Fasírt vörös mártással - a Thermomix® receptje

Fotó: Alexandra Panella

A fasírt klasszikus a családi ételek között. És a válogatósok is szeretik. A Varoma®-ban a sült különösen lágy és lédús. Vörös mártással és főtt burgonyával tálaljuk. Ha úgy tetszik, adhat hozzá salátát vagy zöldséget is. Borsó és sárgarépa, karfiol, bab vagy brokkoli - mindegy, minden belefér. De először is itt van a sült receptje. Élvezze az Ön számára.

Fasírt vörös mártással - az összetevők

1 elavult zsemle darabokban
Levelek 0,5 csokor petrezselyemből
1 hagyma félbevágva
Fokhagyma, 1 szegfűszeg
1 tojás
1000 g vegyes darált hús
só
frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál édes paprika por
2 evőkanál napraforgóolaj
30 g vajat
900 g marhahúsleves
20 g paradicsompüré
1 babérlevél
0,5 teáskanál szárított majoránna
1 szegfűbors
1 csipet frissen reszelt szerecsendió
750 g burgonyát hámozva és darabokra vágva
20 g 405 típusú liszt
150 g tejszín

Fasírt vörös mártással - a készítmény

Helyezze a tekercseket a keverőtálba, 20 másodpercig 8. lépés: aprítson és helyezzen át. Petrezselyem a keverőtálban 4 másodpercig | Vágja fel a 8. szintet és dekantálja.
Tegye a hagymát és a fokhagymagerezdet a keverőtálba, és hagyja | Chop 6. szint. Körülbelül a felét távolítsa el, és tegye félre. Hozzáadjuk a zúzott zsemlét, a tojást, a darált húst, valamint 1 teáskanál sót, 3 csipet borsot és 1 teáskanál paprikaport és mindent 20 másodpercig | Keverjük össze a 4. szintet.
Gyúrd újra kézzel a húsmasszát, és formázz egy tekercset. Ezeket egy serpenyőben kevés olajon rövid ideig megsütjük, majd szorosan tekerjük össze az élelmiszer-filmben, és tegyük a Varoma®-ba.
A maradék hagymát tegye a keverőtálba a vajjal és főzze 2 percig 120 ° C [TM31 kérem Varoma®] | Braise 2. szint. Hozzáadjuk a marhahúslevest, a paradicsompürét, a babérlevelet, a majorannát, a szegfűborsot, a szerecsendiót, valamint 3 csipet borsot és 1 teáskanál sót.
Helyezze fel a Varoma®-t, zárja le a fedéllel és mindent 40 percig | Varoma® | Balra forgás | Szakács 2. szint. Vegye le a Varoma®-t. Helyezze be a főzőkosarat és mérje meg a burgonyát. Helyezze vissza a Varoma®-t, és tartsa további 25 percig | Varoma® | Balra forgás | Szakács 2. szint.
Vegye ki a Varoma®-t és a főzőkosarat, és tegye félre. Távolítsa el a szegfűborsot és a babérlevelet a keverőtálból. Adjunk hozzá lisztet és tejszínt, 4 mp. | Keverjük össze a 8. szinten, és adjunk hozzá 2 percet 100 ° C Forrás 3. szint. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, és a fasírtot burgonyával és a mártással tálaljuk.

Tápértékek adagonként: 1146 KCAL | 66 G E | 77 G F | 48 G KH