Fehér vs.
Melyik kerül gyakrabban a tányérjára: fehér vagy barna rizs? Itt olvashatja el, mi a különbség, és melyik fajta egészségesebb
A barna rizst egészségesnek tekintik, de "jobb", mint a fehér rizs?
Akár halhoz, curryhez vagy wok ételekhez, vagy burritóhoz: A rizs mind remek köret, mind számos ázsiai étel fő alkotóeleme. De melyik változat az egészségesebb? Fehér rizs vagy a barna rizs teljes kiőrlésű változata?
A különbség
A fehér rizst a feldolgozás során csiszolják, vagyis tápanyagokban gazdag ezüsthéját és az alatta levő maghéjat eltávolítják. Előny: Ez lerövidíti a főzési időt, és a rizs tovább tartható a polcon. Ugyanakkor tápanyagprofilja is változik, a hámozás során értékes ásványi anyagok és vitaminok vesznek el.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A tápértékek összehasonlításban:
A 100 g nyers fehér és barna rizs tápértéke szinte azonos a makrotápanyagok szempontjából: Mindkét típus 350 kalóriát tartalmaz - a fehérjetartalom 7 grammnál megegyezik, a szénhidráttartalom kissé eltér (a fehér rizsnél 78 g, 74 grammnál barna rizs esetében). De a mikroelemekben jelentős különbségek vannak!
Például 6 milligramm kalcium van fehér rizsben és 23 milligramm barna rizsben. A magnéziumtartalom szintén nagyon eltérő: a fehér rizs 64 milligramm körüli, míg a barna rizs összesen 157 milligramm.
Melyik rizzsel fogysz gyorsabban?
Táplálkozási profilja miatt a barna rizs egy kicsit egészségesebb, mint a fehér változat. De mértékkel mindkét rizstípus egészséges és fogyásra is alkalmas. Figyelembe kell venni: a főtt rizs kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a főzetlen rizs, mert a rizs főzéskor sok vizet szív fel, ami megváltoztatja térfogatát és súlyát. 100 g főtt rizs átlagosan csak 120 kalóriát tartalmaz. És mivel a rizs nagyon jól telik, a túlzás veszélye meglehetősen alacsony.