Fehérjék, az idősebbek számára választott szövetséges - Cocoon
Az idősebbek túl gyakran elhanyagolják, a fehérjebevitel továbbra is elengedhetetlen az idősek számára. Íme néhány ötlet az elegendő fehérjetartalmú egészséges étrend kialakításához.
Fehérje mennyiségben az idősek izompazarlásának csökkentése érdekében
Megfelelő fehérjebevitelt kell találni az idősek étrendjében, a lakosság azon kategóriájában, amely számára a fehérje nagyon fontos. Az emberi testben a fehérjéket különösen az izomtömeg termelésére használják, míg az embereknél az izomsorvadás jelensége természetesen 30 évesen jelentkezik, és az évek során felgyorsul. Ezek az izomveszteségek, más néven szarkopénia (vagy az életkorral összefüggő izomdisztrófia) nem csak megváltoztatják az idősek fizikai megjelenését, hanem fokozott esési kockázatot, valamint mobilitásvesztést és ezáltal autonómiát okoznak. Ha nincs elegendő fehérje az ételben, a test az izomfehérjéhez támaszkodik a működéséhez, ami tovább gyorsítja az izmok elpazarlását és a fizikai állapot csökkenését okozza.
Egy organizmus, amely ellenállóbb a fehérjékkel szembeni betegségekkel az időseknél
Az izomvesztés hatásának csökkentése mellett az időskorúak fehérjebevitele lehetővé teszi számukra, hogy kevésbé hajlamosak legyenek különféle fertőzésekre. Valójában a fehérjéket testünkben antitestek előállítására is felhasználják. Ez utóbbi, amely az évek múlásával gyengül, nem engedheti meg magának, hogy csökkenjen az antitestek száma, és ezért védekezési szintje az emberi test által napi szinten elszenvedett állandó támadások ellen. Amikor teste legyengült, az idősebb különösen fogékony lesz a vírusokra, és az egyszerű megfázás néha aránytalan méreteket ölthet. A fehérje ezért elengedhetetlen a jó egészségi állapot fenntartásához.