Fehér, piros vagy lila burgonya Hogyan válasszuk ki a megfelelő ételt
Adina Stănilă, 2017. december 4., 10:00
A háziasszonyok a fehér és a vörös burgonyát vásárolják meg leginkább. Olcsóak, tele vannak és bármilyen módon főzhetők. De a piaci standokon ma egyre gyakrabban lehet lila burgonyát találni. Itt van a különbség közöttük, és hogy milyen ételek illenek hozzájuk.
Fajtától függetlenül a fehér burgonya gyümölcslé szaftosabb, és főzve vagy kemencében főzve hajlamos könnyen morzsálódni.
A vörös burgonyának erősebb, rostosabb pépe van, főzve vagy sütve megőrzi állagát.
A lila burgonya rostosabb húsú, mint a fehér burgonya, és különösen alkalmas kemencékhez vagy gőzfőzőkhöz.
Fehér burgonya. Hogy főzzük őket, hogy nagyon finomak legyenek
Ha szereti a héjas sült burgonyát, tejföllel és fújtató sajttal tálalja, válassza a fehér burgonyát. Vékonyabb héjuk és szaftosabb magjuk van, ezért könnyebben főznek és nagyon finomak. A fehér burgonya püréhez, pitéhez vagy leveshez és zöldségkrémleveshez is alkalmas.
Piros és lila burgonya, kiváló a sütőben
A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a lila pépes vagy héjú zöldségekben van a legtöbb ásványi anyag. Ugyanígy a lila burgonya, amely gazdagabb C-vitaminban, vasban, káliumban és rostban, mint a fehér burgonya.
A piros és a lila burgonya a legalkalmasabb sütéshez, sütéshez, steak köretként. Ez a fajta burgonya nagyon jól illik kockákra főzve keleti salátákkal, marhahússalátával vagy burgonyából és majonézből készült téli salátával.
Ne felejtsen el megszórni egy kis sót, mielőtt megtalálja őket, és adjon hozzá rozmaringot a finomabb íz érdekében. A lila burgonyát megpárolhatják, hogy megőrizzék minden táplálkozási tulajdonságukat, és ne feledje, hogy ily módon nem hizlalnak!
Olvassa el azt is, hogyan kell a burgonyát megfelelő módon tárolni a téli időszakban!