Fedezze fel a szárított gyümölcsöket
A szárított gyümölcsök igazi finomságok. Csodálatosan illenek a mindennapi ételekhez. A füge, a datolya, a szilva, a szőlő, a kajszibarack a legnépszerűbbek közé tartozik.
9 módja annak, hogy megkóstolja őket
A szárított gyümölcsök hagyományosan süteményekben és datolya négyzetekben találhatók. Zamatos falatokat készítenek, ha langyos vízben, teában, gyógyteában, gyümölcslében, rózsavízben áztatják. Alkoholban macerálhatók (kirsch, calvados, konyak). Csak áztassa őket 30 perctől néhány óráig. A nagyméretű aszalt szilva előételként szolgálhat fel, ha zúzott ananász- vagy krémsajttal díszítjük. Kellemes kiegészítője a gyümölcs- és zöldségsalátáknak, és csodálatosan ízesíti a baromfit, a húst és a vadat. Szárított gyümölcsöt tálalhat túróval, dióval, mandulával vagy földimogyoróval. Adja hozzá a forró vagy hideg gabonapelyhéhez és a turmixjához. Pürésítse őket, miután áztatta őket, hogy joghurthoz, pudinghoz, sörbethez, gofrihoz vagy palacsintához adják. És miért ne terítené el a pirítósára!
Megőrzés
Vásárláskor az aszalt gyümölcsnek egészségesnek kell lennie, foltoktól és penésztől mentesnek kell lennie. A gyümölcs felületén található fehér nyomok a természetes cukor kristályosodásának az eredményei, amelyet "virágzásnak" neveznek. Ez a jelenség semmilyen módon nem csökkenti a gyümölcs minőségét és tápértékét. A szárított gyümölcsök könnyen tárolhatók 6-8 hónapig, hűvös, száraz helyen, fénytől védve. Helyezze a gyümölcsöt egy szorosan lezárt üvegbe a jobb megőrzés érdekében. Az aszalt szilvát, amely félig szárított gyümölcs, hűtőszekrényben kell tartani.
Étel ... üregek!
A szárított gyümölcsök valódi mágnesek a kis növekvő fogak számára, magas cukorkoncentrációjuk miatt. Javasoljuk, hogy kerülje a gyermekek számára készült snacket. Egyébként vigyázzon az üregekre ...
Szárítva vagy kandírozva?
A dehidratálás nagyon régi konzerválási folyamat. Eredetileg az ételeket több napon keresztül szárították a napon. Ma ez mechanikusan történik. A gyümölcs kiszárítása átlagosan 24 órát vesz igénybe. A kandírozott gyümölcsök nem száradnak. A kandírozott tartósítás a 13. századra nyúlik vissza. Ez abból áll, hogy a gyümölcsöket kifehérítjük és egyre töményebb szirupon engedjük át. A maguk részéről fűtőértékesebbek.