A német Endokrinológiai Társaság figyelmeztet a diétás italokra; Co
. a mesterséges édesítőszerek növelhetik a cukorbetegség kockázatát
A szintetikus édesítőszerek, például az aszpartám és a szacharin a cukor helyettesítői, sőt meghaladják édesítő erejét.
A cukorral ellentétben nem tartalmaznak kalóriát. De nem tesznek karcsúvá vagy karcsúvá.
A bélbaktériumok megbontásával akár a vércukorszintet is növelhetik, és ezáltal a cukorbetegség kockázatát - mutatják az állatkísérletek és az önkéntes teszt személyek kutatási eredményei.
A Német Endokrinológiai Társaság (DGE) szerint a mesterséges édesítőszerek ezért nem alkalmasak a testsúly fenntartására vagy akár a fogyásra.
A német lakosság többsége több kalóriát fogyaszt, mint amennyit felhasznál. Az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban időskori cukorként ismertek, ezért egyre gyakoribbá válnak.
"Különösen a túlsúlyos emberek gyakran használnak szintetikus édesítőszereket a kalóriabevitel csökkentésére" - számol be az endokrinológus professzor Dr. Klaus D. Döhler, Hannover: "A legtöbb ember tapasztalja, hogy a várakozásokkal ellentétben inkább hízik, mintsem fogyjon."
Döhler professzor szerint ezt a tudományos vizsgálatok eredményei is mutatják. "Az édesítőszerekkel nem lehet jelentős fogyást elérni" - mondja a szakember: "Ezért az orvosok nem írják fel őket diétás termékként."
Újdonság az a tudás, hogy az édesítőszerek megzavarják a cukor anyagcseréjét.
A világ három vezető tudományos folyóiratának egyikében, a "Nature" -ben nemrégiben megjelent tanulmány megállapította: Azok az egerek, amelyek gyakran használt édesítőszereket, például szacharint, aszpartámot vagy szukralózt kaptak az ivóvízben, rövid idő után túlzott mértékben emelkedtek a vércukorszintben a glükóz stressz tesztben.
Döhler professzor számára ezt az eredményt komolyan kell venni: „A 2-es típusú cukorbetegség korai diagnosztizálásához glükózterhelési tesztet hajtunk végre. A vércukorszint emelkedése tehát azt jelentheti, hogy az édesítőszerek elősegítik a cukorbetegség kialakulását ".
Döhler professzor szerint ezt jelzik a folyamatban lévő „Personalized Nutrition Project” táplálkozás-fiziológiai vizsgálat eredményei is: „Az édesítőszereket fogyasztó résztvevők súlya nagyobb volt, magasabb értékük volt az éhomi vércukorszint és a hosszú távú vércukorszint HbA1c szempontjából, és eredményeik a glükóz stressz tesztben voltak. zavart."
Az édesítőszerek kedvezőtlen hatása úgy tűnik, hogy a bélbaktériumok változásával jön létre. "Az édesítőszerek elősegítik a bélbaktériumok szaporodását, amelyek növelik a cukor és esetleg a rövid láncú zsírsavak felszívódását a belekből" - magyarázza a DGE médiaszóvivője, Dr. med. Dr. H. c. Helmut Schatz, Bochum: "Az édesítőszerek rendszeres bevitele ezért növelheti az élelmiszer-felhasználást."
Az édesítőszereket, amelyeket nem csak a „diétás” vagy „könnyű” italok tartalmaznak, hanem egyre inkább hozzáadnak a készételekhez, ideiglenes fenntartások után ártalmatlannak tartják az elmúlt évtizedekben. "Ez az értékelés már nem fogadható el" - mondja Schatz professzor.
"Az elhízott embereknek, akik édesítőszerekkel szeretnék csökkenteni a testsúlyukat, tudniuk kell, hogy az új kutatások szerint valóban növelhetik a cukorbetegség kockázatát" - teszi hozzá.
Az elhízás csökkentése érdekében az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, rengeteg gyümölcsből és zöldségből, valamint mérsékelten cukorból áll, és napi 500 kilokalóriával kell csökkentenie. Ez megfelel a Német Túlsúlyosság Társaságának új S3 iránymutatásának, amelyben a DGE is részt vett - hangsúlyozza Schatz professzor.
Az endokrinológia a hormonok, az anyagcsere és a betegségek vizsgálata ezen a területen. Az endokrin mirigyek, például a pajzsmirigy vagy az agyalapi mirigy, de a herék és a petefészkek bizonyos sejtjei is, felszabadítják az endokrin rendszert zavaró hormonokat, ami azt jelenti, hogy „befelé” szabadulnak fel a vérbe. Ezzel szemben az "exokrin" mirigyek, például a nyál- vagy verejtékmirigyek, "kívülről" engedik el váladékukat.
Ha többet szeretne megtudni, további információt közvetlenül a www.endokrinologie.net oldalon talál
Irodalom:
Suez J, Korem T, Zeevi D, Zilberman-Schapira G, Thaiss CA, Maza O, izraeli D, Zmora N, Gilad S, Weinberger A, Kuperman Y, Harmelin A, Kolodkin-Gal I, Shapiro H, Halpern Z, Segal E, Elinav E: A mesterséges édesítőszerek glükóz-intoleranciát váltanak ki a bél nicrobiota megváltoztatásával. Természet. 2014. szeptember 17. doi: 10.1038/nature13793. Absztrakt
Shen J, Obin MS, Zhao L: A bél mikrobiota, elhízás és inzulinrezisztencia. Mol. Aspects Med. 2013, 34 (1), 39-58
Schatz H: Obesity Guideline 2014: A csökkentett étrendben lévő kalóriák teljes száma a meghatározó, és nem az összetétele. DGE blogbejegyzés 2014. július 4-től.