Fedezze fel az édesburgonya egészségügyi előnyeit

egészségügyi előnyeit Fedezze

Édes, édes, narancssárga, csemege van benne, amely kezd nagyon népszerű lenni Franciaországban. És annál jobb, mert rusztikus bőre és szabálytalan formája alatt tápláló egzotikus kincs.

Nagyon egyszerű, édes, ahogy a neve is mutatja, de szuper egészséges is. Az édesburgonya magasan szerepel az egészségünkre néző híres amerikai szervezet (Mayo Clinic) által létrehozott "10 egészségre előnyös étel" listán. Egészség. Dél-Amerikában őshonos és Nyugat-Indiában termesztett ez a színes pufók nem része a burgonya családnak, bár a látszat csalóka, de sok szempontból jobb.

Koncentráljon az antioxidáns pigmentekre

Az édesburgonya gyönyörű színe az antioxidáns pigmentek magas tartalmának jele: a legtöbb zöldséget tartalmazza, különösen az antocianinokat (mint a gránátalmában), különösen, ha húsa meglehetősen piros vagy lila, és a karotinoidokat (különösen béta-karotin, az A-vitamin prekurzor), ha húsa narancssárga. Két "bajnok", akiknek a szabad gyökök elleni fellépése megvédi a testet az öregedéstől és a kapcsolódó betegségektől, mint például az oszteoporózis, az életkorral kapcsolatos kognitív rendellenességek, szív- és érrendszeri betegségek, mert ezek a pigmentek csökkentenék a rossz oxidációját koleszterin, valós kockázati tényező. Szubszaharai Afrikában kimutatták, hogy még az édesburgonya kis fogyasztása is megvédi a kisgyermekeket az xeroftalmiat (szembetegséget) okozó A-vitamin-hiánytól. Ráadásul becenevén "a gyermekek védõje". Számos tanulmány is tulajdonított neki védőhatást epehólyagrák, a prosztata és mell. A lila édesburgonya viszont csökkentené a kockázatot colorectalis rák.