Fehérjebolyhos Így készítheti el a fehérje bombát maga

Fitness desszert

Aki jelenleg alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, vagy magas fehérjetartalmú étrendet fogyaszt, tudja a problémát: Az egyetlen desszert lehetőség a drága fehérjetartalmú fagylalt vagy a tartós turmixok és az alacsony zsírtartalmú kvark. Szerencsére könnyen elkészíthet egy finom krémet fehérjepor és néhány egyéb összetevő felhasználásával. Megmutatjuk, hogy a fitneszbloggerek körében népszerű fehérjepehely hogyan viszonyul a joghurthoz és az alacsony zsírtartalmú kvarkhoz, és mely összetevőkből áll a legpehelyesebb krém.

Protein Fluff táplálkozási összehasonlításban

A Protein Fluff egy ötletes keresztezés a desszertkrém és a fagylalt között, de a kalóriabombákkal ellentétben példaértékű tápértékkel rendelkezik. A Protein Fluff segítségével nagy adagot készíthet magának, mert a titok az elkészítésben rejlik: A tejszín felvert állapotában sok levegő kerül a krémbe, amely a fehérjepornak és a növényi alapú sűrítőnek a xantánguminak köszönhetően nem kerül ki ilyen gyorsan. Ez néhány alacsony kalóriatartalmú öntettel együtt egy terjedelmes desszertet hoz létre, amelyet hosszú ideig kanalazhat.

Összehasonlításképpen megmutatjuk egy-egy csésze (250 ml) tápértékét. A fehérje bolyhhoz kiszámoltuk az alapváltozatot gyümölcs nélkül, tejsavófehérje porral és teljes tejjel:

Fehérje pihe	Sovány joghurt (0,1%)	alacsony zsírtartalmú kvark
Kalóriák	162 kcal	115 kcal	165 kcal
fehérje	24,8 g	13,8 g	30 g
zsír	4,6 g	0,2 g	0,5 g
szénhidrátok	5,5 g	14,5 g	10,4 g

A fehérje alapú kvarkhoz képest a Protein-Fluff nem egészen olyan jól megy, de a megfelelő fehérjeporral ellátott házi krém is kellemesen édes. Ha csökkenteni akarja a zsírmennyiséget, használhat alacsony zsírtartalmú tejet is, de a fehérjebolyhos íz kevésbé krémes és könnyebben lebomlik.

Készítsen magának fehérjeszeleteket: ez így működik

Recept tejsavófehérjével és eperrel

A fehérjebor fagyasztott bogyókkal ízlik a legjobban, amelyek megszilárdítják a masszát, és fagylalt ízűvé teszik. Alternatív megoldásként használhat más fagyasztott gyümölcsöket is, de a bogyók különösen bolyhosítják a krémet.

Hozzávalók nagy adaghoz:

• 30 g/1 gombóc vanília tejsavófehérje por *
• 70 ml teljes tej vagy növényi tej alternatívája
• 1 csésze fagyasztott eper
• 1/2 evőkanál xantángumi *

Készítmény:

1. Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverje össze őket, amíg bolyhos krémet nem kap. Alternatív megoldásként használhat kézi turmixgépet is.
2. Díszítse fehérjepelyhét friss bogyós gyümölcsökkel vagy fehérjében gazdag öntettel, például hámozott kendermaggal *, szójakrumplival kakaóval * vagy cukormentes csokoládéfehérje-krumplival *.

Az alacsony kalóriatartalmú fehérjetartalmú csokoládékrémeket olcsó 1 kg-os csomagban, alig 30 euróért kaphatja meg az Amazon * -nál:

Így készít vegán fehérje pelyhet

Azok, akik nem tolerálják a tejtermékeket vagy vegán étrendet követnek, tisztán növényi eredetű termékekkel is elkészíthetik a finom desszertet. A korbácsolásra sajnos nem túl alkalmas vegán fehérjepor helyett a csicseriborsó dobozból - az úgynevezett aquafabából - kell a víz. A recept a Blogger Fitnessfoodieontour ötletén alapul.

Hozzávalók egy adag vegán fehérje szöszhöz:

• 80 g aquafaba (konzerv csicseriborsóból leeresztett víz *)
• 1 evőkanál cukormentes rostszirup *
• 1 evőkanál juharszirup
• 1 csipet fahéj

Készítmény:

1. Forraljuk fel az aquafabát, és hagyjuk pár percig forralni. Hagyja kihűlni, és mérjen meg körülbelül 50 g főtt aquafabát.
2. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és botmixerrel habos masszává verje őket. A legjobb, ha azonnal feltétekkel díszítjük és élvezzük!

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta elfogyasztása nem olyan egyszerű, mivel még sok feltételezett diétás édesség is rejtett cukrot tartalmaz. Itt tiszta lelkiismerettel csaphat le:

19 édesség, amely valóban nem tartalmaz cukrot

---