Fehérje hatalmi rendszer
Áttekintés
A "fehérjetartalom" egyike az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrendnek, amely az utóbbi évtizedekben nagyon népszerű volt.
Dr. Michael Eades és Dr. Mary Dan Eades a New York Times által kiadott "Protein Power" című könyvben, amely több mint egy évig a legkelendőbb könyvek listáján maradt, azt az elképzelést hirdeti, hogy nem zsíros hús, tojás és termékek a tejtermékek felelősek az elhízásért, de a szénhidrátok, amelyek nagy mennyiségben találhatók meg bizonyos gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban.
A könyv szerzői összefoglalják az alacsony szénhidráttartalmú étrendre vonatkozó összes adatot és az ezen étrendek fő hatását az étrend megváltoztatására. Tudományos magyarázatokat ismertetnek az anyagcserében részt vevő hormonok, az inzulin és a glükagon szerepéről, valamint gyakorlati ajánlásokat, például: "melyik menüt válasszuk egy francia étteremben vagy egy gyorsétteremben".
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Étel megengedett
A steak, a tojás és a sajt kedvelői nyugodtan pihenhetnek, de a vegetáriánusok, akiknek a fehérje legfőbb forrása a tofu (szójasajt), aggódhatnak, ha ilyen étrendet akarnak elfogadni. A napi fehérjeszükséglet megállapítása érdekében néhány kötelező lépést és mérést el kell végezni: a testtömeg-index megállapítását, valamint az illető napi aktivitásának értékelését.
A fő fehérjeforrások: hal, csirke, vörös hús, alacsony zsírtartalmú sajt (házikó, feta, mozzarella, Muenster), tojás és tofu. Ha drasztikusan csökkenteni szeretné a testzsír feleslegét (a szerzők a súlyvesztés kifejezést a zsírvesztés kifejezéssel helyettesítik), vagy az egészségügyi problémák kijavítását szeretné elérni, legfeljebb 30 gramm szénhidrát hozzáadása az egy nap. De ha nem akar fogyni, naponta 55 gramm szénhidrátot fogyaszthat.
Zöldségek és gyümölcsök alacsony szénhidráttartalmúak, ezért megengedettek: zöld leveles zöldségek, paradicsom, brokkoli, padlizsán, cukkini, spárga, zeller, uborka, gomba és egy "csodálatos gyümölcs", amely magas zsírtartalmú, de kevés szénhidrátot tartalmaz, avokádó.
25 gramm rost és egészséges zsír fogyasztását teszi lehetővé diófélékben, mogyoróban, avokádóban, vajban. Naponta legalább 8 pohár vizet és egy pohár bort vagy könnyű sört fog fogyasztani, de az ezekben az italokban található szénhidrátok mennyiségét is meghatározzuk.
A "Protein Power" -ban népszerűsített napi menü nem annyira szigorú. Például:
- reggel fogyaszthat omlettet zsíros sajttal és füstölt lazacgal, fél csésze epret, egy szelet pirítóst vajjal és egy csésze kávét
- ebédnél: fél avokádó csirkesalátával, majonézzel, zöldekkel tálalva
- a vacsora sovány húsos steakből készülhet spárgás körettel, salátával, fél paradicsommal és egy pohár borral.
Diétás só használata nátrium vagy mesterséges édesítőszerek nélkül megengedett. A menü kiegészítéséhez a szerzők ásványi és vitamin-kiegészítők hozzáadását javasolják. A két táplálkozási szakember könyve több mint 1000 receptet és ajánlást ír le az étlap kiválasztásához bármilyen típusú étteremben.
Hogyan működik a hiperprotein diéta?
Bármely alacsony szénhidráttartalmú étrend alapelve az inzulin fő szerepén alapul az anyagcsere szabályozásában (a vérnyomás, a koleszterin és a trigliceridek szabályozásában és a testben a zsírraktározás elősegítésében). A szénhidrátok serkentik az inzulin termelését, ami a zsír lerakódását eredményezi zsírszövet formájában. Ha a cukor nem a fő energiaforrás, a test zsírt éget.
Régóta ismert, hogy az erősen finomított, magas glikémiás indexű szénhidrátok nagyon gyorsan növelik a vércukor- és inzulinszintet. Ha a könnyen felszívódó szénhidrátok bevitele korlátozott, az inzulinémia szintjét alacsony szinten tartják azáltal, hogy stimulálják a glükagon, az ellenszabályozó hormon felszabadulását, amely elősegíti az energia felszabadulását a test lipidlerakódásaiból, ezáltal elérve a fogyást.
A túlsúlyos embereknek azt javasolják, hogy a diéta kezdetén drasztikusan csökkentsék szénhidrátfogyasztásukat, elérve a ketózishoz hasonló állapotot; a zsírokat ketonok égetik el a szervezetben, amelyek kiválasztódnak a vizelettel. De egyes szakértők veszélyesnek tartják a ketózis ezen állapotát. A "Protein Power" szerzői úgy vélik, hogy a keton testeket, amelyek a lipidek lebomlásának részleges termékei, a szervezet energiaforrásaként használják, és nem károsak. Ennek az anyagcsere-folyamatnak a megkönnyítése érdekében napi legalább 2 liter folyadékbevitel javasolt.
Ezenkívül fizikai aktivitásként izotometrikus gyakorlatokat választanak, például súlyemelés. Ezek a gyakorlatok az aerobon kívül serkentik a növekedési hormon felszabadulását, amely az anyagcserét a zsírlerakódások preferenciális elégetése során adja át.
Diéta betegség alatt
10 módszer a fogyáshoz fogyókúra nélkül
Honnan tudja, hogy D3-vitamin-hiánya van-e?
A szakemberek véleménye
A táplálkozási szakemberek válasza gyors volt. Bonie Brehm, az orvostudományok doktora és az ohiói Cincinnati Egyetem táplálkozási professzora úgy véli, hogy a fogyókúrás diéta kezdetén ez a diéta elfogadható, mert egyesek könnyebben belátják, hogy 500 helyett 2 kg-ot fogyattak. g egy hét fogyókúra után. Dr. Brehm tanulmányt végez, amelyben összehasonlítja a magas fehérjetartalmú étrendet az American Heart Association által ajánlott alacsony zsírtartalmú étrenddel.
Dr. Brehm úgy véli, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távon nagyon hatékony - jelentős a fogyás, javulnak a test anyagcsere-funkciói, például csökkenthető a vérzsírszint vagy csökken a magas vérnyomás.
A hiperprotein-étrend azonban megfosztja a szervezetet a test megfelelő működéséhez elengedhetetlen bizonyos étrendi elvektől: kevés a C-vitamin, A-vitamin és rosttartalom. Nem ismert, hogy az exogén vitaminbevitel fedezi-e a szervezet szükségleteit, mert vannak bizonyos mikroelemek, amelyeket csak táplálékbevitel útján lehet bevinni a szervezetbe. Emellett nincs elég tanulmány annak bemutatására, hogy hosszú távon milyen változásokat hoznak létre ezek a diéták.
Susan Roberts, Ph.D., a bostoni Tufts Egyetem táplálkozási és pszichiátriai professzora, a Táplálja a gyermekét egész életen át tartó egészségért című könyv társszerzője nem javasolja ennek az étrendnek az elfogadását, mert nincs bizonyíték az alacsony szénhidráttartalmú étrend támogatására. hatékonyabb, mint egy hagyományos.
Dr. Roberts elismeri, hogy a "Protein Power" kúra néhány embernél hatékony, de a két szerző által a könyvben bemutatottaktól eltérő okok miatt. Egyszerűen ezzel a diétával jelentősen csökken az elfogyasztott ételek sokfélesége, és ez a különféle ételek jelentik az elhízás fő okát.
A magas fehérjetartalmú hiperprotein-diéták révén, az utóbbi időben divatban, gyorsan lefogy, és rövid távon nagyon hatékonyak. De a legtöbb táplálkozási szakember figyelmeztet egy ilyen étrend kockázatára, amely megfosztja a szervezetet bizonyos alapvető tápanyagtól.
Bár a "Protein Power" szerzői különféle recepteket és menüket kínálnak, hosszú távon még mindig nehéz fenntartani ezt az étrendet.
A megfelelő fogyókúrás étrendhez ellenőrzött módon, táplálkozási szakember felügyelete mellett és jelzése alapján kell eljárni.