FASOLEA P; UTCA; I - A cukorbetegség ellensége; és az elhízottak; ii - Természetes orvoslás - 1325. szám - Év
A világon nem kevesebb, mint 130 féle zöldbab van. A hüvelyek különböző méretűek, színűek vagy színkombinációk lehetnek, változatosságuk nem véletlen, különböző terápiás tulajdonságokkal korrelál. Mert igen, a zöldbabnak tagadhatatlan gyógyító tulajdonságai vannak, és több mint száz betegség étrendjében sikeresen alkalmazzák őket. Valójában a hüvely egyfajta ellenszere a modern étrend számos bajának, mivel alacsony a cukorszintjük, szabályozzák a hasnyálmirigy aktivitását, és a magas klorofilltartalom révén méregtelenítik a testet.
Milyen zöldbabot használunk a terápiában
Bár a "hivatalos" cím zöldbab, a piacon és az üzletekben található hüvelyes bab általában színes. sárga, ritkán zöld vagy zöld, vöröses csíkokkal. A hüvely sárga színe az új flavókból (gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású anyagok) származik, amelyeket tartalmaz; a hüvelyek zöld színe a magas klorofilltartalomból származik (amelynek tisztító, antitoxikus hatása van); az a vöröses szín, amellyel a babot néha megfestik, az úgynevezett antocianin pigmentekből származik (erős tumorellenes és antioxidáns hatással). Ezért a hüvely minden fajtája jó a terápiában, feltéve, hogy egészséges, barnulás nélküli, dehidratált részek nélkül vagy megváltozott színű. Minél élénkebb, intenzívebb a bab színe, fajtájától függetlenül, annál erősebb a hatása.
Hogyan készítsünk és együnk zöldbabot
Zöldbab és cukorbetegség
A zöldbab magas fogyasztása lelassítja a cukrok asszimilációját, ennek a zöldségnek a magas rosttartalma miatt, amely állandó vércukorszintet tart fenn és védi a hasnyálmirigyet. A szezonban az övek ajánlott időtartama egy hónap, ez idő alatt ezt az ételt hetente 5-6 napon keresztül fogyasztják. Szerencsére a hideg évszakban a fagyasztással tartósított bab fogyasztható, ami ugyanolyan jó hatással van a cukorbetegség kezelésére. A zöldbab gyakori fogyasztása valószínűleg közvetlen hatással csökkenti a vércukorszintet (a bab hüvelyek hipoglikémiás anyagokat tartalmaznak), de a hasnyálmirigy aktivitásának serkentésével is. Mint ilyen, ajánlott hetente legalább háromszor megenni egy adag zöldbabot, ha 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved. Ennek előnyei a betegség szövődményeinek (neuropátia, nephropathia, szív- és érrendszeri rendellenességek) megelőzése, csökkentése vagy fenntartása inzulinadagok elfogadható szinten, ha a betegséget inzulinkezelték.
Zöldbab, túlsúly és elhízás
A borsó nagy része (240 gramm), kevés olajjal, fűszerekkel és zöldhagymával főzve, kevesebb, mint 300 kalóriát tartalmaz, ehelyett tartós jóllakottság érzetét kelti, több mint elég. Ezért ez az étel egy igazi fogyókúrás gyógyszer, különösen ajánlott, mivel serkenti a béltranzitot és vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezáltal elősegítve a gyorsabb fogyást. Azoknak az embereknek, akiknek fogyniuk és stabilizálniuk kell eredményeiket, feltétlenül be kell venniük a zöldbabot a heti étrendbe. Ez lehet köret vagy főétel is, csökkentve az egyes étkezések során elfogyasztott kalóriák mennyiségét, megakadályozva az éhségérzet gyors újbóli megjelenését. Végül, de nem utolsósorban a zöldbab megakadályozza a felesleges glükóz gyors zsírlerakódásokban történő lerakódását, mivel ennek a zöldségnek nagyon alacsony a glikémiás indexe.
Óvintézkedések és ellenjavallatok
Az oxaláttal rendelkező vesekőben szenvedő embereknek óvatosan, legfeljebb hetente egyszer kell enniük a zöldbabot. Ennek oka, hogy a bab meglehetősen magas oxálsav-tartalommal rendelkezik. Diszpepszia, puffadásra való hajlam esetén a zöldbabot lehetőleg húsevő növényekkel, például kakukkfűvel, bazsalikommal, köménnyel, oregánóval kell fogyasztani.