A szója tej receptek főzésének öröme

A lélek örömére választott ételek

10 darab található a "Szója tej receptek" részben

2010. május 17

Palacsinta akácvirággal - illatos tavaszi finomságok

Általános szempontok

Az akácok kivirágoztak, puha illatuk most a tavasz illatával örvendeztet meg bennünket, de az akácvirágok is örömet szerezhetnek ízlésünknek, nagyon kifinomult desszerteket készítve belőlük. A virágzó akácok nagyanyám házára emlékeztetnek és
az akácvirágokból készített finomságok: akácvirágú palacsinta. akácvirág sörbet, akácviráglekvár és még akácvirágpite is. Gyerekeknek, időseknek, de a gyermekkor nosztalgikusainak is fogyaszthatják az akácvirágokat nyersen, a virágokat szár nélkül fogyasztják, az akácnektár, amelyből a méhek értékes mézet gyűjtenek, számunkra is örömet okoz.

Ezeket a palacsintákat édesített vagy édesítetlen palacsintatésztából készítik, de sűrűbb állagúak, mint egy sűrű krém. Ezek nem megfelelő palacsinta alakú palacsinták, hanem a palacsintatésztán keresztül adott akácvirágcsokrok, amelyek célja, hogy a virágokat jól bepakolják a tésztába, majd egy tapadásmentes serpenyőben forró olajban megsütik őket. A böjti receptekhez a palacsintatésztát ásványvízzel vagy szójatejjel készítse el.

Diétaterápia: A természetgyógyászat az akácvirágokat jó gyógymódként ajánlja a gyomor- és bélfekély, lusta epe, álmatlanság, köhögés és migrén ellen. Flavonoidok, glükozidok (robinin, akác), tanninok, szénhidrátok, szerves savak (koffein, klorogén), nyálkák és illóolajok tartalma miatt az akácvirágok megnyugtatják a gyomorégést. Ugyanakkor csillapítja a szokásos, görcsös vagy asztmás köhögést és segít az epe kiürítésében. Az emésztési vagy epeúti rendellenességekkel küzdő emberek kerülik az olajban történő sütést. A palacsintatésztán át adott akácfürtöket egy tapadásmentes, olaj nélküli serpenyőre teszik, és fedővel fedik le őket. 5 perc múlva megfordítják a virágcsokrokat a másik oldalon. A fürtöket ételfóliával letakart tálcában megsüthetjük, és a sütőben megfelelő lángon 15-20 perc alatt megsüthetjük. A cukorbetegek számára ideális desszert, édes természetes és illatos.

összetevők:

250g finomra őrölt teljes kiőrlésű liszt vagy fehér liszt
200 ml szénsavas ásványvíz, vagy tej vagy szójatej
2 tojás
1 kés hegy finom só
1-2 teáskanál méz vagy barna cukor
vanília
olaj

Az elkészítés módja

Tegye a tojásokat egy tálba, és keverővel vagy habverővel verje fel. Adjunk hozzá sót, tejet, mézet vagy cukrot, vaníliaport és lisztet. Keverje össze, hogy keverje össze, és ha szükséges, adjon hozzá még lisztet, amíg sűrűbb palacsintatészta nem lesz, mint egy sűrű krém.
Nagy, friss, szépen virágzó akácvirágok csomóit választják, de vannak rügyeik is. Mossa le egy tálban, vigyázva, hogy ne törje össze a virágokat. Szitára vagy tiszta törülközőre tesszük, hogy kifolyjon.
Hevítsen olajat egy tapadásmentes serpenyőben.
Tartsa az akácvirágot a száránál, és óvatosan vezesse át a palacsintatésztán, hogy a virágok jól be legyenek tekerve a tésztába. Gyorsan öntsön forró olajat, és mindkét oldalán közepes lángon pirítsa meg, arany maradjon.
Tegyen le egy spatulával, és tegye abszorbens törlőkendőre.
Tegyük egy tányérra, porítsuk vaníliás cukorral, vagy tegyünk a tetejére egy kis mézet vagy juharszirupot. Elég édesek és ilyen egyszerűek. Tálaljuk forrón egy csésze aromás teával és citrommal.

2010. február 12

BURGONYAPüré TERMÉSZETES GOMBÁKKAL

Általános szempontok és diétaterápia

A burgonyapüré könnyen elkészíthető és asszimilálható. Finom íze van és nem hízik meg.

A más élelmiszerek által kiváltott savasság szabályozható, ha lúgos tulajdonságú burgonyát fogyasztunk.

A burgonyapüré minden korosztályban fogyasztható, és általában nincs ellenjavallata. A túlsúlyos emberek csak tejjel, vaj nélkül készíthetnek pürét, valamint azok, akik szív- és érrendszeri betegségek esetén Ornish-terápiát végeznek. A böjtölők számára pürét csak főtt burgonyalével, olívaolajjal és fűszerekkel, zöldekkel készíthetünk.

A pürét forrón fogyasztják, frissen elkészítve, és ha kihűl, egy bain marie-on újra felmelegíthetjük (nem javasoljuk a mikrohullámú sütőt). Az íz változatossága érdekében pürés aromás fűszerport tehetünk bele, nagyobb vitaminbevitelhez pürébe finoman reszelt sárgarépát és apróra vágott zöldet, vagy akár 1 gerezd zúzott fokhagymát.

A püré elkészítéséhez a gyorsan lebomló lisztes és édes fehérburgonyát javasoljuk, ezért ne keverje a burgonyát forrásban, hogy ne törje össze és ne keverje össze vízzel.

A lapa és a vaj helyettesíthető krémmel, és amikor a krumplit lecsepegtetik, víz marad bennük, hogy ez a víz krémszerűvé varázsolja a pürét.

Hozzávalók 4 adaghoz

1,5 kg fehér burgonya
150 ml tej vagy forró szójatej
30-50g vaj
választható fűszerek: koriander, kömény, bazsalikom, curry, rozmaring
opcionálisan apróra vágott zöldek (petrezselyem, kapor, hasis, rozmaring, bazsalikom)
só
300g szeletelt gomba
olivaolaj
fűszeres fűszerek
opcionálisan zúzott fokhagyma

Az elkészítés módja

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra. Forralják, megfelelő tűzön vízzel, amibe egy teáskanál sót teszek. A víznek elégnek kell lennie ahhoz, hogy akár 3-4 cm-re is ellepje őket. Forraljuk 20 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forr, és fordítsuk alacsonyra a hőt.
A tej forró.
Amikor a burgonya megfőtt, lecsepegtetjük. A burgonyából maradhat némi víz, mert ásványi sókat tartalmaz.
A burgonyát törje össze a burgonya céljával, vagy tegye a keverőbe. Adja hozzá a forró tejet, keverje tovább a vajat.
Fehér és krémes pürét kapunk. Ha nem elég puha, adhat hozzá tejet vagy kevés vizet a burgonyaforrásból
Adott esetben fűszeres fűszereket, zöldeket vagy finomra reszelt sárgarépát adhat hozzá.
Tálaljuk a pürét szépen elrendezve saláta- vagy spenótleveleken vagy akár apróra vágott káposztán. Adja meg a püré minden egyes részének egy gömb alakját, vagy helyezze egy vízbe áztatott edénybe, majd fordítsa félteként a tálalótálra. Díszítsük retekkel, zöldekkel.
Természetesen megtisztított gombával tálaljuk, megmossuk, felszeleteljük, majd tálalótálra tesszük, olajjal, fűszerekkel, borssal és zúzott fokhagymával ízesítve.

Diétaterápia együttműködésben

TERMÉSZETES EGÉSZSÉGKÖZPONT

"Isteni csillag"

Orvosi rendelő

Iaşi, str. G-ral Berthelot, sz. 10., cél. 0232248604

2010. február 5

KALCIUM TERMÉSZETES FORRÁSAI - ételből

A szintézist azután hajtották végre:

Az ásványi anyagok természetes enciklopédiája

írta: Gregorian Bivolaru

A kalciumkoncentrációt mg/100 g-ban fejezzük ki

Bivalytej

183.00 mg

Nyers tojássárgája

Teljes kiőrlésű kenyér

Gyökérzöldségek

Hüvelyesek, olajos magvak

Susan magok

Napraforgómagliszt

Szójabab szárított szemek, szójaliszt

fehér bab

Szárított sárga borsó

LEVELEK, SZÁRAK, VIRÁGOK

Petrezselyem levelek

Pitypang szárak, levelek

GOMBÁK: 11,5 mg

Mogyoró

Szárított fügék

Feketeribizli, szeder, málna

2010. február 4

Roston sült szójababa vagy kávégombák

Általános szempontok és diétaterápia

Pârjoalele vagy húsgolyók mint mondja, az ország egyes területein valójában két hasonló étel van, de az összetétele kissé eltér a fokhagyma, a zöldek mennyisége és a tészta állaga, valamint alakja és rendeltetése szempontjából. Most szeretném tisztázni ezt a zavart. Pârjoalele nagyobbak, hosszúkás, körülbelül 8 cm-es ovális alakúak, de mégis lapítottak, az egyik végén szélesebb, a másikban hosszabb levél formájúak is lehetnek, köretekkel, például burgonyapürével, spenóttal, csalánnal tálalva és saláta. húsgolyók kisebb méretűek és leggyakrabban gömbölyűek vagy kissé lapítottak, következetesebben készülnek, és általában nem tesznek krumplit és sárgarépát összetételükbe, és sok olajban sütik, amelyben egyenletesen tudnak sütni. gömbölyű. Ezután készítsen paradicsommártással, majonézzel és kevés hagymával pácolt, vagy előételként egyszerűen.

A szójabab pecsenyékkel a szójabab növényi fehérje kerülhet étrendünkbe, de sült ételnek lenni nem diétás, de időnként ízletes, engedhetünk meg magunknak egy kis felesleget. Azok számára, akiknek étrendje nem engedi megenni a sült ételeket, a sültek összetételét egy olajjal kikent, zsemlemorzsával meghintett serpenyőbe teszik, és a sütőben megsütik.

Pörkölhetők és süthetők a grillen, és mindkét oldalon megsülnek.

Javasoljuk, hogy a parjoale összetételét készítse elő szójababból. Ellentétben a texturált szójababokkal, amelyek főzési technológiájával és minőségével kapcsolatban nagy kétségek merülnek fel bennünk, a szójabab megvásárolható a bevásárlóközpontokból vagy bioboltokból, és biztosak lehetünk benne, hogy a címke ellenőrzése után nem genetikailag módosított. A szójabab ételei összehasonlíthatatlanul jobban ízlik, mint a texturált szója. A szójababot előző nap áztatják, és körülbelül 2 órán át forralják, amíg a bab megpuhul. Nagynyomású tűzhelyben a szemeket körülbelül 40 percig főzzük. A vízzel felforgatott szójaliszt felhasználható a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Ha texturált szójababból készül, forraljuk fel a szóját babérlevéllel, sóval és fűszerekkel. ürítse le a vizet, és a szójababbal folytatott recept szerint járjon el.

Azok, akik Dr. Ornish gyógyterápiát végeznek szív- és érrendszeri betegségek esetén, cukorbetegek, akik elhízottak és hiperkoleszterinémiásak, a fentiek szerint a parjoale összetételét süthetik, csak tojásfehérjét használnak.

Azok az emberek, akik böjtölnek, vagy teljesen ellenjavallták a tojást, elkészíthetik a parjoale készítményt, ha még egy kis teljes kiőrlésű lisztet adnak hozzá a készítmény megkötésére.

összetevők:

1/2 csésze szójabab kb. 150 g
4 csésze víz
1 babérlevél
2 szelet vízbe áztatott kenyér
2 közepes burgonya
1 közepes sárgarépa
2 hagyma vagy egy csomó zöldhagyma
2-3 gerezd fokhagyma
Zöldség - 1 csokor petrezselyem és 2 csomó zöld kapor
2 tojás
4 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
keksz
Só bors
Ízesített fűszerek: curry, korianderpor, bazsalikom, kömény, rozmaring

7. A parjoales-t burgonyapürével vagy spenóttal, rizzsel és zöldséges vagy zöldséges salátával tálaljuk.