kakaó
  • egy csipet só

Fanta torta krém

  • 500 gr. tehénsajt, jól lecsepegtetett
  • 100 gr. mascarpone
  • 200 gr. vaj
  • 150 gr. porcukor (lehetőleg vanília)
  • narancs esszencia (vanília- vagy citromlevél ugyanolyan jól megy)

Narancs zselé

  • 800 ml narancslé
  • 100 gr. cukor
  • 60 gr. keményítő

Készítse elő a Fanta torta tetejét

  1. Kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 180 ° C-ra.
  2. A tálcát kibéleljük vajjal, liszttel vagy sütőpapírral. Akkora tálcát használtam 32 x 22 cm.
  3. Keverje össze a lisztet a kakaóval, és szitán átszitálja.
  4. A tojásfehérjét két tálban különítsük el a sárgájától.
  5. A tojásfehérjét sóporral keverjük, amíg merev habbá nem válnak.
  6. A sárgáját cukorral és vaníliás cukorral addig keverjük, amíg habos állagúvá és világos sárga színűvé nem válnak.
  7. Hozzáadjuk a cukorral elkevert tojássárgáját a felvert tojásfehérjére. Óvatosan keverje meg egy spatulával.
  8. Adja hozzá a kakaóval elkevert lisztet, és hajtogató mozdulatokkal helyezze bele egy spatulával.
  9. Öntsük a kompozíciót a már elkészített tálcába és szintezzük.
  10. Helyezze a tetejét a sütőbe 30 percre. Az első 20 percben egyáltalán ne nyissa ki a sütő ajtaját.
  11. 30 perc elteltével ellenőrizze, hogy a munkalap készen áll-e a jól ismert fogpiszkáló teszt segítségével. Megakad a pultban. Ha tiszta lesz, a teteje készen áll, ha még folyékony az összetétel nyoma, hagyja a sütő tetejét még 5-10 percig.
  12. Miután a teteje megsült, hagyjuk 3 percig ülni, távolítsuk el az élkéssel, helyezzünk egy megfelelő méretű tálcát a tálca tetejére, amelyben megsült, és egyetlen mozdulattal fordítsuk meg.
  13. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, letakarja egy tiszta törülközővel.

Közben elkészítjük a krémet.

Hogyan készítsünk krémet a Fanta süteményhez

  1. Keverje össze a vajat, amelynek puhának kell lennie, szobahőmérsékleten a porcukorral.
  2. Hozzáadjuk a túrót és a mascarponét. Keverjük simára.
  3. A lényeg hozzáadódik. Használhat vanília kivonatot, de ezúttal a narancs esszenciát részesítettem előnyben, hogy fokozzam a narancs zselé gyümölcsaromáját, amellyel a tortát elkészítettem.
  4. Helyezze vissza a kihűlt munkalapot a tálcába. Ha akarja, a tetejét késsel lehet egyenesíteni, ez segít abban, hogy tökéletesen párhuzamos rétegeket kapjon a torta.
  5. Kenje meg a krémsajtot a pulton.
  6. Vigyázzon alaposan, ez fontos részlet a torta tökéletes rétegeinek kialakításakor.
  7. Az így elkészített süteményt hűtőszekrényben hűtjük, amíg a narancssárga hab vagy zselé elkészül.

Narancssárga máz/zselé elkészítése

  1. A Fanta süteményhez tartozó habhoz vagy zseléhez otthon frissen facsart narancslevet használtam.
  2. Keverje össze a cukrot a keményítővel.
  3. Fokozatosan adja hozzá a narancslevet, hogy elkerülje a csomókat, és keverje össze keverés céljából.
  4. Helyezze az edényt alacsony hőfokra, és folyamatosan keverje, amíg megsűrűsödik. Vigyázzon, nehogy túlmelegedjen, a máz megéghet!
  5. Amikor besűrűsödött, vegyük le a tűzről, fektessünk rá egy műanyag csomagolást, hogy elkerüljük a csomó képződését, és hagyjuk kihűlni.
  6. Amikor a zselé alig meleg, vegye ki a hűtőből a Fanta süteményt. Óvatosan kenje meg a zselét a krémsajton.
  7. Óvatosan szintezze.
  8. Legalább 6 órán át tartsuk hidegen a Fanta tortát, én egy éjszakán át tartottam. A sütemény lezárásához és a hűtőben lévő egyéb ételektől való bűzösség érdekében a tálcát élelmiszer-filmmel borítottam be.

A sütemény tálalása

Másnap felszeleteltem a tortát. Óvatosan kell kezelnie, mert a krém és a máz törékeny, de olyan ízű, hogy megéri a fáradságot. A tökéletes darabok megszerzése érdekében minden kés előtt áztassa a kést meleg vízbe. Torta spatulával távolítsa el az ép Fanta torta szeleteket a tálcáról, és helyezze őket a tálaló tálra.