Fedezze fel a Libertatea sörbet titkait

Írta: Dana Gheorghe, 2011. augusztus 21., vasárnap, 14:42.

Ebben a kötetben tippeket talál a finom sörbetek elkészítéséhez is. Maria Cristea Şoimu, a „Gyümölcs- és zöldségkonzervek” könyv szerzője azt javasolja a Libertăţii olvasóinak, hogy menjenek vissza az időben és készítsenek házi sörbetet. Citrom, áfonya, sárgabarack, eper, kesernyés cseresznye, kürt, narancs, rózsa, málna, cseresznye, ez az étel két évszázad óta a bojkonyhák, a kereskedők és azok középosztály. Kis kulináris tehetséggel és a "Gyümölcs- és zöldségkonzervek" könyv szerzőjének tippjeinek segítségével készíthet egy sörbetet az ujjainak nyalására.

Citromos sörbet

összetevők: egy egész citrom, 1 kg cukor, két csésze víz.
Készítmény: Zománcozott serpenyőben készítse el a szirupot cukorból és vízből. Tegyük a megfelelő hőfokra, amíg meg nem kötődik, mint a lekvárnál. Tegyen egy szem szirupot egy lapos tányérra, és ha meg van kötve, húzza le a tálat a tűzről. Hagyja kihűlni, majd dörzsölje a szirupot, amíg matt nem lesz. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. A végén az egyik kezével nyomja össze a citromlevet, a másikkal még kissé dörzsölje a kompozíciót, hogy a levét teljesen beépítse. A sörbet megkötve készen áll. Öntsük üvegekbe és címkézzük fel.

---