Mandula - kövér, de erős - Happy Carb
A mandulafák a rózsacsaládok közé tartoznak, már csak a gondolat is elvarázsolt. Mivel a finom virágok meglehetősen csúnya gyümölcsökké válnak, amelyek viszont elrejtik az édes mandula magját, kemény héj mögé rejtve.
A természet még mindig a legjobbakat varázsolja. Nem gondolod?
Varázslat vagy sem. Mióta megváltoztattam az étrendemet és folyamatosan fogytam, minden eddiginél gyakrabban eszem mandulát. Ezeket a mandulákat különféle formákban táplálom:
Örömmel a vaníliás kvarkom felett almás kompóttal, pirított mandulapehely formájában. Szeretek teljes zsírtartalmú mandulalisztet vagy reszelt mandulát használni kiadós pékáruk részeként. Édes sütési kísérletekhez általában olajtalanított mandulalisztet használok, amelyet könnyű marcipán aromája és finom őrlése jellemez. Szeretem a mandulavajot (és azokkal is) használni könnyű mártások alapjaként, vagy ezzel a mandulás chia pudingomat pimpírozni. Szeretem kézből a természetes pörkölt és sózott mandulát is, mint egy kis uzsonnát vagy gyors uzsonnát útközben.
Először a súlyos tényeket. 100 gramm mandula:
- 589 kalória
- 5 g szénhidrát
- 54 g zsír
- 22 g fehérje
Ez természetesen egy házszám, amelyet figyelembe kell venni a napi energiamérlegben. Ellenkező esetben a mandulával való lakoma korlátozás nélkül rosszul tükröződhet a mérlegen. De mégis sok értelme van néhány mandula elfogyasztásának.
Mit tehet értünk a mandula?
- A mandula rengeteg magnéziumot és kalciumot, valamint rengeteg B-, E- és folsavat tartalmaz
- A mandulában sok egyszeresen telítetlen zsírsav van - csakúgy, mint az olívaolajban - és kis mennyiségben linolsavban
- A mandula javítja az inzulinérzékenységet, ami előnyös a 2-es típusú cukorbetegek számára
- A mandulák másodlagos növényi anyagaik miatt normalizálják a koleszterinszintet
- A mandula csökkenti a vérnyomást
- A mandula bázikus, ezért jó kombináció a savas ételekkel
- A mandula elősegíti az egészséges bélflóra működését, és így támogatja immunrendszerünket
- A mandula erősíti a csontokat
- A mandula segít a fogyásban
Hogyan segíthet valami ilyen zsír a fogyásban?
A mandula zsírtartalma és fehérje miatt nagyon töltelék, és mindenekelőtt tartós. A kevesebb éhség az élelmiszer-fogyasztás csökkenéséhez vezet. Ezenkívül testünk felhasználhatja a mandulában található makrotápanyagokat, mint pl B. a zsírt, nem szívja fel teljesen, és csak egy részét választja ki, nem újrahasznosítva. Ennek oka valószínűleg a mandula szilárd szerkezete és rostja, amelyet nem lehet teljesen lebontani a kalóriák teljes felszívása érdekében. Ez a tény a kalória körülbelül 20% -át takarítja meg.
Sajnos valószínűleg éppen ennek a ténynek köszönhető, hogy a túlzott mandulafogyasztás irritálhatja a beleket, szinte olyan, mint a glutén fogyasztása. Mint minden más, az adag is mérgező.
De most, a karácsony szezonjának közeledtével, mandulás sütik szívesen fekszenek a karácsonyi tányéron. Kérjük, tartsa távol az ujjait az édes sült mandulától. A magas szénhidráttartalmú cukor a mandula zsírjával kombinálva a csípőt nagyon gyorsan megnöveli.